Рецепт Гречка с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с фаршем

Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 200 г
Фарш из баранины, жаренный на открытом огне 150 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Морковь (Пассерование) 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.8 кКал 1684 кКал 8.7% 6% 1155 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 9.1% 760 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 8% 862 г
Углеводы 11 г 219 г 5% 3.4% 1991 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 8.6% 800 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 2.1% 3261 г
Зола 1.035 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 484.9 мкг 900 мкг 53.9% 37% 186 г
бета Каротин 2.909 мг 5 мг 58.2% 39.9% 172 г
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 4.5% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 4.8% 1429 г
Витамин В4, холин 33.8 мг 500 мг 6.8% 4.7% 1479 г
Витамин В5, пантотеновая 0.329 мг 5 мг 6.6% 4.5% 1520 г
Витамин В6, пиридоксин 0.181 мг 2 мг 9.1% 6.2% 1105 г
Витамин В9, фолаты 14.924 мкг 400 мкг 3.7% 2.5% 2680 г
Витамин В12, кобаламин 0.801 мкг 3 мкг 26.7% 18.3% 375 г
Витамин C, аскорбиновая 3.75 мг 90 мг 4.2% 2.9% 2400 г
Витамин D, кальциферол 0.031 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 32258 г
Витамин D3, холекальциферол 0.031 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.334 мг 15 мг 2.2% 1.5% 4491 г
Витамин Н, биотин 0.515 мкг 50 мкг 1% 0.7% 9709 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 3.2% 2143 г
Витамин РР, НЭ 3.2647 мг 20 мг 16.3% 11.2% 613 г
Ниацин 0.83 мг ~
Бетаин 3.773 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.18 мг 2500 мг 10.8% 7.4% 922 г
Кальций, Ca 21.2 мг 1000 мг 2.1% 1.4% 4717 г
Кремний, Si 17.867 мг 30 мг 59.6% 40.9% 168 г
Магний, Mg 48.1 мг 400 мг 12% 8.2% 832 г
Натрий, Na 31.64 мг 1300 мг 2.4% 1.6% 4109 г
Сера, S 23.77 мг 1000 мг 2.4% 1.6% 4207 г
Фосфор, Ph 124.2 мг 800 мг 15.5% 10.6% 644 г
Хлор, Cl 37.28 мг 2300 мг 1.6% 1.1% 6170 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 120.2 мкг ~
Бор, B 69.5 мкг ~
Ванадий, V 24.29 мкг ~
Железо, Fe 1.834 мг 18 мг 10.2% 7% 981 г
Йод, I 2.54 мкг 150 мкг 1.7% 1.2% 5906 г
Кобальт, Co 2.965 мкг 10 мкг 29.7% 20.4% 337 г
Литий, Li 1.472 мкг ~
Марганец, Mn 0.3089 мг 2 мг 15.4% 10.6% 647 г
Медь, Cu 184.67 мкг 1000 мкг 18.5% 12.7% 542 г
Молибден, Mo 11.514 мкг 70 мкг 16.4% 11.2% 608 г
Никель, Ni 3.178 мкг ~
Рубидий, Rb 54.4 мкг ~
Селен, Se 10.047 мкг 55 мкг 18.3% 12.6% 547 г
Стронций, Sr 2.13 мкг ~
Титан, Ti 4.57 мкг ~
Фтор, F 52.84 мкг 4000 мкг 1.3% 0.9% 7570 г
Хром, Cr 1.49 мкг 50 мкг 3% 2.1% 3356 г
Цинк, Zn 1.9691 мг 12 мг 16.4% 11.2% 609 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.641 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.746 г ~
Сахароза 1.524 г ~
Фруктоза 0.368 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аргинин* 0.477 г ~
Валин 0.423 г ~
Гистидин* 0.245 г ~
Изолейцин 0.379 г ~
Лейцин 0.606 г ~
Лизин 0.686 г ~
Метионин 0.198 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.337 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.321 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.214 г ~
Аланин 0.474 г ~
Аспарагиновая кислота 0.708 г ~
Глицин 0.382 г ~
Глутаминовая кислота 1.182 г ~
Пролин 0.329 г ~
Серин 0.293 г ~
Тирозин 0.263 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.015 г ~
12:0 Лауриновая 0.025 г ~
14:0 Миристиновая 0.23 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.273 г ~
18:0 Стеариновая 0.807 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.552 г min 16.8 г 15.2% 10.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.175 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.322 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.429 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 2.6%
18:2 Линолевая 0.328 г ~
18:3 Линоленовая 0.08 г ~
20:4 Арахидоновая 0.021 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.8%

Энергетическая ценность Гречка с фаршем составляет 145,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 145.8 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 11 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 69.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГРЕЧКА С ФАРШЕМ

Гречка с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 53,9 %, бэта-каротином - 58,2 %, витамином B12 - 26,7 %, витамином PP - 16,3 %, кремнием - 59,6 %, магнием - 12 %, фосфором - 15,5 %, кобальтом - 29,7 %, марганцем - 15,4 %, медью - 18,5 %, молибденом - 16,4 %, селеном - 18,3 %, цинком - 16,4 %

Чем полезен Гречка с фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Гречка с фаршем, калорийность 145,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ