Рецепт Мясо по-французски домашнее. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Мясо по-французски домашнее

Свинина, лопатка бескостная 800 г
Лук репчатый (Жарка) 254 г
Майонез на перепелином яйце 254 г
Сыр "МОЦАРЕЛЛА ГОЛД" 122 г
Масло Сливочное 72,5% [Простоквашино] 32 г
Сыр Сулугуни [Благовещенский Молочный Комбинат] 170 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по-французски домашнее".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 292 кКал 1684 кКал 17.3% 5.9% 577 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 6.7% 507 г
Жиры 24.9 г 56 г 44.5% 15.2% 225 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.2% 15643 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.9% 4000 г
Вода 39.7 г 2273 г 1.7% 0.6% 5725 г
Зола 0.557 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.1 мкг 900 мкг 0.1% 81818 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.299 мг 1.5 мг 19.9% 6.8% 502 г
Витамин В2, рибофлавин 0.202 мг 1.8 мг 11.2% 3.8% 891 г
Витамин В4, холин 42.39 мг 500 мг 8.5% 2.9% 1180 г
Витамин В5, пантотеновая 0.833 мг 5 мг 16.7% 5.7% 600 г
Витамин В6, пиридоксин 0.295 мг 2 мг 14.8% 5.1% 678 г
Витамин В9, фолаты 1.61 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 24845 г
Витамин В12, кобаламин 0.513 мкг 3 мкг 17.1% 5.9% 585 г
Витамин C, аскорбиновая 0.98 мг 90 мг 1.1% 0.4% 9184 г
Витамин D, кальциферол 0.394 мкг 10 мкг 3.9% 1.3% 2538 г
Витамин D3, холекальциферол 0.394 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.16 мг 15 мг 1.1% 0.4% 9375 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.161 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 31056 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.4776 мг 20 мг 12.4% 4.2% 807 г
Ниацин 0.03 мг ~
Бетаин 2.197 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.2 мг 2500 мг 8.2% 2.8% 1224 г
Кальций, Ca 13.45 мг 1000 мг 1.3% 0.4% 7435 г
Магний, Mg 13.27 мг 400 мг 3.3% 1.1% 3014 г
Натрий, Na 34.94 мг 1300 мг 2.7% 0.9% 3721 г
Сера, S 11.63 мг 1000 мг 1.2% 0.4% 8598 г
Фосфор, Ph 115.3 мг 800 мг 14.4% 4.9% 694 г
Хлор, Cl 4.47 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 51454 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.5 мкг ~
Бор, B 35.8 мкг ~
Железо, Fe 0.745 мг 18 мг 4.1% 1.4% 2416 г
Йод, I 0.54 мкг 150 мкг 0.4% 0.1% 27778 г
Кобальт, Co 0.894 мкг 10 мкг 8.9% 3% 1119 г
Марганец, Mn 0.0473 мг 2 мг 2.4% 0.8% 4228 г
Медь, Cu 70.18 мкг 1000 мкг 7% 2.4% 1425 г
Никель, Ni 0.537 мкг ~
Рубидий, Rb 85.1 мкг ~
Селен, Se 14.85 мкг 55 мкг 27% 9.2% 370 г
Фтор, F 5.55 мкг 4000 мкг 0.1% 72072 г
Хром, Cr 0.36 мкг 50 мкг 0.7% 0.2% 13889 г
Цинк, Zn 1.8929 мг 12 мг 15.8% 5.4% 634 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.233 г ~
Сахароза 1.163 г ~
Фруктоза 0.215 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.682 г ~
Валин 0.517 г ~
Гистидин* 0.426 г ~
Изолейцин 0.49 г ~
Лейцин 0.845 г ~
Лизин 0.921 г ~
Метионин 0.272 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.448 г ~
Триптофан 0.107 г ~
Фенилаланин 0.42 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аланин 0.586 г ~
Аспарагиновая кислота 0.973 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.45 г ~
Глутаминовая кислота 1.606 г ~
Пролин 0.402 г ~
Серин 0.429 г ~
Тирозин 0.379 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.93 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.065 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.042 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.023 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.084 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.491 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.83 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.933 г min 16.8 г 17.5% 6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.147 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.739 г ~
18:1 цис 2.696 г ~
18:1 транс 0.042 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.9 г от 11.2 до 20.6 г 8% 2.7%
18:2 Линолевая 0.789 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.767 г ~
18:2 транс, транс 0.023 г ~
18:3 Линоленовая 0.035 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.034 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.03 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.042 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 5.8%

Энергетическая ценность Мясо по-французски домашнее составляет 292 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 292 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 24.9 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 39.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ ДОМАШНЕЕ

Мясо по-французски домашнее богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,9 %, витамином B2 - 11,2 %, витамином B5 - 16,7 %, витамином B6 - 14,8 %, витамином B12 - 17,1 %, витамином PP - 12,4 %, фосфором - 14,4 %, селеном - 27 %, цинком - 15,8 %

Чем полезен Мясо по-французски домашнее

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Мясо по-французски домашнее, калорийность 292 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по-французски домашнее, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ