Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Бульон коричневый 2020 г
Капуста белокочанная 312 г
Морковь 118 г
Свекла 258 г
Сельдерей 82 г
Картофель 205 г
Помидоры (томаты), вяленые, упакованные в масле 99 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 35 г
Помидор (томат), парниковый 63 г
Лук репчатый (Варка без слива) 63 г
Вода 273 г
Вода 247 г
Петрушка свежая (Варка без слива) 46 г
Говядина отварная, по 1-392 246 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 61.6 кКал 1684 кКал 3.7% 6% 2734 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 12.3% 1310 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 8.8% 1867 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1.9% 8111 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 5.7% 2857 г
Вода 104.8 г 2273 г 4.6% 7.5% 2169 г
Зола 0.853 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 125.6 мкг 900 мкг 14% 22.7% 717 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.518 мг 5 мг 10.4% 16.9% 965 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 3.4% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 12.3% 1324 г
Витамин В4, холин 2.54 мг 500 мг 0.5% 0.8% 19685 г
Витамин В5, пантотеновая 0.051 мг 5 мг 1% 1.6% 9804 г
Витамин В6, пиридоксин 0.047 мг 2 мг 2.4% 3.9% 4255 г
Витамин В9, фолаты 5.653 мкг 400 мкг 1.4% 2.3% 7076 г
Витамин В12, кобаламин 0.001 мкг 3 мкг 300000 г
Витамин C, аскорбиновая 10.75 мг 90 мг 11.9% 19.3% 837 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.105 мг 15 мг 0.7% 1.1% 14286 г
Витамин Н, биотин 0.067 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 74627 г
Витамин К, филлохинон 25.7 мкг 120 мкг 21.4% 34.7% 467 г
Витамин РР, НЭ 2.5742 мг 20 мг 12.9% 20.9% 777 г
Ниацин 1.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 201.86 мг 2500 мг 8.1% 13.1% 1238 г
Кальций, Ca 18.3 мг 1000 мг 1.8% 2.9% 5464 г
Кремний, Si 12.744 мг 30 мг 42.5% 69% 235 г
Магний, Mg 15.29 мг 400 мг 3.8% 6.2% 2616 г
Натрий, Na 93.16 мг 1300 мг 7.2% 11.7% 1395 г
Сера, S 6.97 мг 1000 мг 0.7% 1.1% 14347 г
Фосфор, Ph 66.6 мг 800 мг 8.3% 13.5% 1201 г
Хлор, Cl 14.39 мг 2300 мг 0.6% 1% 15983 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.3 мкг ~
Бор, B 52.8 мкг ~
Ванадий, V 16.02 мкг ~
Железо, Fe 1.073 мг 18 мг 6% 9.7% 1678 г
Йод, I 2.69 мкг 150 мкг 1.8% 2.9% 5576 г
Кобальт, Co 0.913 мкг 10 мкг 9.1% 14.8% 1095 г
Литий, Li 8.754 мкг ~
Марганец, Mn 0.0914 мг 2 мг 4.6% 7.5% 2188 г
Медь, Cu 41.44 мкг 1000 мкг 4.1% 6.7% 2413 г
Молибден, Mo 2.975 мкг 70 мкг 4.3% 7% 2353 г
Никель, Ni 3.138 мкг ~
Рубидий, Rb 68 мкг ~
Селен, Se 0.189 мкг 55 мкг 0.3% 0.5% 29101 г
Стронций, Sr 2.9 мкг ~
Фтор, F 21.66 мкг 4000 мкг 0.5% 0.8% 18467 г
Хром, Cr 2.48 мкг 50 мкг 5% 8.1% 2016 г
Цинк, Zn 0.1405 мг 12 мг 1.2% 1.9% 8541 г
Цирконий, Zr 0.23 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.809 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.342 г ~
Сахароза 0.81 г ~
Фруктоза 0.182 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аргинин* 0.023 г ~
Валин 0.019 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.017 г ~
Лейцин 0.023 г ~
Лизин 0.024 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.028 г ~
Заменимые аминокислоты 0.217 г ~
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.069 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.109 г ~
Пролин 0.016 г ~
Серин 0.02 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.154 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.023 г ~
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.013 г ~
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.069 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.232 г ~
18:0 Стеариновая 0.068 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.41 г min 16.8 г 2.4% 3.9%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.371 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.073 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 1.1%
18:2 Линолевая 0.06 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.4%

Энергетическая ценность Борщ составляет 61,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 61.6 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 104.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14 %, витамином C - 11,9 %, витамином K - 21,4 %, витамином PP - 12,9 %, кремнием - 42,5 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 61,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ