Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо 140 г
Лук репчатый 100 г
Помидор (томат), грунтовый 110 г
Чеснок 10 г
Оливковое масло 20 г
Лимон 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.3 ккал 1684 ккал 6.3% 6% 1599 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 1.7% 5429 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 13.9% 683 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.9% 5093 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 15.7% 606 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 3.3% 2834 г
Органические кислоты 1.6 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.7 мкг 900 мкг 3.5% 3.3% 2839 г
альфа Каротин 6.72 мкг ~
бета Каротин 0.196 мг 5 мг 3.9% 3.7% 2551 г
бета Криптоксантин 7.84 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 75.88 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 3.3% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 2.9% 3214 г
Витамин В4, холин 8.37 мг 500 мг 1.7% 1.6% 5974 г
Витамин В5, пантотеновая 0.524 мг 5 мг 10.5% 10% 954 г
Витамин В6, пиридоксин 0.144 мг 2 мг 7.2% 6.8% 1389 г
Витамин В9, фолаты 29.12 мкг 400 мкг 7.3% 6.9% 1374 г
Витамин C, аскорбиновая 20.1 мг 90 мг 22.3% 21.2% 448 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.312 мг 15 мг 8.7% 8.3% 1143 г
бета Токоферол 0.014 мг ~
гамма Токоферол 0.092 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.444 мкг 50 мкг 0.9% 0.9% 11261 г
Витамин К, филлохинон 10.1 мкг 120 мкг 8.4% 8% 1188 г
Витамин РР, НЭ 0.8446 мг 20 мг 4.2% 4% 2368 г
Ниацин 0.198 мг ~
Бетаин 0.196 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.96 мг 2500 мг 11.2% 10.6% 896 г
Кальций, Ca 25.88 мг 1000 мг 2.6% 2.5% 3864 г
Кремний, Si 2.851 мг 30 мг 9.5% 9% 1052 г
Магний, Mg 18.8 мг 400 мг 4.7% 4.5% 2128 г
Натрий, Na 6.48 мг 1300 мг 0.5% 0.5% 20062 г
Сера, S 19.31 мг 1000 мг 1.9% 1.8% 5179 г
Фосфор, P 39.2 мг 800 мг 4.9% 4.7% 2041 г
Хлор, Cl 19.34 мг 2300 мг 0.8% 0.8% 11892 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 129.5 мкг ~
Бор, B 107.9 мкг ~
Ванадий, V 1.15 мкг ~
Железо, Fe 0.702 мг 18 мг 3.9% 3.7% 2564 г
Йод, I 1.24 мкг 150 мкг 0.8% 0.8% 12097 г
Кобальт, Co 2.74 мкг 10 мкг 27.4% 26% 365 г
Литий, Li 8.912 мкг ~
Марганец, Mn 0.1424 мг 2 мг 7.1% 6.7% 1404 г
Медь, Cu 154.6 мкг 1000 мкг 15.5% 14.7% 647 г
Молибден, Mo 2.288 мкг 70 мкг 3.3% 3.1% 3059 г
Никель, Ni 4.016 мкг ~
Рубидий, Rb 131.3 мкг ~
Селен, Se 0.68 мкг 55 мкг 1.2% 1.1% 8088 г
Стронций, Sr 0.01 мкг ~
Фтор, F 15.12 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 26455 г
Хром, Cr 2.35 мкг 50 мкг 4.7% 4.5% 2128 г
Цинк, Zn 0.4437 мг 12 мг 3.7% 3.5% 2705 г
Цирконий, Zr 1.06 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.637 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 0.062 г ~
Валин 0.04 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.037 г ~
Лейцин 0.058 г ~
Лизин 0.058 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.041 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.311 г ~
Аланин 0.048 г ~
Аспарагиновая кислота 0.11 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.237 г ~
Пролин 0.038 г ~
Серин 0.043 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 20.2%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 1.4 мг ~
Стигмастерол 0.56 мг ~
бета Ситостерол 25.28 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 1.097 г ~
18:0 Стеариновая 0.114 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.42 г min 16.8 г 32.3% 30.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.257 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.134 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.036 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 8.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.949 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.031 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 105,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.3 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 80.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКАМОЛЕ

Гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 22,3 %, калием - 11,2 %, кобальтом - 27,4 %, медью - 15,5 %

Чем полезен Гуакамоле

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуакамоле, калорийность 105,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуакамоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы