Рецепт Грибное ассорти (шампиньоны и вешенки). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибное ассорти (шампиньоны и вешенки)

Подсолнечное масло 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 516 г
Морковь желтая (Пассерование) 180 г
Шампиньоны 390 г
Вешенки 600 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Итальянские Травы [Kotanyi] 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибное ассорти (шампиньоны и вешенки)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.1 ккал 1684 ккал 8.4% 6% 1193 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 4.1% 1727 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 13.2% 538 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 2.3% 3000 г
Углеводы (общие) 3.5 г ~
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 13.8% 513 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 2.4% 2956 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.1 мкг 900 мкг 3.6% 2.6% 2804 г
бета Каротин 0.202 мг 5 мг 4% 2.8% 2475 г
Витамин В1, тиамин 0.145 мг 1.5 мг 9.7% 6.9% 1034 г
Витамин В2, рибофлавин 0.382 мг 1.8 мг 21.2% 15% 471 г
Витамин В4, холин 39.51 мг 500 мг 7.9% 5.6% 1266 г
Витамин В5, пантотеновая 1.587 мг 5 мг 31.7% 22.5% 315 г
Витамин В6, пиридоксин 0.142 мг 2 мг 7.1% 5% 1408 г
Витамин В9, фолаты 37.711 мкг 400 мкг 9.4% 6.7% 1061 г
Витамин В12, кобаламин 0.038 мкг 3 мкг 1.3% 0.9% 7895 г
Витамин C, аскорбиновая 5.98 мг 90 мг 6.6% 4.7% 1505 г
Витамин D, кальциферол 0.442 мкг 10 мкг 4.4% 3.1% 2262 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.405 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.376 мг 15 мг 29.2% 20.7% 343 г
Витамин Н, биотин 12.84 мкг 50 мкг 25.7% 18.2% 389 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.8% 4000 г
Витамин РР, НЭ 5.3637 мг 20 мг 26.8% 19% 373 г
Ниацин 1.878 мг ~
Бетаин 6.994 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 566.98 мг 2500 мг 22.7% 16.1% 441 г
Кальций, Ca 29.86 мг 1000 мг 3% 2.1% 3349 г
Кремний, Si 3.728 мг 30 мг 12.4% 8.8% 805 г
Магний, Mg 27.58 мг 400 мг 6.9% 4.9% 1450 г
Натрий, Na 392.66 мг 1300 мг 30.2% 21.4% 331 г
Сера, S 43.44 мг 1000 мг 4.3% 3% 2302 г
Фосфор, P 148.7 мг 800 мг 18.6% 13.2% 538 г
Хлор, Cl 606.7 мг 2300 мг 26.4% 18.7% 379 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 460.6 мкг ~
Бор, B 119.7 мкг ~
Ванадий, V 1.73 мкг ~
Железо, Fe 1.403 мг 18 мг 7.8% 5.5% 1283 г
Йод, I 8.25 мкг 150 мкг 5.5% 3.9% 1818 г
Кобальт, Co 8.277 мкг 10 мкг 82.8% 58.7% 121 г
Литий, Li 0.301 мкг ~
Марганец, Mn 0.2354 мг 2 мг 11.8% 8.4% 850 г
Медь, Cu 373.77 мкг 1000 мкг 37.4% 26.5% 268 г
Молибден, Mo 9.239 мкг 70 мкг 13.2% 9.4% 758 г
Никель, Ni 1.491 мкг ~
Рубидий, Rb 250.5 мкг ~
Селен, Se 11.521 мкг 55 мкг 20.9% 14.8% 477 г
Стронций, Sr 35.45 мкг ~
Титан, Ti 24.32 мкг ~
Фтор, F 34.5 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11594 г
Хром, Cr 13.22 мкг 50 мкг 26.4% 18.7% 378 г
Цинк, Zn 0.9786 мг 12 мг 8.2% 5.8% 1226 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.084 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 3.2 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.142 г ~
Аргинин* 0.185 г ~
Валин 0.126 г ~
Гистидин* 0.047 г ~
Изолейцин 0.085 г ~
Лейцин 0.122 г ~
Лизин 0.103 г ~
Метионин 0.029 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.101 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.085 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.33 г ~
Аланин 0.167 г ~
Аспарагиновая кислота 0.205 г ~
Глицин 0.093 г ~
Глутаминовая кислота 0.475 г ~
Пролин 0.039 г ~
Серин 0.086 г ~
Тирозин 0.063 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 70.9%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 0.578 мг ~
бета Ситостерол 19.268 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.655 г ~
18:0 Стеариновая 0.398 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.067 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.366 г min 16.8 г 14.1% 10%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.315 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.518 г от 11.2 до 20.6 г 58.2% 41.2%
18:2 Линолевая (ud) 6.017 г ~

Энергетическая ценность Грибное ассорти (шампиньоны и вешенки) составляет 141,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.1 кКал -%
Белки 4.4 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 3.9 г -%
Вода 76.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБНОЕ АССОРТИ (ШАМПИНЬОНЫ И ВЕШЕНКИ)

Грибное ассорти (шампиньоны и вешенки) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 21,2 %, витамином B5 - 31,7 %, витамином E - 29,2 %, витамином H - 25,7 %, витамином PP - 26,8 %, калием - 22,7 %, кремнием - 12,4 %, фосфором - 18,6 %, хлором - 26,4 %, кобальтом - 82,8 %, марганцем - 11,8 %, медью - 37,4 %, молибденом - 13,2 %, селеном - 20,9 %, хромом - 26,4 %

Чем полезен Грибное ассорти (шампиньоны и вешенки)

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грибное ассорти (шампиньоны и вешенки), калорийность 141,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибное ассорти (шампиньоны и вешенки), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги