Рецепт Салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат

Кресс-салат 150 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 350 г
Кефир 3,2% жирности 150 г
Горчица столовая 10 г
Чеснок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.6 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1565 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 10% 927 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 11.6% 800 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.2% 7552 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.4% 6667 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 3.3% 2841 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 219.6 мкг 900 мкг 24.4% 22.7% 410 г
Ретинол 0.137 мг ~
бета Каротин 0.963 мг 5 мг 19.3% 17.9% 519 г
Лютеин + Зеаксантин 2798.507 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 4% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.332 мг 1.8 мг 18.4% 17.1% 542 г
Витамин В4, холин 146.79 мг 500 мг 29.4% 27.3% 341 г
Витамин В5, пантотеновая 0.821 мг 5 мг 16.4% 15.2% 609 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 7.1% 1325 г
Витамин В9, фолаты 23.395 мкг 400 мкг 5.8% 5.4% 1710 г
Витамин В12, кобаламин 0.364 мкг 3 мкг 12.1% 11.2% 824 г
Витамин C, аскорбиновая 15.75 мг 90 мг 17.5% 16.3% 571 г
Витамин D, кальциферол 1.172 мкг 10 мкг 11.7% 10.9% 853 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.526 мг 15 мг 3.5% 3.3% 2852 г
Витамин Н, биотин 11.445 мкг 50 мкг 22.9% 21.3% 437 г
Витамин К, филлохинон 121.5 мкг 120 мкг 101.3% 94.1% 99 г
Витамин РР, НЭ 1.6698 мг 20 мг 8.3% 7.7% 1198 г
Ниацин 0.141 мг ~
Бетаин 0.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.42 мг 2500 мг 10% 9.3% 1002 г
Кальций, Ca 78.35 мг 1000 мг 7.8% 7.2% 1276 г
Кремний, Si 0.038 мг 30 мг 0.1% 0.1% 78947 г
Магний, Mg 20.24 мг 400 мг 5.1% 4.7% 1976 г
Натрий, Na 104.2 мг 1300 мг 8% 7.4% 1248 г
Сера, S 100.31 мг 1000 мг 10% 9.3% 997 г
Фосфор, P 144.2 мг 800 мг 18% 16.7% 555 г
Хлор, Cl 107.39 мг 2300 мг 4.7% 4.4% 2142 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18 мкг ~
Бор, B 0.5 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 1.816 мг 18 мг 10.1% 9.4% 991 г
Йод, I 12.7 мкг 150 мкг 8.5% 7.9% 1181 г
Кобальт, Co 5.635 мкг 10 мкг 56.4% 52.4% 177 г
Литий, Li 0.045 мкг ~
Марганец, Mn 0.1526 мг 2 мг 7.6% 7.1% 1311 г
Медь, Cu 86.04 мкг 1000 мкг 8.6% 8% 1162 г
Молибден, Mo 4.665 мкг 70 мкг 6.7% 6.2% 1501 г
Никель, Ni 0.254 мкг ~
Олово, Sn 2.91 мкг ~
Рубидий, Rb 0.9 мкг ~
Селен, Se 17.588 мкг 55 мкг 32% 29.7% 313 г
Стронций, Sr 3.81 мкг ~
Фтор, F 33.62 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 11898 г
Хром, Cr 3.16 мкг 50 мкг 6.3% 5.9% 1582 г
Цинк, Zn 0.742 мг 12 мг 6.2% 5.8% 1617 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.43 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Лактоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.264 г ~
Аргинин* 0.024 г ~
Валин 0.03 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.036 г ~
Лейцин 0.062 г ~
Лизин 0.054 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.032 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.067 г ~
Заменимые аминокислоты 0.378 г ~
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.048 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.113 г ~
Пролин 0.061 г ~
Серин 0.041 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 15.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 302.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.022 г ~
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.018 г ~
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.101 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.129 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.071 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.271 г min 16.8 г 1.6% 1.5%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.174 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.085 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.039 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Салат составляет 107,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.6 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 80 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ

Салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,4 %, бэта-каротином - 19,3 %, витамином B2 - 18,4 %, холином - 29,4 %, витамином B5 - 16,4 %, витамином B12 - 12,1 %, витамином C - 17,5 %, витамином D - 11,7 %, витамином H - 22,9 %, витамином K - 101,3 %, фосфором - 18 %, кобальтом - 56,4 %, селеном - 32 %

Чем полезен Салат

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат, калорийность 107,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги