Рецепт Жаркое. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое

Картофель (Варка на пару) 1930 г
Курица, 1 категории (Тушение) 1400 г
Лук репчатый (Припускание) 370 г
Морковь (Запекание) 200 г
Чеснок (Припускание) 30 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Базилик, сушеный 1 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.3 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1292 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 7.9% 974 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 9.3% 824 г
Углеводы 9.5 г 219 г 4.3% 3.3% 2305 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.6% 1667 г
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 2.5% 3076 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 126.2 мкг 900 мкг 14% 10.7% 713 г
Ретинол 0.02 мг ~
альфа Каротин 0.033 мкг ~
бета Каротин 0.639 мг 5 мг 12.8% 9.8% 782 г
бета Криптоксантин 0.01 мкг ~
Ликопин 0.11 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.377 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 4.5% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 3.9% 1957 г
Витамин В4, холин 36.27 мг 500 мг 7.3% 5.6% 1379 г
Витамин В5, пантотеновая 0.48 мг 5 мг 9.6% 7.4% 1042 г
Витамин В6, пиридоксин 0.383 мг 2 мг 19.2% 14.7% 522 г
Витамин В9, фолаты 7.397 мкг 400 мкг 1.8% 1.4% 5408 г
Витамин В12, кобаламин 0.211 мкг 3 мкг 7% 5.4% 1422 г
Витамин C, аскорбиновая 8.24 мг 90 мг 9.2% 7.1% 1092 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.292 мг 15 мг 1.9% 1.5% 5137 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 4.013 мкг 50 мкг 8% 6.1% 1246 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.5% 5217 г
Витамин РР, НЭ 5.4761 мг 20 мг 27.4% 21% 365 г
Ниацин 3.406 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 371.78 мг 2500 мг 14.9% 11.4% 672 г
Кальций, Ca 21.94 мг 1000 мг 2.2% 1.7% 4558 г
Кремний, Si 28.336 мг 30 мг 94.5% 72.5% 106 г
Магний, Mg 22.14 мг 400 мг 5.5% 4.2% 1807 г
Натрий, Na 346.19 мг 1300 мг 26.6% 20.4% 376 г
Сера, S 97.18 мг 1000 мг 9.7% 7.4% 1029 г
Фосфор, P 95.3 мг 800 мг 11.9% 9.1% 839 г
Хлор, Cl 557.04 мг 2300 мг 24.2% 18.6% 413 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 516.7 мкг ~
Бор, B 92.3 мкг ~
Ванадий, V 84.24 мкг ~
Железо, Fe 1.199 мг 18 мг 6.7% 5.1% 1501 г
Йод, I 5.6 мкг 150 мкг 3.7% 2.8% 2679 г
Кобальт, Co 8.06 мкг 10 мкг 80.6% 61.9% 124 г
Литий, Li 41.068 мкг ~
Марганец, Mn 0.145 мг 2 мг 7.3% 5.6% 1379 г
Медь, Cu 121.77 мкг 1000 мкг 12.2% 9.4% 821 г
Молибден, Mo 8.357 мкг 70 мкг 11.9% 9.1% 838 г
Никель, Ni 3.416 мкг ~
Рубидий, Rb 314.4 мкг ~
Селен, Se 0.317 мкг 55 мкг 0.6% 0.5% 17350 г
Стронций, Sr 5.38 мкг ~
Фтор, F 71.97 мкг 4000 мкг 1.8% 1.4% 5558 г
Хром, Cr 9.44 мкг 50 мкг 18.9% 14.5% 530 г
Цинк, Zn 1.104 мг 12 мг 9.2% 7.1% 1087 г
Цирконий, Zr 1.6 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.838 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.427 г ~
Аргинин* 0.544 г ~
Валин 0.407 г ~
Гистидин* 0.206 г ~
Изолейцин 0.316 г ~
Лейцин 0.617 г ~
Лизин 0.69 г ~
Метионин 0.196 г ~
Метионин + Цистеин 0.298 г ~
Треонин 0.399 г ~
Триптофан 0.129 г ~
Фенилаланин 0.342 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.643 г ~
Заменимые аминокислоты 0.72 г ~
Аланин 0.501 г ~
Аспарагиновая кислота 0.773 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 0.577 г ~
Глутаминовая кислота 1.164 г ~
Пролин 0.392 г ~
Серин 0.402 г ~
Тирозин 0.297 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 18%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.54 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.042 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.051 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.254 г ~
17:0 Маргариновая 0.054 г ~
18:0 Стеариновая 0.361 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.151 г min 16.8 г 18.8% 14.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.482 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.831 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.05 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.174 г от 11.2 до 20.6 г 10.5% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.178 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.109 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Жаркое составляет 130,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.3 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 9.5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 73.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ

Жаркое богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14 %, бэта-каротином - 12,8 %, витамином B6 - 19,2 %, витамином PP - 27,4 %, калием - 14,9 %, кремнием - 94,5 %, фосфором - 11,9 %, хлором - 24,2 %, кобальтом - 80,6 %, медью - 12,2 %, молибденом - 11,9 %, хромом - 18,9 %

Чем полезен Жаркое

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаркое, калорийность 130,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги