Рецепт маскарпоне. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты маскарпоне

Сметана 40% жирности	350 г
Не определен!	280 г
Сок лимонный	2 г
Соль морская (Сырье и приправы)	2 г

Способ приготовления

сметана+йогурт+соль+лим.сок = перемешиваем. В большую миску поставить дуршлаг, в него х/б полотенце, вылить массу, свернуть, сверху груз, на 12 часов в холодильник.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "маскарпоне".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	210.4 ккал	1684 ккал	12.5%	5.9%	800 г
Белки	1.3 г	76 г	1.7%	0.8%	5846 г
Жиры	22.1 г	56 г	39.5%	18.8%	253 г
Углеводы	1.4 г	219 г	0.6%	0.3%	15643 г
Вода	30.2 г	2273 г	1.3%	0.6%	7526 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	0.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	198.7 мкг	900 мкг	22.1%	10.5%	453 г
Ретинол	0.166 мг	~
бета Каротин	0.066 мг	5 мг	1.3%	0.6%	7576 г
Витамин В1, тиамин	0.011 мг	1.5 мг	0.7%	0.3%	13636 г
Витамин В2, рибофлавин	0.055 мг	1.8 мг	3.1%	1.5%	3273 г
Витамин В4, холин	68.47 мг	500 мг	13.7%	6.5%	730 г
Витамин В5, пантотеновая	0.166 мг	5 мг	3.3%	1.6%	3012 г
Витамин В6, пиридоксин	0.039 мг	2 мг	2%	1%	5128 г
Витамин В9, фолаты	4.692 мкг	400 мкг	1.2%	0.6%	8525 г
Витамин В12, кобаламин	0.199 мкг	3 мкг	6.6%	3.1%	1508 г
Витамин C, аскорбиновая	0.22 мг	90 мг	0.2%	0.1%	40909 г
Витамин D, кальциферол	0.11 мкг	10 мкг	1.1%	0.5%	9091 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.332 мг	15 мг	2.2%	1%	4518 г
Витамин Н, биотин	1.987 мкг	50 мкг	4%	1.9%	2516 г
Витамин К, филлохинон	1.9 мкг	120 мкг	1.6%	0.8%	6316 г
Витамин РР, НЭ	0.0393 мг	20 мг	0.2%	0.1%	50891 г
Ниацин	0.039 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	47.92 мг	2500 мг	1.9%	0.9%	5217 г
Кальций, Ca	38.76 мг	1000 мг	3.9%	1.9%	2580 г
Магний, Mg	3.89 мг	400 мг	1%	0.5%	10283 г
Натрий, Na	15.5 мг	1300 мг	1.2%	0.6%	8387 г
Сера, S	13.25 мг	1000 мг	1.3%	0.6%	7547 г
Фосфор, P	30.4 мг	800 мг	3.8%	1.8%	2632 г
Хлор, Cl	33.68 мг	2300 мг	1.5%	0.7%	6829 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.166 мг	18 мг	0.9%	0.4%	10843 г
Йод, I	3.86 мкг	150 мкг	2.6%	1.2%	3886 г
Кобальт, Co	0.166 мкг	10 мкг	1.7%	0.8%	6024 г
Марганец, Mn	0.0017 мг	2 мг	0.1%		117647 г
Медь, Cu	11.04 мкг	1000 мкг	1.1%	0.5%	9058 г
Молибден, Mo	2.76 мкг	70 мкг	3.9%	1.9%	2536 г
Селен, Se	0.166 мкг	55 мкг	0.3%	0.1%	33133 г
Фтор, F	7.73 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	51746 г
Цинк, Zn	0.1325 мг	12 мг	1.1%	0.5%	9057 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	~
Лактоза	1.4 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	95.5 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	13.1 г	max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.696 г	min 16.8 г	39.9%	19%
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.954 г	от 11.2 до 20.6 г	8.5%	4%

Энергетическая ценность маскарпоне составляет 210,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	210.4 кКал	-%
	Белки	1.3 г	-%
	Жиры	22.1 г	-%
	Углеводы	1.4 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	30.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МАСКАРПОНЕ

маскарпоне богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,1 %, холином - 13,7 %

Чем полезен маскарпоне

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить маскарпоне, калорийность 210,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления маскарпоне, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе