Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Свинина мясная (Жарка котлеты) 900 г
Индейка 1 кат. (Жарка котлеты) 400 г
Картофель 200 г
Чеснок 15 г
Капуста белокочанная (Жарка) 300 г
Лук репчатый 150 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 237.1 ккал 1684 ккал 14.1% 5.9% 710 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 7.4% 567 г
Жиры 16.8 г 56 г 30% 12.7% 333 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 1.5% 2772 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.1% 2000 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 1.2% 3497 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.3 мг 1.5 мг 20% 8.4% 500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 3.5% 1208 г
Витамин В4, холин 82.4 мг 500 мг 16.5% 7% 607 г
Витамин В5, пантотеновая 0.487 мг 5 мг 9.7% 4.1% 1027 г
Витамин В6, пиридоксин 0.344 мг 2 мг 17.2% 7.3% 581 г
Витамин В9, фолаты 12.109 мкг 400 мкг 3% 1.3% 3303 г
Витамин C, аскорбиновая 14.44 мг 90 мг 16% 6.7% 623 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.436 мг 15 мг 2.9% 1.2% 3440 г
Витамин Н, биотин 0.217 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 23041 г
Витамин К, филлохинон 14.2 мкг 120 мкг 11.8% 5% 845 г
Витамин РР, НЭ 6.7512 мг 20 мг 33.8% 14.3% 296 г
Ниацин 3.505 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.25 мг 2500 мг 12.9% 5.4% 776 г
Кальций, Ca 21.62 мг 1000 мг 2.2% 0.9% 4625 г
Кремний, Si 16.537 мг 30 мг 55.1% 23.2% 181 г
Магний, Mg 24.2 мг 400 мг 6.1% 2.6% 1653 г
Натрий, Na 51.44 мг 1300 мг 4% 1.7% 2527 г
Сера, S 202.93 мг 1000 мг 20.3% 8.6% 493 г
Фосфор, P 138.4 мг 800 мг 17.3% 7.3% 578 г
Хлор, Cl 66.32 мг 2300 мг 2.9% 1.2% 3468 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 314.3 мкг ~
Бор, B 71.5 мкг ~
Ванадий, V 23.72 мкг ~
Железо, Fe 1.589 мг 18 мг 8.8% 3.7% 1133 г
Йод, I 5.24 мкг 150 мкг 3.5% 1.5% 2863 г
Кобальт, Co 9.857 мкг 10 мкг 98.6% 41.6% 101 г
Литий, Li 9.429 мкг ~
Марганец, Mn 0.1333 мг 2 мг 6.7% 2.8% 1500 г
Медь, Cu 120.63 мкг 1000 мкг 12.1% 5.1% 829 г
Молибден, Mo 18.029 мкг 70 мкг 25.8% 10.9% 388 г
Никель, Ni 10.681 мкг ~
Олово, Sn 16.8 мкг ~
Рубидий, Rb 105.2 мкг ~
Селен, Se 0.63 мкг 55 мкг 1.1% 0.5% 8730 г
Стронций, Sr 1.13 мкг ~
Титан, Ti 0.67 мкг ~
Фтор, F 47.83 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8363 г
Хром, Cr 12.92 мкг 50 мкг 25.8% 10.9% 387 г
Цинк, Zn 1.9828 мг 12 мг 16.5% 7% 605 г
Цирконий, Zr 0.37 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.076 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.181 г ~
Аргинин* 0.812 г ~
Валин 0.711 г ~
Гистидин* 0.455 г ~
Изолейцин 0.648 г ~
Лейцин 1.008 г ~
Лизин 1.115 г ~
Метионин 0.317 г ~
Метионин + Цистеин 0.458 г ~
Треонин 0.596 г ~
Триптофан 0.192 г ~
Фенилаланин 0.54 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.001 г ~
Заменимые аминокислоты 0.362 г ~
Аланин 0.751 г ~
Аспарагиновая кислота 1.285 г ~
Гидроксипролин 0.137 г ~
Глицин 0.688 г ~
Глутаминовая кислота 2.123 г ~
Пролин 0.585 г ~
Серин 0.545 г ~
Тирозин 0.46 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 18%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.03 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.366 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.293 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.043 г ~
17:0 Маргариновая 0.078 г ~
18:0 Стеариновая 2.463 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.446 г min 16.8 г 44.3% 18.7%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.045 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.137 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.051 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.096 г от 11.2 до 20.6 г 18.7% 7.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.759 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.168 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.087 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 237,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 237.1 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 16.8 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 65 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20 %, холином - 16,5 %, витамином B6 - 17,2 %, витамином C - 16 %, витамином K - 11,8 %, витамином PP - 33,8 %, калием - 12,9 %, кремнием - 55,1 %, фосфором - 17,3 %, кобальтом - 98,6 %, медью - 12,1 %, молибденом - 25,8 %, хромом - 25,8 %, цинком - 16,5 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 237,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги