Рецепт Булгур с морепродуктами и овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур с морепродуктами и овощами

Булгур, крупа 30 г
Цукини, молодые 20 г
Лук репчатый 20 г
Морковь 20 г
Перец сладкий красный 20 г
помидоры черри 20 г
Креветка дальневосточная (мясо) 40 г
Кальмар 30 г
Гребешок 30 г
вино белое сухое 10 г
Соевый соус 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с морепродуктами и овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.1 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1849 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 12.8% 854 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 1.5% 7000 г
Углеводы 10.6 г 219 г 4.8% 5.3% 2066 г
Углеводы (общие) 9.9 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 12.1% 909 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 3.1% 3552 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 192.5 мкг 900 мкг 21.4% 23.5% 468 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 1.122 мг 5 мг 22.4% 24.6% 446 г
Лютеин + Зеаксантин 26.4 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 5.9% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 3.7% 2951 г
Витамин В4, холин 34.29 мг 500 мг 6.9% 7.6% 1458 г
Витамин В5, пантотеновая 0.348 мг 5 мг 7% 7.7% 1437 г
Витамин В6, пиридоксин 0.166 мг 2 мг 8.3% 9.1% 1205 г
Витамин В9, фолаты 13.52 мкг 400 мкг 3.4% 3.7% 2959 г
Витамин В12, кобаламин 0.453 мкг 3 мкг 15.1% 16.6% 662 г
Витамин C, аскорбиновая 24.33 мг 90 мг 27% 29.6% 370 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.741 мг 15 мг 4.9% 5.4% 2024 г
Витамин Н, биотин 0.28 мкг 50 мкг 0.6% 0.7% 17857 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.6% 6667 г
Витамин РР, НЭ 2.7606 мг 20 мг 13.8% 15.1% 724 г
Ниацин 0.796 мг ~
Бетаин 1.192 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.16 мг 2500 мг 9.8% 10.8% 1016 г
Кальций, Ca 34 мг 1000 мг 3.4% 3.7% 2941 г
Кремний, Si 4.16 мг 30 мг 13.9% 15.3% 721 г
Магний, Mg 53.04 мг 400 мг 13.3% 14.6% 754 г
Натрий, Na 308.4 мг 1300 мг 23.7% 26% 422 г
Сера, S 58.77 мг 1000 мг 5.9% 6.5% 1702 г
Фосфор, P 165.7 мг 800 мг 20.7% 22.7% 483 г
Хлор, Cl 8.56 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 26869 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.8 мкг ~
Бор, B 33.2 мкг ~
Ванадий, V 7.92 мкг ~
Железо, Fe 1.114 мг 18 мг 6.2% 6.8% 1616 г
Йод, I 54.48 мкг 150 мкг 36.3% 39.8% 275 г
Кобальт, Co 14.12 мкг 10 мкг 141.2% 155% 71 г
Литий, Li 7.44 мкг ~
Марганец, Mn 0.5094 мг 2 мг 25.5% 28% 393 г
Медь, Cu 389.64 мкг 1000 мкг 39% 42.8% 257 г
Молибден, Mo 6 мкг 70 мкг 8.6% 9.4% 1167 г
Никель, Ni 4.2 мкг ~
Рубидий, Rb 40 мкг ~
Селен, Se 12.024 мкг 55 мкг 21.9% 24% 457 г
Стронций, Sr 0.7 мкг ~
Фтор, F 23.44 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 17065 г
Хром, Cr 9.68 мкг 50 мкг 19.4% 21.3% 517 г
Цинк, Zn 1.1292 мг 12 мг 9.4% 10.3% 1063 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.292 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 0.547 г ~
Валин 0.398 г ~
Гистидин* 0.158 г ~
Изолейцин 0.332 г ~
Лейцин 0.688 г ~
Лизин 0.661 г ~
Метионин 0.213 г ~
Метионин + Цистеин 0.228 г ~
Треонин 0.308 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.292 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.286 г ~
Заменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аланин 0.45 г ~
Аспарагиновая кислота 0.762 г ~
Глицин 0.417 г ~
Глутаминовая кислота 1.509 г ~
Пролин 0.545 г ~
Серин 0.339 г ~
Тирозин 0.222 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 24.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.197 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.148 г min 16.8 г 0.9% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.035 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.124 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.085 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.24 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.08 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.059 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.091 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Булгур с морепродуктами и овощами составляет 91,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.1 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 10.6 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 64 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР С МОРЕПРОДУКТАМИ И ОВОЩАМИ

Булгур с морепродуктами и овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,4 %, бэта-каротином - 22,4 %, витамином B12 - 15,1 %, витамином C - 27 %, витамином PP - 13,8 %, кремнием - 13,9 %, магнием - 13,3 %, фосфором - 20,7 %, йодом - 36,3 %, кобальтом - 141,2 %, марганцем - 25,5 %, медью - 39 %, селеном - 21,9 %, хромом - 19,4 %

Чем полезен Булгур с морепродуктами и овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур с морепродуктами и овощами, калорийность 91,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур с морепродуктами и овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты