Рецепт котлеты свинина говядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты свинина говядина

Говядина, шейная часть (Жарка котлеты) 400 г
Свинина, тазобедренная часть (Жарка котлеты) 250 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 200 г
Яйцо куриное 60 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты свинина говядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.7 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 883 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 10.5% 500 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 8.7% 602 г
Углеводы 11.6 г 219 г 5.3% 2.8% 1888 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.6% 3333 г
Вода 61.5 г 2273 г 2.7% 1.4% 3696 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.3 мкг 900 мкг 2% 1% 4918 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.281 мг 1.5 мг 18.7% 9.8% 534 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 4.4% 1192 г
Витамин В4, холин 81.23 мг 500 мг 16.2% 8.5% 616 г
Витамин В5, пантотеновая 0.622 мг 5 мг 12.4% 6.5% 804 г
Витамин В6, пиридоксин 0.376 мг 2 мг 18.8% 9.9% 532 г
Витамин В9, фолаты 12.043 мкг 400 мкг 3% 1.6% 3321 г
Витамин В12, кобаламин 1.764 мкг 3 мкг 58.8% 30.8% 170 г
Витамин D, кальциферол 0.155 мкг 10 мкг 1.6% 0.8% 6452 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.713 мг 15 мг 4.8% 2.5% 2104 г
Витамин Н, биотин 4.666 мкг 50 мкг 9.3% 4.9% 1072 г
Витамин РР, НЭ 2.9422 мг 20 мг 14.7% 7.7% 680 г
Ниацин 0.823 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 191.19 мг 2500 мг 7.6% 4% 1308 г
Кальций, Ca 15 мг 1000 мг 1.5% 0.8% 6667 г
Кремний, Si 0.679 мг 30 мг 2.3% 1.2% 4418 г
Магний, Mg 19.08 мг 400 мг 4.8% 2.5% 2096 г
Натрий, Na 157.13 мг 1300 мг 12.1% 6.3% 827 г
Сера, S 197.26 мг 1000 мг 19.7% 10.3% 507 г
Фосфор, P 137.7 мг 800 мг 17.2% 9% 581 г
Хлор, Cl 245.96 мг 2300 мг 10.7% 5.6% 935 г
Микроэлементы
Бор, B 11.2 мкг ~
Ванадий, V 15.46 мкг ~
Железо, Fe 1.229 мг 18 мг 6.8% 3.6% 1465 г
Йод, I 7.46 мкг 150 мкг 5% 2.6% 2011 г
Кобальт, Co 6.651 мкг 10 мкг 66.5% 34.9% 150 г
Марганец, Mn 0.1323 мг 2 мг 6.6% 3.5% 1512 г
Медь, Cu 137.99 мкг 1000 мкг 13.8% 7.2% 725 г
Молибден, Mo 12.33 мкг 70 мкг 17.6% 9.2% 568 г
Никель, Ni 7.629 мкг ~
Олово, Sn 44.24 мкг ~
Селен, Se 3.632 мкг 55 мкг 6.6% 3.5% 1514 г
Фтор, F 68.76 мкг 4000 мкг 1.7% 0.9% 5817 г
Хром, Cr 9.29 мкг 50 мкг 18.6% 9.8% 538 г
Цинк, Zn 2.2123 мг 12 мг 18.4% 9.6% 542 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.358 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.126 г ~
Валин 0.136 г ~
Гистидин* 0.059 г ~
Изолейцин 0.117 г ~
Лейцин 0.214 г ~
Лизин 0.108 г ~
Метионин 0.055 г ~
Метионин + Цистеин 0.111 г ~
Треонин 0.097 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.132 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.208 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.106 г ~
Аспарагиновая кислота 0.145 г ~
Глицин 0.09 г ~
Глутаминовая кислота 0.651 г ~
Пролин 0.194 г ~
Серин 0.152 г ~
Тирозин 0.078 г ~
Цистеин 0.056 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.167 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.064 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.37 г min 16.8 г 2.2% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.306 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.175 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.159 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность котлеты свинина говядина составляет 190,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 190.7 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 11.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 61.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ СВИНИНА ГОВЯДИНА

котлеты свинина говядина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,7 %, холином - 16,2 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином B12 - 58,8 %, витамином PP - 14,7 %, фосфором - 17,2 %, кобальтом - 66,5 %, медью - 13,8 %, молибденом - 17,6 %, хромом - 18,6 %, цинком - 18,4 %

Чем полезен котлеты свинина говядина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты свинина говядина, калорийность 190,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты свинина говядина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги