Рецепт Печеночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночный торт

Печень куриная (Жарка) 500 г
Яйцо куриное 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 75 г
Чеснок 15 г
Подсолнечное масло 50 г
Морковь (Жарка) 400 г
Лук репчатый (Жарка) 250 г
Майонез «Провансаль» 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.2 ккал 1684 ккал 11.4% 6% 881 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 7.6% 685 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 11.1% 471 г
Углеводы 9.7 г 219 г 4.4% 2.3% 2258 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 4.7% 1111 г
Вода 76.3 г 2273 г 3.4% 1.8% 2979 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2558.5 мкг 900 мкг 284.3% 148.7% 35 г
Ретинол 1.882 мг ~
бета Каротин 4.119 мг 5 мг 82.4% 43.1% 121 г
Витамин В1, тиамин 0.185 мг 1.5 мг 12.3% 6.4% 811 г
Витамин В2, рибофлавин 0.672 мг 1.8 мг 37.3% 19.5% 268 г
Витамин В4, холин 124.4 мг 500 мг 24.9% 13% 402 г
Витамин В5, пантотеновая 0.272 мг 5 мг 5.4% 2.8% 1838 г
Витамин В6, пиридоксин 0.533 мг 2 мг 26.7% 14% 375 г
Витамин В9, фолаты 120.664 мкг 400 мкг 30.2% 15.8% 331 г
Витамин В12, кобаламин 7.826 мкг 3 мкг 260.9% 136.5% 38 г
Витамин C, аскорбиновая 7.29 мг 90 мг 8.1% 4.2% 1235 г
Витамин D, кальциферол 0.206 мкг 10 мкг 2.1% 1.1% 4854 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.397 мг 15 мг 29.3% 15.3% 341 г
Витамин Н, биотин 2.472 мкг 50 мкг 4.9% 2.6% 2023 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 2.4% 2222 г
Витамин РР, НЭ 5.3964 мг 20 мг 27% 14.1% 371 г
Ниацин 3.449 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.63 мг 2500 мг 9.9% 5.2% 1014 г
Кальций, Ca 33.59 мг 1000 мг 3.4% 1.8% 2977 г
Кремний, Si 10.871 мг 30 мг 36.2% 18.9% 276 г
Магний, Mg 29.78 мг 400 мг 7.4% 3.9% 1343 г
Натрий, Na 75.22 мг 1300 мг 5.8% 3% 1728 г
Сера, S 135.51 мг 1000 мг 13.6% 7.1% 738 г
Фосфор, P 174.6 мг 800 мг 21.8% 11.4% 458 г
Хлор, Cl 45.97 мг 2300 мг 2% 1% 5003 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 295.3 мкг ~
Бор, B 125 мкг ~
Ванадий, V 43.54 мкг ~
Железо, Fe 6.728 мг 18 мг 37.4% 19.6% 268 г
Йод, I 4.69 мкг 150 мкг 3.1% 1.6% 3198 г
Кобальт, Co 10.136 мкг 10 мкг 101.4% 53% 99 г
Литий, Li 2.294 мкг ~
Марганец, Mn 0.3324 мг 2 мг 16.6% 8.7% 602 г
Медь, Cu 247.65 мкг 1000 мкг 24.8% 13% 404 г
Молибден, Mo 36.509 мкг 70 мкг 52.2% 27.3% 192 г
Никель, Ni 3.349 мкг ~
Олово, Sn 0.37 мкг ~
Рубидий, Rb 121.3 мкг ~
Селен, Se 29.36 мкг 55 мкг 53.4% 27.9% 187 г
Стронций, Sr 3.26 мкг ~
Титан, Ti 0.77 мкг ~
Фтор, F 34.73 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 11517 г
Хром, Cr 6.91 мкг 50 мкг 13.8% 7.2% 724 г
Цинк, Zn 3.6129 мг 12 мг 30.1% 15.7% 332 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.237 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.184 г ~
Аргинин* 0.601 г ~
Валин 0.685 г ~
Гистидин* 0.237 г ~
Изолейцин 0.52 г ~
Лейцин 1.035 г ~
Лизин 0.615 г ~
Метионин 0.242 г ~
Метионин + Цистеин 0.389 г ~
Треонин 0.416 г ~
Триптофан 0.214 г ~
Фенилаланин 0.542 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.915 г ~
Заменимые аминокислоты 0.379 г ~
Аланин 0.778 г ~
Аспарагиновая кислота 1.06 г ~
Гидроксипролин 0.028 г ~
Глицин 0.562 г ~
Глутаминовая кислота 1.61 г ~
Пролин 0.53 г ~
Серин 0.336 г ~
Тирозин 0.373 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 52.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 155.25 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17.917 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.204 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.679 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.063 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.114 г min 16.8 г 18.5% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.098 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.28 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.223 г от 11.2 до 20.6 г 55.6% 29.1%
18:2 Линолевая (ud) 5.757 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.066 г ~

Энергетическая ценность Печеночный торт составляет 191,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191.2 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 11.9 г -%
Углеводы 9.7 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 76.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

Печеночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 284,3 %, бэта-каротином - 82,4 %, витамином B1 - 12,3 %, витамином B2 - 37,3 %, холином - 24,9 %, витамином B6 - 26,7 %, витамином B9 - 30,2 %, витамином B12 - 260,9 %, витамином E - 29,3 %, витамином PP - 27 %, кремнием - 36,2 %, фосфором - 21,8 %, железом - 37,4 %, кобальтом - 101,4 %, марганцем - 16,6 %, медью - 24,8 %, молибденом - 52,2 %, селеном - 53,4 %, хромом - 13,8 %, цинком - 30,1 %

Чем полезен Печеночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночный торт, калорийность 191,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты