Рецепт заварной крем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты заварной крем

Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 550 г
Яичный желток куриный 50 г
Кукурузный крахмал 20 г
Желатин пищевой 0 г
Какаовелла 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "заварной крем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.4 кКал 1684 кКал 5% 5.9% 1995 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 7% 1689 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 8.4% 1400 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 4.1% 2882 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 11.3% 1053 г
Вода 81.3 г 2273 г 3.6% 4.3% 2796 г
Зола 0.924 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83.5 мкг 900 мкг 9.3% 11% 1078 г
Ретинол 0.082 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.4% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 4.5% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 10.3% 1154 г
Витамин В4, холин 86.02 мг 500 мг 17.2% 20.4% 581 г
Витамин В5, пантотеновая 0.65 мг 5 мг 13% 15.4% 769 г
Витамин В6, пиридоксин 0.08 мг 2 мг 4% 4.7% 2500 г
Витамин В9, фолаты 5.865 мкг 400 мкг 1.5% 1.8% 6820 г
Витамин В12, кобаламин 0.499 мкг 3 мкг 16.6% 19.7% 601 г
Витамин C, аскорбиновая 0.87 мг 90 мг 1% 1.2% 10345 г
Витамин D, кальциферол 0.654 мкг 10 мкг 6.5% 7.7% 1529 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.222 мг 15 мг 1.5% 1.8% 6757 г
Витамин Н, биотин 7.381 мкг 50 мкг 14.8% 17.5% 677 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 1.168 мг 20 мг 5.8% 6.9% 1712 г
Ниацин 0.163 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.81 мг 2500 мг 9.4% 11.1% 1060 г
Кальций, Ca 121.5 мг 1000 мг 12.2% 14.5% 823 г
Магний, Mg 35.43 мг 400 мг 8.9% 10.5% 1129 г
Натрий, Na 50.1 мг 1300 мг 3.9% 4.6% 2595 г
Сера, S 40.33 мг 1000 мг 4% 4.7% 2480 г
Фосфор, P 146.7 мг 800 мг 18.3% 21.7% 545 г
Хлор, Cl 110.6 мг 2300 мг 4.8% 5.7% 2080 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.1 мкг ~
Железо, Fe 0.834 мг 18 мг 4.6% 5.5% 2158 г
Йод, I 8.75 мкг 150 мкг 5.8% 6.9% 1714 г
Кобальт, Co 2.536 мкг 10 мкг 25.4% 30.1% 394 г
Марганец, Mn 0.0126 мг 2 мг 0.6% 0.7% 15873 г
Медь, Cu 23.13 мкг 1000 мкг 2.3% 2.7% 4323 г
Молибден, Mo 5.285 мкг 70 мкг 7.6% 9% 1325 г
Олово, Sn 11.2 мкг ~
Селен, Se 6.274 мкг 55 мкг 11.4% 13.5% 877 г
Стронций, Sr 14.64 мкг ~
Фтор, F 17.23 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 23215 г
Хром, Cr 2.29 мкг 50 мкг 4.6% 5.5% 2183 г
Цинк, Zn 0.5944 мг 12 мг 5% 5.9% 2019 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.083 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.095 г ~
Валин 0.077 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.074 г ~
Лейцин 0.113 г ~
Лизин 0.095 г ~
Метионин 0.034 г ~
Метионин + Цистеин 0.056 г ~
Треонин 0.068 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.057 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.114 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.069 г ~
Аспарагиновая кислота 0.109 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.167 г ~
Пролин 0.057 г ~
Серин 0.112 г ~
Тирозин 0.057 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 127.56 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.358 г min 16.8 г 8.1% 9.6%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.422 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 10.1%

Энергетическая ценность заварной крем составляет 84,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.4 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 81.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАВАРНОЙ КРЕМ

заварной крем богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,2 %, витамином B5 - 13 %, витамином B12 - 16,6 %, витамином H - 14,8 %, кальцием - 12,2 %, фосфором - 18,3 %, кобальтом - 25,4 %, селеном - 11,4 %

Чем полезен заварной крем

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить заварной крем, калорийность 84,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления заварной крем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты