Рецепт Скумбрия маринованная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия маринованная

Скумбрия атлантическая 350 г
Уксус столовый 9% 20 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия маринованная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.5 кКал 1684 кКал 11.5% 5.9% 870 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 12.2% 422 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 12.2% 424 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 61 г 2273 г 2.7% 1.4% 3726 г
Зола 7.016 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.1 мкг 900 мкг 1.1% 0.6% 8911 г
Ретинол 0.01 мг ~
альфа Каротин 0.034 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.071 мкг ~
Ликопин 0.057 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.297 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 4.1% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.361 мг 1.8 мг 20.1% 10.4% 499 г
Витамин В4, холин 65.03 мг 500 мг 13% 6.7% 769 г
Витамин В5, пантотеновая 0.854 мг 5 мг 17.1% 8.8% 585 г
Витамин В6, пиридоксин 0.801 мг 2 мг 40.1% 20.7% 250 г
Витамин В9, фолаты 9.049 мкг 400 мкг 2.3% 1.2% 4420 г
Витамин В12, кобаламин 12 мкг 3 мкг 400% 206.7% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 1.2 мг 90 мг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин D, кальциферол 16.1 мкг 10 мкг 161% 83.2% 62 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.603 мг 15 мг 10.7% 5.5% 936 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 0.18 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 2.4% 2182 г
Витамин РР, НЭ 11.6033 мг 20 мг 58% 30% 172 г
Ниацин 8.6 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.31 мг 2500 мг 11.4% 5.9% 879 г
Кальций, Ca 63.58 мг 1000 мг 6.4% 3.3% 1573 г
Магний, Mg 52.03 мг 400 мг 13% 6.7% 769 г
Натрий, Na 2312.31 мг 1300 мг 177.9% 91.9% 56 г
Сера, S 190.57 мг 1000 мг 19.1% 9.9% 525 г
Фосфор, Ph 284.7 мг 800 мг 35.6% 18.4% 281 г
Хлор, Cl 3581.26 мг 2300 мг 155.7% 80.5% 64 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.894 мг 18 мг 10.5% 5.4% 950 г
Йод, I 45 мкг 150 мкг 30% 15.5% 333 г
Кобальт, Co 20.857 мкг 10 мкг 208.6% 107.8% 48 г
Марганец, Mn 0.1512 мг 2 мг 7.6% 3.9% 1323 г
Медь, Cu 229.46 мкг 1000 мкг 22.9% 11.8% 436 г
Молибден, Mo 10.743 мкг 70 мкг 15.3% 7.9% 652 г
Никель, Ni 6 мкг ~
Селен, Se 44.12 мкг 55 мкг 80.2% 41.4% 125 г
Фтор, F 1428.78 мкг 4000 мкг 35.7% 18.4% 280 г
Хром, Cr 55 мкг 50 мкг 110% 56.8% 91 г
Цинк, Zn 0.7377 мг 12 мг 6.1% 3.2% 1627 г
Усвояемые углеводы
Глюкоза (декстроза) 0.001 г ~
Фруктоза 0.001 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.001 г ~
Валин 1.002 г ~
Гистидин* 0.8 г ~
Изолейцин 1.101 г ~
Лейцин 1.603 г ~
Лизин 1.501 г ~
Метионин 0.6 г ~
Метионин + Цистеин 0.8 г ~
Треонин 0.801 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.701 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.4 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.402 г ~
Аспарагиновая кислота 2.004 г ~
Глицин 0.701 г ~
Глутаминовая кислота 2.604 г ~
Пролин 0.804 г ~
Серин 0.901 г ~
Тирозин 0.701 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 70 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.263 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.43 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.422 г ~
17:0 Маргариновая 0.05 г ~
18:0 Стеариновая 0.301 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.482 г min 16.8 г 26.7% 13.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.89 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.612 г ~
18:1 цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.9 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 1.08 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.993 г от 11.2 до 20.6 г 26.7% 13.8%
18:2 Линолевая 0.162 г ~
18:3 Линоленовая 0.07 г ~
18:4 Стиоридовая 0.27 г ~
20:4 Арахидоновая 0.36 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.71 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 51.7%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.1 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.32 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.5%

Энергетическая ценность Скумбрия маринованная составляет 193,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 193.5 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 13.2 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 61 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СКУМБРИЯ МАРИНОВАННАЯ

Скумбрия маринованная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,1 %, холином - 13 %, витамином B5 - 17,1 %, витамином B6 - 40,1 %, витамином B12 - 400 %, витамином D - 161 %, витамином PP - 58 %, калием - 11,4 %, магнием - 13 %, фосфором - 35,6 %, хлором - 155,7 %, йодом - 30 %, кобальтом - 208,6 %, медью - 22,9 %, молибденом - 15,3 %, селеном - 80,2 %, фтором - 35,7 %, хромом - 110 %

Чем полезен Скумбрия маринованная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Скумбрия маринованная, калорийность 193,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия маринованная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ