Рецепт Скумбрия запечённая в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запечённая в фольге

Скумбрия атлантическая 700 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 100 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запечённая в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 200.7 ккал 1684 ккал 11.9% 5.9% 839 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 12.3% 406 г
Жиры 13.7 г 56 г 24.5% 12.2% 409 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Вода 64.8 г 2273 г 2.9% 1.4% 3508 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.1 мкг 900 мкг 1.5% 0.7% 6870 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 4.2% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.389 мг 1.8 мг 21.6% 10.8% 463 г
Витамин В4, холин 70.71 мг 500 мг 14.1% 7% 707 г
Витамин В5, пантотеновая 0.894 мг 5 мг 17.9% 8.9% 559 г
Витамин В6, пиридоксин 0.807 мг 2 мг 40.4% 20.1% 248 г
Витамин В9, фолаты 10.114 мкг 400 мкг 2.5% 1.2% 3955 г
Витамин В12, кобаламин 12.061 мкг 3 мкг 402% 200.3% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 1.29 мг 90 мг 1.4% 0.7% 6977 г
Витамин D, кальциферол 16.107 мкг 10 мкг 161.1% 80.3% 62 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.61 мг 15 мг 10.7% 5.3% 932 г
Витамин Н, биотин 0.681 мкг 50 мкг 1.4% 0.7% 7342 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 2.1% 2400 г
Витамин РР, НЭ 11.8 мг 20 мг 59% 29.4% 169 г
Ниацин 8.629 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.06 мг 2500 мг 12% 6% 830 г
Кальций, Ca 60.06 мг 1000 мг 6% 3% 1665 г
Магний, Mg 52.3 мг 400 мг 13.1% 6.5% 765 г
Натрий, Na 383.93 мг 1300 мг 29.5% 14.7% 339 г
Сера, S 188.43 мг 1000 мг 18.8% 9.4% 531 г
Фосфор, P 294.3 мг 800 мг 36.8% 18.3% 272 г
Хлор, Cl 610.64 мг 2300 мг 26.5% 13.2% 377 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.1 мкг ~
Железо, Fe 1.735 мг 18 мг 9.6% 4.8% 1037 г
Йод, I 46.29 мкг 150 мкг 30.9% 15.4% 324 г
Кобальт, Co 20.25 мкг 10 мкг 202.5% 100.9% 49 г
Марганец, Mn 0.1026 мг 2 мг 5.1% 2.5% 1949 г
Медь, Cu 213.36 мкг 1000 мкг 21.3% 10.6% 469 г
Молибден, Mo 5.5 мкг 70 мкг 7.9% 3.9% 1273 г
Никель, Ni 6 мкг ~
Олово, Sn 1.86 мкг ~
Селен, Se 44.386 мкг 55 мкг 80.7% 40.2% 124 г
Стронций, Sr 2.43 мкг ~
Фтор, F 1402.87 мкг 4000 мкг 35.1% 17.5% 285 г
Хром, Cr 55.29 мкг 50 мкг 110.6% 55.1% 90 г
Цинк, Zn 0.7614 мг 12 мг 6.3% 3.1% 1576 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.298 г ~
Аргинин* 1.025 г ~
Валин 1.046 г ~
Гистидин* 0.822 г ~
Изолейцин 1.143 г ~
Лейцин 1.664 г ~
Лизин 1.555 г ~
Метионин 0.616 г ~
Метионин + Цистеин 0.824 г ~
Треонин 0.831 г ~
Триптофан 0.19 г ~
Фенилаланин 0.732 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.467 г ~
Заменимые аминокислоты 0.416 г ~
Аланин 1.423 г ~
Аспарагиновая кислота 2.049 г ~
Глицин 0.713 г ~
Глутаминовая кислота 2.728 г ~
Пролин 0.874 г ~
Серин 0.94 г ~
Тирозин 0.735 г ~
Цистеин 0.207 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 49.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.014 г ~
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 1.494 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.5 г ~
17:0 Маргариновая 0.053 г ~
18:0 Стеариновая 0.344 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.619 г min 16.8 г 27.5% 13.7%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.901 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.709 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.901 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.08 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.011 г от 11.2 до 20.6 г 26.9% 13.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.163 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.074 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.27 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.371 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.71 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.1 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.32 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запечённая в фольге составляет 200,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 200.7 кКал -%
Белки 18.7 г -%
Жиры 13.7 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЁННАЯ В ФОЛЬГЕ

Скумбрия запечённая в фольге богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 21,6 %, холином - 14,1 %, витамином B5 - 17,9 %, витамином B6 - 40,4 %, витамином B12 - 402 %, витамином D - 161,1 %, витамином PP - 59 %, калием - 12 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 36,8 %, хлором - 26,5 %, йодом - 30,9 %, кобальтом - 202,5 %, медью - 21,3 %, селеном - 80,7 %, фтором - 35,1 %, хромом - 110,6 %

Чем полезен Скумбрия запечённая в фольге

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запечённая в фольге, калорийность 200,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запечённая в фольге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты