Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Чеснок 24 г
Зира, семена 0 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Куркума, молотая 1 г
Лук репчатый (Пассерование) 285 г
Морковь (Пассерование) 294 г
Подсолнечное масло 33 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 356 г
Вода 1308 г
Укроп (Тушение) 6 г
Свинина, тушка, мясо вместе с жиром, сырая 640 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.5 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 823 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 4% 1226 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 11.5% 424 г
Углеводы 14.9 г 219 г 6.8% 3.3% 1470 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.4% 1429 г
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 1.5% 3210 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 283.6 мкг 900 мкг 31.5% 15.4% 317 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.006 мкг ~
бета Каротин 1.698 мг 5 мг 34% 16.6% 294 г
бета Криптоксантин 0.013 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.228 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.213 мг 1.5 мг 14.2% 6.9% 704 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 2.3% 2143 г
Витамин В4, холин 16.13 мг 500 мг 3.2% 1.6% 3100 г
Витамин В5, пантотеновая 0.27 мг 5 мг 5.4% 2.6% 1852 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 3.6% 1351 г
Витамин В9, фолаты 3.301 мкг 400 мкг 0.8% 0.4% 12118 г
Витамин В12, кобаламин 0.196 мкг 3 мкг 6.5% 3.2% 1531 г
Витамин C, аскорбиновая 1.34 мг 90 мг 1.5% 0.7% 6716 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.984 мг 15 мг 6.6% 3.2% 1524 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.816 мкг 50 мкг 1.6% 0.8% 6127 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 0.9% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.0539 мг 20 мг 10.3% 5% 974 г
Ниацин 0.382 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 153.26 мг 2500 мг 6.1% 3% 1631 г
Кальций, Ca 21.52 мг 1000 мг 2.2% 1.1% 4647 г
Кремний, Si 16.128 мг 30 мг 53.8% 26.3% 186 г
Магний, Mg 19.4 мг 400 мг 4.9% 2.4% 2062 г
Натрий, Na 96.71 мг 1300 мг 7.4% 3.6% 1344 г
Сера, S 64.65 мг 1000 мг 6.5% 3.2% 1547 г
Фосфор, P 87.7 мг 800 мг 11% 5.4% 912 г
Хлор, Cl 135.55 мг 2300 мг 5.9% 2.9% 1697 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 215.4 мкг ~
Бор, B 71 мкг ~
Ванадий, V 31.99 мкг ~
Железо, Fe 0.666 мг 18 мг 3.7% 1.8% 2703 г
Йод, I 1.11 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 13514 г
Кобальт, Co 1.308 мкг 10 мкг 13.1% 6.4% 765 г
Литий, Li 1.493 мкг ~
Марганец, Mn 0.243 мг 2 мг 12.2% 6% 823 г
Медь, Cu 88.47 мкг 1000 мкг 8.8% 4.3% 1130 г
Молибден, Mo 4.854 мкг 70 мкг 6.9% 3.4% 1442 г
Никель, Ni 1.817 мкг ~
Рубидий, Rb 70.7 мкг ~
Селен, Se 11.734 мкг 55 мкг 21.3% 10.4% 469 г
Стронций, Sr 1.76 мкг ~
Титан, Ti 2.36 мкг ~
Фтор, F 84.03 мкг 4000 мкг 2.1% 1% 4760 г
Хром, Cr 1.45 мкг 50 мкг 2.9% 1.4% 3448 г
Цинк, Zn 0.9524 мг 12 мг 7.9% 3.9% 1260 г
Цирконий, Zr 1.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.493 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аргинин* 0.414 г ~
Валин 0.323 г ~
Гистидин* 0.198 г ~
Изолейцин 0.269 г ~
Лейцин 0.476 г ~
Лизин 0.457 г ~
Метионин 0.143 г ~
Метионин + Цистеин 0.06 г ~
Треонин 0.25 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.253 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.136 г ~
Заменимые аминокислоты 0.183 г ~
Аланин 0.353 г ~
Аспарагиновая кислота 0.53 г ~
Глицин 0.347 г ~
Глутаминовая кислота 0.946 г ~
Пролин 0.285 г ~
Серин 0.253 г ~
Тирозин 0.205 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 21.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.81 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.046 мг ~
бета Ситостерол 6.898 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.016 г ~
14:0 Миристиновая 0.144 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.597 г ~
18:0 Стеариновая 1.427 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.578 г min 16.8 г 33.2% 16.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.319 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.168 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.087 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.336 г от 11.2 до 20.6 г 20.9% 10.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.089 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.093 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 204,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 204.5 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 13.2 г -%
Углеводы 14.9 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 70.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,5 %, бэта-каротином - 34 %, витамином B1 - 14,2 %, кремнием - 53,8 %, фосфором - 11 %, кобальтом - 13,1 %, марганцем - 12,2 %, селеном - 21,3 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 204,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты