Рецепт Запеканка из куриной печени с макаронами и овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Запеканка из куриной печени с макаронами и овощами

Вода 300 г
Макароны из муки высшего сорта 100 г
Масло сливочное "Боговарово" 10 г
Яйцо куриное 2 г
Масло Подсолнечное с Добавлением Оливкового [Altero] 17 г
Чеснок (Жарка) 8 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Морковь (Жарка) 80 г
Печень куриная (Тушение) 350 г
Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) 120 г
Кабачок (Запекание) 200 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 100 г
Способ приготовления

Взять имеющиеся продукты, вымыть, очистить, лук и чеснок порезать, морковь натереть, помидоры очистить от кожицы и порубить, куриную печень разморозить, промыть в холодной воде, мелко нарезать. Макароны отварить в соленой воде, не промывать, слить, заправить макароны сливочным маслом. Для начинки обжарить на растительном масле лук, чеснок и морковь до полумягкого состояния. Добавить печень, пару минут потушить. Добавить помидоры. Посолить, поперчить по своему вкусу. Тушить начинку еще 5 минут на среднем огне. Форму из огнеупорного стекла смазываем маслом. В макароны добавляем яйца,

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из куриной печени с макаронами и овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.9 кКал 1684 кКал 8.2% 5.9% 1221 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 9.4% 768 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 9.4% 778 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 2.7% 2671 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4% 1818 г
Вода 76.5 г 2273 г 3.4% 2.5% 2971 г
Зола 1.143 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2767.2 мкг 900 мкг 307.5% 223% 33 г
Ретинол 2.631 мг ~
бета Каротин 0.854 мг 5 мг 17.1% 12.4% 585 г
Витамин В1, тиамин 0.162 мг 1.5 мг 10.8% 7.8% 926 г
Витамин В2, рибофлавин 0.633 мг 1.8 мг 35.2% 25.5% 284 г
Витамин В4, холин 85.78 мг 500 мг 17.2% 12.5% 583 г
Витамин В5, пантотеновая 0.227 мг 5 мг 4.5% 3.3% 2203 г
Витамин В6, пиридоксин 0.351 мг 2 мг 17.6% 12.8% 570 г
Витамин В9, фолаты 79.352 мкг 400 мкг 19.8% 14.4% 504 г
Витамин В12, кобаламин 5.002 мкг 3 мкг 166.7% 120.9% 60 г
Витамин C, аскорбиновая 6.43 мг 90 мг 7.1% 5.1% 1400 г
Витамин D, кальциферол 0.252 мкг 10 мкг 2.5% 1.8% 3968 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.354 мг 15 мг 2.4% 1.7% 4237 г
Витамин Н, биотин 2.282 мкг 50 мкг 4.6% 3.3% 2191 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.7% 4444 г
Витамин РР, НЭ 4.9283 мг 20 мг 24.6% 17.8% 406 г
Ниацин 3.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.58 мг 2500 мг 8.1% 5.9% 1234 г
Кальций, Ca 94.28 мг 1000 мг 9.4% 6.8% 1061 г
Кремний, Si 8.242 мг 30 мг 27.5% 19.9% 364 г
Магний, Mg 19.46 мг 400 мг 4.9% 3.6% 2055 г
Натрий, Na 104.47 мг 1300 мг 8% 5.8% 1244 г
Сера, S 108.94 мг 1000 мг 10.9% 7.9% 918 г
Фосфор, Ph 148.4 мг 800 мг 18.6% 13.5% 539 г
Хлор, Cl 136.29 мг 2300 мг 5.9% 4.3% 1688 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.1 мкг ~
Бор, B 53.2 мкг ~
Ванадий, V 7.71 мкг ~
Железо, Fe 5.541 мг 18 мг 30.8% 22.3% 325 г
Йод, I 2.66 мкг 150 мкг 1.8% 1.3% 5639 г
Кобальт, Co 6.893 мкг 10 мкг 68.9% 50% 145 г
Литий, Li 3.32 мкг ~
Марганец, Mn 0.2323 мг 2 мг 11.6% 8.4% 861 г
Медь, Cu 217.23 мкг 1000 мкг 21.7% 15.7% 460 г
Молибден, Mo 21.473 мкг 70 мкг 30.7% 22.3% 326 г
Никель, Ni 2.372 мкг ~
Рубидий, Rb 80.5 мкг ~
Селен, Se 19.854 мкг 55 мкг 36.1% 26.2% 277 г
Стронций, Sr 0.58 мкг ~
Фтор, F 41.55 мкг 4000 мкг 1% 0.7% 9627 г
Хром, Cr 4.49 мкг 50 мкг 9% 6.5% 1114 г
Цинк, Zn 2.564 мг 12 мг 21.4% 15.5% 468 г
Цирконий, Zr 0.48 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.851 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г max 100 г
Галактоза 0.009 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.497 г ~
Мальтоза 0.139 г ~
Сахароза 1.123 г ~
Фруктоза 0.339 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.789 г ~
Аргинин* 0.474 г ~
Валин 0.617 г ~
Гистидин* 0.294 г ~
Изолейцин 0.449 г ~
Лейцин 0.889 г ~
Лизин 0.545 г ~
Метионин 0.216 г ~
Метионин + Цистеин 0.346 г ~
Треонин 0.37 г ~
Триптофан 0.2 г ~
Фенилаланин 0.491 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.864 г ~
Заменимые аминокислоты 1.39 г ~
Аланин 0.569 г ~
Аспарагиновая кислота 0.814 г ~
Гидроксипролин 0.017 г ~
Глицин 0.415 г ~
Глутаминовая кислота 1.687 г ~
Пролин 0.609 г ~
Серин 0.366 г ~
Тирозин 0.374 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 146.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.105 г ~
12:0 Лауриновая 0.097 г ~
14:0 Миристиновая 0.211 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.957 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.489 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.496 г min 16.8 г 8.9% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.035 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.106 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.345 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.384 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 2.5%
18:2 Линолевая 0.346 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.043 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.2%

Энергетическая ценность Запеканка из куриной печени с макаронами и овощами составляет 137,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 137.9 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 76.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЗАПЕКАНКА ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С МАКАРОНАМИ И ОВОЩАМИ

Запеканка из куриной печени с макаронами и овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 307,5 %, бэта-каротином - 17,1 %, витамином B2 - 35,2 %, холином - 17,2 %, витамином B6 - 17,6 %, витамином B9 - 19,8 %, витамином B12 - 166,7 %, витамином PP - 24,6 %, кремнием - 27,5 %, фосфором - 18,6 %, железом - 30,8 %, кобальтом - 68,9 %, марганцем - 11,6 %, медью - 21,7 %, молибденом - 30,7 %, селеном - 36,1 %, цинком - 21,4 %

Чем полезен Запеканка из куриной печени с макаронами и овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Запеканка из куриной печени с макаронами и овощами, калорийность 137,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из куриной печени с макаронами и овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ