Рецепт Пулькоги. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пулькоги

Сахар песок 5 г
Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) 500 г
Морковь (Жарка) 100 г
Перец сладкий красный (Жарка) 100 г
Имбиря корень сырой 15 г
Чеснок, сырой 15 г
Соевый соус 50 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Пулькоги".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 259.7 кКал 1684 кКал 15.4% 5.9% 648 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 9.4% 411 г
Жиры 18.6 г 56 г 33.2% 12.8% 301 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 0.8% 4761 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.7% 2222 г
Вода 63.3 г 2273 г 2.8% 1.1% 3591 г
Зола 2.579 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 401.4 мкг 900 мкг 44.6% 17.2% 224 г
бета Каротин 2.409 мг 5 мг 48.2% 18.6% 208 г
Лютеин + Зеаксантин 0.462 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 2% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 3.8% 1023 г
Витамин В4, холин 73.49 мг 500 мг 14.7% 5.7% 680 г
Витамин В5, пантотеновая 0.645 мг 5 мг 12.9% 5% 775 г
Витамин В6, пиридоксин 0.532 мг 2 мг 26.6% 10.2% 376 г
Витамин В9, фолаты 14.855 мкг 400 мкг 3.7% 1.4% 2693 г
Витамин В12, кобаламин 2.505 мкг 3 мкг 83.5% 32.2% 120 г
Витамин C, аскорбиновая 27.54 мг 90 мг 30.6% 11.8% 327 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.297 мг 15 мг 15.3% 5.9% 653 г
Витамин Н, биотин 3.044 мкг 50 мкг 6.1% 2.3% 1643 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 1.2% 3243 г
Витамин РР, НЭ 8.1026 мг 20 мг 40.5% 15.6% 247 г
Ниацин 4.61 мг ~
Бетаин 2.871 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 422.82 мг 2500 мг 16.9% 6.5% 591 г
Кальций, Ca 23.33 мг 1000 мг 2.3% 0.9% 4286 г
Кремний, Si 9.056 мг 30 мг 30.2% 11.6% 331 г
Магний, Mg 37.2 мг 400 мг 9.3% 3.6% 1075 г
Натрий, Na 591.79 мг 1300 мг 45.5% 17.5% 220 г
Сера, S 224.64 мг 1000 мг 22.5% 8.7% 445 г
Фосфор, Ph 204.6 мг 800 мг 25.6% 9.9% 391 г
Хлор, Cl 72.64 мг 2300 мг 3.2% 1.2% 3166 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.2 мкг ~
Бор, B 41.4 мкг ~
Ванадий, V 19.08 мкг ~
Железо, Fe 2.934 мг 18 мг 16.3% 6.3% 613 г
Йод, I 8.48 мкг 150 мкг 5.7% 2.2% 1769 г
Кобальт, Co 7.707 мкг 10 мкг 77.1% 29.7% 130 г
Литий, Li 17.919 мкг ~
Марганец, Mn 0.2561 мг 2 мг 12.8% 4.9% 781 г
Медь, Cu 229.34 мкг 1000 мкг 22.9% 8.8% 436 г
Молибден, Mo 15.992 мкг 70 мкг 22.8% 8.8% 438 г
Никель, Ni 10.405 мкг ~
Олово, Sn 72.93 мкг ~
Рубидий, Rb 4.5 мкг ~
Селен, Se 0.517 мкг 55 мкг 0.9% 0.3% 10638 г
Стронций, Sr 1.68 мкг ~
Фтор, F 72.64 мкг 4000 мкг 1.8% 0.7% 5507 г
Хром, Cr 9.63 мкг 50 мкг 19.3% 7.4% 519 г
Цинк, Zn 3.4104 мг 12 мг 28.4% 10.9% 352 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.055 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.915 г ~
Сахароза 0.819 г ~
Фруктоза 0.655 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аргинин* 1.078 г ~
Валин 1.052 г ~
Гистидин* 0.71 г ~
Изолейцин 0.805 г ~
Лейцин 1.507 г ~
Лизин 1.599 г ~
Метионин 0.449 г ~
Метионин + Цистеин 0.682 г ~
Треонин 0.817 г ~
Триптофан 0.217 г ~
Фенилаланин 0.826 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.422 г ~
Заменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аланин 1.092 г ~
Аспарагиновая кислота 1.821 г ~
Гидроксипролин 0.279 г ~
Глицин 0.947 г ~
Глутаминовая кислота 3.183 г ~
Пролин 0.722 г ~
Серин 0.802 г ~
Тирозин 0.672 г ~
Цистеин 0.268 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.22 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.434 мг ~
бета Ситостерол 7.707 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.53 г ~
15:0 Пентадекановая 0.096 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.277 г ~
17:0 Маргариновая 0.25 г ~
18:0 Стеариновая 2.115 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.721 г min 16.8 г 46% 17.7%
14:1 Миристолеиновая 0.241 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.877 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.956 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.054 г от 11.2 до 20.6 г 27.3% 10.5%
18:2 Линолевая 2.722 г ~
18:3 Линоленовая 0.139 г ~
20:4 Арахидоновая 0.019 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 22.1%

Энергетическая ценность Пулькоги составляет 259,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 259.7 кКал -%
Белки 18.5 г -%
Жиры 18.6 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 63.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПУЛЬКОГИ

Пулькоги богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 44,6 %, бэта-каротином - 48,2 %, холином - 14,7 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином B6 - 26,6 %, витамином B12 - 83,5 %, витамином C - 30,6 %, витамином E - 15,3 %, витамином PP - 40,5 %, калием - 16,9 %, кремнием - 30,2 %, фосфором - 25,6 %, железом - 16,3 %, кобальтом - 77,1 %, марганцем - 12,8 %, медью - 22,9 %, молибденом - 22,8 %, хромом - 19,3 %, цинком - 28,4 %

Чем полезен Пулькоги

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Пулькоги, калорийность 259,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пулькоги, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ