Рецепт Пица из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пица из печени

Печень говяжья (Жарка) 1000 г
Масло оливковое (Масла и жиры) 20 г
Сметана 15% жирности 60 г
Чеснок 4 г
Помидор (томат), грунтовый 200 г
Шампиньоны [Тульский Шампиньон] 500 г
Укроп 20 г
Сыр Ланселот 45% [Беловежские Сыры] 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пица из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1439 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 15% 571 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 7.8% 1098 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.9% 4469 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.9% 10000 г
Вода 40.9 г 2273 г 1.8% 1.5% 5557 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4538.9 мкг 900 мкг 504.3% 431% 20 г
Ретинол 4.416 мг ~
бета Каротин 0.723 мг 5 мг 14.5% 12.4% 692 г
Витамин В1, тиамин 0.155 мг 1.5 мг 10.3% 8.8% 968 г
Витамин В2, рибофлавин 1.218 мг 1.8 мг 67.7% 57.9% 148 г
Витамин В4, холин 419.65 мг 500 мг 83.9% 71.7% 119 г
Витамин В5, пантотеновая 4.511 мг 5 мг 90.2% 77.1% 111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.478 мг 2 мг 23.9% 20.4% 418 г
Витамин В9, фолаты 159.68 мкг 400 мкг 39.9% 34.1% 251 г
Витамин В12, кобаламин 39.386 мкг 3 мкг 1312.9% 1122.1% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 11.13 мг 90 мг 12.4% 10.6% 809 г
Витамин D, кальциферол 0.79 мкг 10 мкг 7.9% 6.8% 1266 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.717 мг 15 мг 4.8% 4.1% 2092 г
Витамин Н, биотин 64.6 мкг 50 мкг 129.2% 110.4% 77 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 2.8% 3077 г
Витамин РР, НЭ 7.8446 мг 20 мг 39.2% 33.5% 255 г
Ниацин 5.396 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 167.65 мг 2500 мг 6.7% 5.7% 1491 г
Кальций, Ca 13.54 мг 1000 мг 1.4% 1.2% 7386 г
Кремний, Si 0.815 мг 30 мг 2.7% 2.3% 3681 г
Магний, Mg 13.43 мг 400 мг 3.4% 2.9% 2978 г
Натрий, Na 47.62 мг 1300 мг 3.7% 3.2% 2730 г
Сера, S 160.04 мг 1000 мг 16% 13.7% 625 г
Фосфор, P 201 мг 800 мг 25.1% 21.5% 398 г
Хлор, Cl 76.82 мг 2300 мг 3.3% 2.8% 2994 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.2 мкг ~
Бор, B 15.2 мкг ~
Ванадий, V 0.19 мкг ~
Железо, Fe 4.362 мг 18 мг 24.2% 20.7% 413 г
Йод, I 4.8 мкг 150 мкг 3.2% 2.7% 3125 г
Кобальт, Co 13.925 мкг 10 мкг 139.3% 119.1% 72 г
Литий, Li 3.84 мкг ~
Марганец, Mn 0.2439 мг 2 мг 12.2% 10.4% 820 г
Медь, Cu 2511 мкг 1000 мкг 251.1% 214.6% 40 г
Молибден, Mo 73.384 мкг 70 мкг 104.8% 89.6% 95 г
Никель, Ni 43.164 мкг ~
Олово, Sn 0.51 мкг ~
Рубидий, Rb 20.4 мкг ~
Селен, Se 26.191 мкг 55 мкг 47.6% 40.7% 210 г
Стронций, Sr 1.72 мкг ~
Фтор, F 154.47 мкг 4000 мкг 3.9% 3.3% 2589 г
Хром, Cr 22.1 мкг 50 мкг 44.2% 37.8% 226 г
Цинк, Zn 3.3335 мг 12 мг 27.8% 23.8% 360 г
Цирконий, Zr 0.63 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.109 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.823 г ~
Валин 0.823 г ~
Гистидин* 0.56 г ~
Изолейцин 0.614 г ~
Лейцин 1.048 г ~
Лизин 0.944 г ~
Метионин 0.29 г ~
Метионин + Цистеин 0.5 г ~
Треонин 0.535 г ~
Триптофан 0.159 г ~
Фенилаланин 0.614 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.096 г ~
Заменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аланин 0.666 г ~
Аспарагиновая кислота 0.904 г ~
Глицин 0.619 г ~
Глутаминовая кислота 1.347 г ~
Пролин 0.672 г ~
Серин 0.436 г ~
Тирозин 0.482 г ~
Цистеин 0.211 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 107.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.295 г ~
18:0 Стеариновая 0.531 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.45 г min 16.8 г 2.7% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.361 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.353 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.276 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.144 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.118 г ~

Энергетическая ценность Пица из печени составляет 117 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 40.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИЦА ИЗ ПЕЧЕНИ

Пица из печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 504,3 %, бэта-каротином - 14,5 %, витамином B2 - 67,7 %, холином - 83,9 %, витамином B5 - 90,2 %, витамином B6 - 23,9 %, витамином B9 - 39,9 %, витамином B12 - 1312,9 %, витамином C - 12,4 %, витамином H - 129,2 %, витамином PP - 39,2 %, фосфором - 25,1 %, железом - 24,2 %, кобальтом - 139,3 %, марганцем - 12,2 %, медью - 251,1 %, молибденом - 104,8 %, селеном - 47,6 %, хромом - 44,2 %, цинком - 27,8 %

Чем полезен Пица из печени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пица из печени, калорийность 117 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пица из печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы