Рецепт скумбрия соленая моя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия соленая моя

Скумбрия атлантическая 1000 г
Соль поваренная пищевая 60 г
Сахар песок 20 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия соленая моя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.7 ккал 1684 ккал 5.7% 6% 1760 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 11.9% 874 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 11.8% 889 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.5% 21900 г
Вода 80.5 г 2273 г 3.5% 3.7% 2824 г
Зола 3.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.8 мкг 900 мкг 0.5% 0.5% 18750 г
Ретинол 0.005 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 4.1% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 10% 1040 г
Витамин В4, холин 31.25 мг 500 мг 6.3% 6.6% 1600 г
Витамин В5, пантотеновая 0.409 мг 5 мг 8.2% 8.6% 1222 г
Витамин В6, пиридоксин 0.385 мг 2 мг 19.3% 20.2% 519 г
Витамин В9, фолаты 4.327 мкг 400 мкг 1.1% 1.1% 9244 г
Витамин В12, кобаламин 5.769 мкг 3 мкг 192.3% 200.9% 52 г
Витамин C, аскорбиновая 0.58 мг 90 мг 0.6% 0.6% 15517 г
Витамин D, кальциферол 7.74 мкг 10 мкг 77.4% 80.9% 129 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.769 мг 15 мг 5.1% 5.3% 1951 г
Витамин Н, биотин 0.087 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 57471 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 2.1% 5000 г
Витамин РР, НЭ 5.5769 мг 20 мг 27.9% 29.2% 359 г
Ниацин 4.135 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 134.9 мг 2500 мг 5.4% 5.6% 1853 г
Кальций, Ca 32.04 мг 1000 мг 3.2% 3.3% 3121 г
Магний, Mg 25.15 мг 400 мг 6.3% 6.6% 1590 г
Натрий, Na 1165.15 мг 1300 мг 89.6% 93.6% 112 г
Сера, S 92.21 мг 1000 мг 9.2% 9.6% 1084 г
Фосфор, P 136.8 мг 800 мг 17.1% 17.9% 585 г
Хлор, Cl 1804.23 мг 2300 мг 78.4% 81.9% 127 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.904 мг 18 мг 5% 5.2% 1991 г
Йод, I 21.63 мкг 150 мкг 14.4% 15% 693 г
Кобальт, Co 10.048 мкг 10 мкг 100.5% 105% 100 г
Марганец, Mn 0.0561 мг 2 мг 2.8% 2.9% 3565 г
Медь, Cu 109.07 мкг 1000 мкг 10.9% 11.4% 917 г
Молибден, Mo 5.865 мкг 70 мкг 8.4% 8.8% 1194 г
Никель, Ni 2.885 мкг ~
Селен, Se 21.205 мкг 55 мкг 38.6% 40.3% 259 г
Фтор, F 721.21 мкг 4000 мкг 18% 18.8% 555 г
Хром, Cr 26.44 мкг 50 мкг 52.9% 55.3% 189 г
Цинк, Zn 0.3538 мг 12 мг 2.9% 3% 3392 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.481 г ~
Валин 0.481 г ~
Гистидин* 0.385 г ~
Изолейцин 0.529 г ~
Лейцин 0.769 г ~
Лизин 0.721 г ~
Метионин 0.288 г ~
Метионин + Цистеин 0.385 г ~
Треонин 0.385 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.337 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.673 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.673 г ~
Аспарагиновая кислота 0.962 г ~
Глицин 0.337 г ~
Глутаминовая кислота 1.25 г ~
Пролин 0.385 г ~
Серин 0.433 г ~
Тирозин 0.337 г ~
Цистеин 0.096 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 104.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.688 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.163 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.144 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.154 г min 16.8 г 12.8% 13.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.428 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.774 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.433 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.519 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.438 г от 11.2 до 20.6 г 12.8% 13.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.077 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.13 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.173 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.341 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.048 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.635 г ~

Энергетическая ценность скумбрия соленая моя составляет 95,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.7 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 80.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ СОЛЕНАЯ МОЯ

скумбрия соленая моя богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 19,3 %, витамином B12 - 192,3 %, витамином D - 77,4 %, витамином PP - 27,9 %, фосфором - 17,1 %, хлором - 78,4 %, йодом - 14,4 %, кобальтом - 100,5 %, селеном - 38,6 %, фтором - 18 %, хромом - 52,9 %

Чем полезен скумбрия соленая моя

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить скумбрия соленая моя, калорийность 95,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия соленая моя, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы