Рецепт заправка для салата из ростков и трав. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты заправка для салата из ростков и трав

Петрушка 10 г
ростки горчицы 20 г
проростки подсолнечника 50 г
томаты дегидрированные 30 г
ростки пшеницы 30 г
Морская капуста сушеная 5 г
Масло из ростков пшеницы 5 г
Чеснок луковица 7 г
Сок лимонный 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "заправка для салата из ростков и трав".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.8 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 834 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 4.1% 1206 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 10.2% 487 г
Углеводы 19.3 г 219 г 8.8% 4.4% 1135 г
Пищевые волокна 6 г 20 г 30% 14.9% 333 г
Вода 36 г 2273 г 1.6% 0.8% 6314 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 227.2 мкг 900 мкг 25.2% 12.5% 396 г
бета Каротин 2.319 мг 5 мг 46.4% 23% 216 г
Витамин В1, тиамин 1.242 мг 1.5 мг 82.8% 41% 121 г
Витамин В2, рибофлавин 0.403 мг 1.8 мг 22.4% 11.1% 447 г
Витамин В4, холин 62.14 мг 500 мг 12.4% 6.1% 805 г
Витамин В5, пантотеновая 1.861 мг 5 мг 37.2% 18.4% 269 г
Витамин В6, пиридоксин 1.255 мг 2 мг 62.8% 31.1% 159 г
Витамин В9, фолаты 186.096 мкг 400 мкг 46.5% 23% 215 г
Витамин C, аскорбиновая 56.58 мг 90 мг 62.9% 31.2% 159 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 17.726 мг 15 мг 118.2% 58.6% 85 г
Витамин Н, биотин 19.098 мкг 50 мкг 38.2% 18.9% 262 г
Витамин К, филлохинон 165.2 мкг 120 мкг 137.7% 68.2% 73 г
Витамин РР, НЭ 4.493 мг 20 мг 22.5% 11.1% 445 г
Макроэлементы
Калий, K 1308.1 мг 2500 мг 52.3% 25.9% 191 г
Кальций, Ca 253.97 мг 1000 мг 25.4% 12.6% 394 г
Кремний, Si 39.207 мг 30 мг 130.7% 64.8% 77 г
Магний, Mg 302.98 мг 400 мг 75.7% 37.5% 132 г
Натрий, Na 234.41 мг 1300 мг 18% 8.9% 555 г
Сера, S 119.36 мг 1000 мг 11.9% 5.9% 838 г
Фосфор, P 560.3 мг 800 мг 70% 34.7% 143 г
Хлор, Cl 172.16 мг 2300 мг 7.5% 3.7% 1336 г
Микроэлементы
Бор, B 258.3 мкг ~
Железо, Fe 10.373 мг 18 мг 57.6% 28.5% 174 г
Йод, I 85.2 мкг 150 мкг 56.8% 28.1% 176 г
Кобальт, Co 15.805 мкг 10 мкг 158.1% 78.3% 63 г
Марганец, Mn 1.5107 мг 2 мг 75.5% 37.4% 132 г
Медь, Cu 395.67 мкг 1000 мкг 39.6% 19.6% 253 г
Молибден, Mo 24.555 мкг 70 мкг 35.1% 17.4% 285 г
Селен, Se 19.265 мкг 55 мкг 35% 17.3% 285 г
Фтор, F 602.26 мкг 4000 мкг 15.1% 7.5% 664 г
Хром, Cr 13.24 мкг 50 мкг 26.5% 13.1% 378 г
Цинк, Zn 5.8034 мг 12 мг 48.4% 24% 207 г

Энергетическая ценность заправка для салата из ростков и трав составляет 201,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 201.8 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 19.3 г -%
Пищевые волокна 6 г -%
Вода 36 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПРАВКА ДЛЯ САЛАТА ИЗ РОСТКОВ И ТРАВ

заправка для салата из ростков и трав богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,2 %, бэта-каротином - 46,4 %, витамином B1 - 82,8 %, витамином B2 - 22,4 %, холином - 12,4 %, витамином B5 - 37,2 %, витамином B6 - 62,8 %, витамином B9 - 46,5 %, витамином C - 62,9 %, витамином E - 118,2 %, витамином H - 38,2 %, витамином K - 137,7 %, витамином PP - 22,5 %, калием - 52,3 %, кальцием - 25,4 %, кремнием - 130,7 %, магнием - 75,7 %, фосфором - 70 %, железом - 57,6 %, йодом - 56,8 %, кобальтом - 158,1 %, марганцем - 75,5 %, медью - 39,6 %, молибденом - 35,1 %, селеном - 35 %, фтором - 15,1 %, хромом - 26,5 %, цинком - 48,4 %

Чем полезен заправка для салата из ростков и трав

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить заправка для салата из ростков и трав, калорийность 201,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления заправка для салата из ростков и трав, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты