Рецепт Домашние сосиски с сыром (индейка+курица). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Домашние сосиски с сыром (индейка+курица)

Индейка, только мясо 220 г
Куриная грудка (филе) 185 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 50 г
Яйцо куриное 54 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Сыр эдам, м.д.ж. 48% в сух. в-ве 35 г
Укроп 10 г
Петрушка свежая 10 г
Лук зеленый (перо) 10 г
Майонез «Провансаль» 5 г
Способ приготовления

Домашние сосиски из куриного филе и индейки

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Домашние сосиски с сыром (индейка+курица)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.3 кКал 1684 кКал 9.4% 5.9% 1064 г
Белки 23.7 г 76 г 31.2% 19.7% 321 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 7% 903 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.4% 16846 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 65.5 г 2273 г 2.9% 1.8% 3470 г
Зола 3.656 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 98 мкг 900 мкг 10.9% 6.9% 918 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.268 мг 5 мг 5.4% 3.4% 1866 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 2.8% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.219 мг 1.8 мг 12.2% 7.7% 822 г
Витамин В4, холин 61.48 мг 500 мг 12.3% 7.8% 813 г
Витамин В5, пантотеновая 0.615 мг 5 мг 12.3% 7.8% 813 г
Витамин В6, пиридоксин 0.343 мг 2 мг 17.2% 10.9% 583 г
Витамин В9, фолаты 9.102 мкг 400 мкг 2.3% 1.5% 4395 г
Витамин В12, кобаламин 0.797 мкг 3 мкг 26.6% 16.8% 376 г
Витамин C, аскорбиновая 6.1 мг 90 мг 6.8% 4.3% 1475 г
Витамин D, кальциферол 0.389 мкг 10 мкг 3.9% 2.5% 2571 г
Витамин D3, холекальциферол 0.131 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.544 мг 15 мг 3.6% 2.3% 2757 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 2.697 мкг 50 мкг 5.4% 3.4% 1854 г
Витамин К, филлохинон 40 мкг 120 мкг 33.3% 21% 300 г
Витамин РР, НЭ 7.403 мг 20 мг 37% 23.4% 270 г
Ниацин 4.358 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.81 мг 2500 мг 12% 7.6% 831 г
Кальций, Ca 102.09 мг 1000 мг 10.2% 6.4% 980 г
Кремний, Si 0.46 мг 30 мг 1.5% 0.9% 6522 г
Магний, Mg 55.88 мг 400 мг 14% 8.8% 716 г
Натрий, Na 1002.9 мг 1300 мг 77.1% 48.7% 130 г
Сера, S 29.01 мг 1000 мг 2.9% 1.8% 3447 г
Фосфор, Ph 234.5 мг 800 мг 29.3% 18.5% 341 г
Хлор, Cl 1335.63 мг 2300 мг 58.1% 36.7% 172 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.2 мкг ~
Бор, B 6.4 мкг ~
Ванадий, V 0.95 мкг ~
Железо, Fe 1.452 мг 18 мг 8.1% 5.1% 1240 г
Йод, I 5.79 мкг 150 мкг 3.9% 2.5% 2591 г
Кобальт, Co 5.404 мкг 10 мкг 54% 34.1% 185 г
Литий, Li 0.617 мкг ~
Марганец, Mn 0.0582 мг 2 мг 2.9% 1.8% 3436 г
Медь, Cu 95.96 мкг 1000 мкг 9.6% 6.1% 1042 г
Молибден, Mo 8.474 мкг 70 мкг 12.1% 7.6% 826 г
Никель, Ni 0.383 мкг ~
Олово, Sn 1.38 мкг ~
Рубидий, Rb 10.7 мкг ~
Селен, Se 15.586 мкг 55 мкг 28.3% 17.9% 353 г
Стронций, Sr 4.51 мкг ~
Фтор, F 66.42 мкг 4000 мкг 1.7% 1.1% 6022 г
Хром, Cr 11.16 мкг 50 мкг 22.3% 14.1% 448 г
Цинк, Zn 1.8836 мг 12 мг 15.7% 9.9% 637 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.063 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г max 100 г
Сахароза 0.033 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.479 г ~
Валин 1.074 г ~
Гистидин* 0.923 г ~
Изолейцин 0.915 г ~
Лейцин 1.829 г ~
Лизин 2.215 г ~
Метионин 0.556 г ~
Метионин + Цистеин 0.425 г ~
Треонин 0.961 г ~
Триптофан 0.312 г ~
Фенилаланин 0.94 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.901 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.223 г ~
Аспарагиновая кислота 1.882 г ~
Гидроксипролин 0.112 г ~
Глицин 0.899 г ~
Глутаминовая кислота 3.212 г ~
Пролин 1.258 г ~
Серин 1.039 г ~
Тирозин 0.832 г ~
Цистеин 0.322 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 109.44 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.383 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.002 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.074 г ~
6:0 Капроновая 0.034 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.045 г ~
12:0 Лауриновая 0.04 г ~
14:0 Миристиновая 0.234 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.177 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.452 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.956 г min 16.8 г 11.6% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.174 г ~
16:1 цис 0.006 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.583 г ~
18:1 цис 0.06 г ~
18:1 транс 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.958 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 5.4%
18:2 Линолевая 0.808 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.052 г ~
18:3 Линоленовая 0.037 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.034 г ~
22:4 Докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.001 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.7%

Энергетическая ценность Домашние сосиски с сыром (индейка+курица) составляет 158,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 158.3 кКал -%
Белки 23.7 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 65.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ДОМАШНИЕ СОСИСКИ С СЫРОМ (ИНДЕЙКА+КУРИЦА)

Домашние сосиски с сыром (индейка+курица) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,2 %, холином - 12,3 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 17,2 %, витамином B12 - 26,6 %, витамином K - 33,3 %, витамином PP - 37 %, калием - 12 %, магнием - 14 %, фосфором - 29,3 %, хлором - 58,1 %, кобальтом - 54 %, молибденом - 12,1 %, селеном - 28,3 %, хромом - 22,3 %, цинком - 15,7 %

Чем полезен Домашние сосиски с сыром (индейка+курица)

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Домашние сосиски с сыром (индейка+курица), калорийность 158,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашние сосиски с сыром (индейка+курица), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ