Рецепт Тефтели говядина с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тефтели говядина с курицей

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 500 г
Куриная грудка (филе) 250 г
Яйцо куриное 50 г
Сметана 15% жирности 50 г
Сок томатный 70 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели говядина с курицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.5 кКал 1684 кКал 11.2% 5.9% 893 г
Белки 24.9 г 76 г 32.8% 17.4% 305 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 8.5% 622 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 64.4 г 2273 г 2.8% 1.5% 3530 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.1 мкг 900 мкг 3.8% 2% 2639 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.4% 13514 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 2.3% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.174 мг 1.8 мг 9.7% 5.1% 1034 г
Витамин В4, холин 71.98 мг 500 мг 14.4% 7.6% 695 г
Витамин В5, пантотеновая 0.592 мг 5 мг 11.8% 6.3% 845 г
Витамин В6, пиридоксин 0.305 мг 2 мг 15.3% 8.1% 656 г
Витамин В9, фолаты 5.386 мкг 400 мкг 1.3% 0.7% 7427 г
Витамин В12, кобаламин 1.666 мкг 3 мкг 55.5% 29.4% 180 г
Витамин C, аскорбиновая 1.03 мг 90 мг 1.1% 0.6% 8738 г
Витамин D, кальциферол 0.234 мкг 10 мкг 2.3% 1.2% 4274 г
Витамин D3, холекальциферол 0.071 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.483 мг 15 мг 9.9% 5.3% 1011 г
Витамин Н, биотин 1.684 мкг 50 мкг 3.4% 1.8% 2969 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.0107 мг 20 мг 35.1% 18.6% 285 г
Ниацин 3.944 мг ~
Бетаин 5.571 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 393.71 мг 2500 мг 15.7% 8.3% 635 г
Кальций, Ca 20.2 мг 1000 мг 2% 1.1% 4950 г
Магний, Mg 49.13 мг 400 мг 12.3% 6.5% 814 г
Натрий, Na 81.3 мг 1300 мг 6.3% 3.3% 1599 г
Сера, S 15.43 мг 1000 мг 1.5% 0.8% 6481 г
Фосфор, Ph 223.8 мг 800 мг 28% 14.9% 357 г
Хлор, Cl 44.07 мг 2300 мг 1.9% 1% 5219 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.6 мкг ~
Железо, Fe 2.463 мг 18 мг 13.7% 7.3% 731 г
Йод, I 4.21 мкг 150 мкг 2.8% 1.5% 3563 г
Кобальт, Co 3.95 мкг 10 мкг 39.5% 21% 253 г
Марганец, Mn 0.0166 мг 2 мг 0.8% 0.4% 12048 г
Медь, Cu 101.79 мкг 1000 мкг 10.2% 5.4% 982 г
Молибден, Mo 4.714 мкг 70 мкг 6.7% 3.6% 1485 г
Олово, Sn 0.93 мкг ~
Рубидий, Rb 15.3 мкг ~
Селен, Se 14.751 мкг 55 мкг 26.8% 14.2% 373 г
Стронций, Sr 1.21 мкг ~
Фтор, F 51.57 мкг 4000 мкг 1.3% 0.7% 7756 г
Хром, Cr 9.36 мкг 50 мкг 18.7% 9.9% 534 г
Цинк, Zn 4.2007 мг 12 мг 35% 18.6% 286 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.706 г ~
Валин 1.274 г ~
Гистидин* 0.995 г ~
Изолейцин 1.126 г ~
Лейцин 1.982 г ~
Лизин 2.279 г ~
Метионин 0.585 г ~
Метионин + Цистеин 0.363 г ~
Треонин 1.035 г ~
Триптофан 0.229 г ~
Фенилаланин 1.025 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.786 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.479 г ~
Аспарагиновая кислота 2.173 г ~
Гидроксипролин 0.269 г ~
Глицин 1.4 г ~
Глутаминовая кислота 3.459 г ~
Пролин 1.171 г ~
Серин 1.043 г ~
Тирозин 0.829 г ~
Цистеин 0.333 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 93.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.714 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.157 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.157 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.096 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.292 г ~
17:0 Маргариновая 0.039 г ~
18:0 Стеариновая 0.793 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.038 г min 16.8 г 18.1% 9.6%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.181 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.54 г ~
18:1 транс 0.157 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.259 г от 11.2 до 20.6 г 20.2% 10.7%
18:2 Линолевая 1.987 г ~
18:3 Линоленовая 0.034 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.039 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 23.7%

Энергетическая ценность Тефтели говядина с курицей составляет 188,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 188.5 кКал -%
Белки 24.9 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 64.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ТЕФТЕЛИ ГОВЯДИНА С КУРИЦЕЙ

Тефтели говядина с курицей богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,4 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 15,3 %, витамином B12 - 55,5 %, витамином PP - 35,1 %, калием - 15,7 %, магнием - 12,3 %, фосфором - 28 %, железом - 13,7 %, кобальтом - 39,5 %, селеном - 26,8 %, хромом - 18,7 %, цинком - 35 %

Чем полезен Тефтели говядина с курицей

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Тефтели говядина с курицей, калорийность 188,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели говядина с курицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ