Рецепт котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты

Свинина жирная (Жарка мелким куском) 300 г
Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) (Жарка мелким куском) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Батон нарезной 100 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Масло подсолнечное 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 341.3 ккал 1684 ккал 20.3% 5.9% 493 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 6.3% 466 г
Жиры 27.2 г 56 г 48.6% 14.2% 206 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 1% 2844 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.3% 2222 г
Вода 53 г 2273 г 2.3% 0.7% 4289 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.8 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.167 мг 1.5 мг 11.1% 3.3% 898 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 2.6% 1125 г
Витамин В4, холин 46.16 мг 500 мг 9.2% 2.7% 1083 г
Витамин В5, пантотеновая 0.471 мг 5 мг 9.4% 2.8% 1062 г
Витамин В6, пиридоксин 0.377 мг 2 мг 18.9% 5.5% 531 г
Витамин В9, фолаты 11.661 мкг 400 мкг 2.9% 0.8% 3430 г
Витамин В12, кобаламин 1.489 мкг 3 мкг 49.6% 14.5% 201 г
Витамин C, аскорбиновая 1.33 мг 90 мг 1.5% 0.4% 6767 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.746 мг 15 мг 25% 7.3% 400 г
Витамин Н, биотин 2.135 мкг 50 мкг 4.3% 1.3% 2342 г
Витамин РР, НЭ 6.72 мг 20 мг 33.6% 9.8% 298 г
Макроэлементы
Калий, K 308.71 мг 2500 мг 12.3% 3.6% 810 г
Кальций, Ca 32.72 мг 1000 мг 3.3% 1% 3056 г
Кремний, Si 0.252 мг 30 мг 0.8% 0.2% 11905 г
Магний, Mg 24.22 мг 400 мг 6.1% 1.8% 1652 г
Натрий, Na 547.89 мг 1300 мг 42.1% 12.3% 237 г
Сера, S 155.33 мг 1000 мг 15.5% 4.5% 644 г
Фосфор, P 172.7 мг 800 мг 21.6% 6.3% 463 г
Хлор, Cl 816.38 мг 2300 мг 35.5% 10.4% 282 г
Микроэлементы
Бор, B 45.8 мкг ~
Железо, Fe 2.275 мг 18 мг 12.6% 3.7% 791 г
Йод, I 5.84 мкг 150 мкг 3.9% 1.1% 2568 г
Кобальт, Co 5.659 мкг 10 мкг 56.6% 16.6% 177 г
Марганец, Mn 0.1726 мг 2 мг 8.6% 2.5% 1159 г
Медь, Cu 144.57 мкг 1000 мкг 14.5% 4.2% 692 г
Молибден, Mo 10.034 мкг 70 мкг 14.3% 4.2% 698 г
Селен, Se 0.115 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 47826 г
Фтор, F 45.48 мкг 4000 мкг 1.1% 0.3% 8795 г
Хром, Cr 5.64 мкг 50 мкг 11.3% 3.3% 887 г
Цинк, Zn 2.1883 мг 12 мг 18.2% 5.3% 548 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.1 мг max 300 мг

Энергетическая ценность котлеты составляет 341,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 341.3 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 27.2 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 53 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,1 %, витамином B6 - 18,9 %, витамином B12 - 49,6 %, витамином E - 25 %, витамином PP - 33,6 %, калием - 12,3 %, фосфором - 21,6 %, хлором - 35,5 %, железом - 12,6 %, кобальтом - 56,6 %, медью - 14,5 %, молибденом - 14,3 %, хромом - 11,3 %, цинком - 18,2 %

Чем полезен котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты, калорийность 341,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты