Рецепт Майонез домашний на подсолнечном масле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний на подсолнечном масле

Подсолнечное масло 140 г
Яйцо куриное 50 г
Сок лимонный 20 г
Горчица столовая 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

В узкий сосуд налить масло, посолить, поперчить, добавить горчицу, лимонный сок. Затем влить яйцо так, чтобы желток остался целым. Накрыть желток блендером и взбить на полной мощности до загустения.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний на подсолнечном масле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 602 кКал 1684 кКал 35.7% 5.9% 280 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 0.7% 2303 г
Жиры 64.7 г 56 г 115.5% 19.2% 87 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.1% 18250 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.2% 10000 г
Вода 27.3 г 2273 г 1.2% 0.2% 8326 г
Зола 2.697 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.7 мкг 900 мкг 6.4% 1.1% 1560 г
Ретинол 0.055 мг ~
альфа Каротин 0.053 мкг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 33333 г
бета Криптоксантин 0.111 мкг ~
Ликопин 0.088 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.009 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.021 мг 1.5 мг 1.4% 0.2% 7143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 1% 1682 г
Витамин В4, холин 56.16 мг 500 мг 11.2% 1.9% 890 г
Витамин В5, пантотеновая 0.294 мг 5 мг 5.9% 1% 1701 г
Витамин В6, пиридоксин 0.032 мг 2 мг 1.6% 0.3% 6250 г
Витамин В9, фолаты 1.624 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 24631 г
Витамин В12, кобаламин 0.115 мкг 3 мкг 3.8% 0.6% 2609 г
Витамин C, аскорбиновая 3.19 мг 90 мг 3.5% 0.6% 2821 г
Витамин D, кальциферол 0.487 мкг 10 мкг 4.9% 0.8% 2053 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 27.509 мг 15 мг 183.4% 30.5% 55 г
гамма Токоферол 0.029 мг ~
Витамин Н, биотин 4.469 мкг 50 мкг 8.9% 1.5% 1119 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 0.6% 2927 г
Витамин РР, НЭ 0.8559 мг 20 мг 4.3% 0.7% 2337 г
Ниацин 0.051 мг ~
Бетаин 0.039 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 59.44 мг 2500 мг 2.4% 0.4% 4206 г
Кальций, Ca 30.5 мг 1000 мг 3.1% 0.5% 3279 г
Магний, Mg 9.92 мг 400 мг 2.5% 0.4% 4032 г
Натрий, Na 943.54 мг 1300 мг 72.6% 12.1% 138 г
Сера, S 42.92 мг 1000 мг 4.3% 0.7% 2330 г
Фосфор, Ph 57.1 мг 800 мг 7.1% 1.2% 1401 г
Хлор, Cl 1355.09 мг 2300 мг 58.9% 9.8% 170 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.147 мг 18 мг 6.4% 1.1% 1569 г
Йод, I 4.42 мкг 150 мкг 2.9% 0.5% 3394 г
Кобальт, Co 2.544 мкг 10 мкг 25.4% 4.2% 393 г
Марганец, Mn 0.0684 мг 2 мг 3.4% 0.6% 2924 г
Медь, Cu 30.24 мкг 1000 мкг 3% 0.5% 3307 г
Молибден, Mo 3.761 мкг 70 мкг 5.4% 0.9% 1861 г
Селен, Se 7.046 мкг 55 мкг 12.8% 2.1% 781 г
Фтор, F 12.36 мкг 4000 мкг 0.3% 32362 г
Хром, Cr 0.88 мкг 50 мкг 1.8% 0.3% 5682 г
Цинк, Zn 0.2641 мг 12 мг 2.2% 0.4% 4544 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.124 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г max 100 г
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.001 г ~
Фруктоза 0.001 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.176 г ~
Валин 0.173 г ~
Гистидин* 0.076 г ~
Изолейцин 0.134 г ~
Лейцин 0.243 г ~
Лизин 0.2 г ~
Метионин 0.093 г ~
Метионин + Цистеин 0.159 г ~
Треонин 0.136 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.146 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.25 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.16 г ~
Аспарагиновая кислота 0.278 г ~
Глицин 0.095 г ~
Глутаминовая кислота 0.398 г ~
Пролин 0.095 г ~
Серин 0.208 г ~
Тирозин 0.108 г ~
Цистеин 0.065 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 126.11 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.407 мг ~
бета Ситостерол 123.894 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.297 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 2.736 г ~
20:0 Арахиновая 0.192 г ~
22:0 Бегеновая 0.434 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 15.846 г min 16.8 г 94.3% 15.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.087 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 15.589 г ~
18:1 цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 40.549 г от 11.2 до 20.6 г 196.8% 32.7%
18:2 Линолевая 37.291 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.022 г ~
Омега-6 жирные кислоты 37.3 г от 4.7 до 16.8 г 222% 36.9%

Энергетическая ценность Майонез домашний на подсолнечном масле составляет 602 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 602 кКал -%
Белки 3.3 г -%
Жиры 64.7 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 27.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ НА ПОДСОЛНЕЧНОМ МАСЛЕ

Майонез домашний на подсолнечном масле богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,2 %, витамином E - 183,4 %, хлором - 58,9 %, кобальтом - 25,4 %, селеном - 12,8 %

Чем полезен Майонез домашний на подсолнечном масле

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Майонез домашний на подсолнечном масле, калорийность 602 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний на подсолнечном масле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ