Рецепт Горбуша в духовке с сыром и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша в духовке с сыром и луком

Горбуша 517 г
Морковь (Жарка) 65 г
Лук репчатый (Жарка) 75 г
Майонез «Провансаль» 15 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в духовке с сыром и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.5 ккал 1684 ккал 9.5% 6% 1056 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 14.7% 427 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 10.3% 609 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.4% 16846 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.6% 4000 г
Вода 68.9 г 2273 г 3% 1.9% 3299 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 218.5 мкг 900 мкг 24.3% 15.2% 412 г
Ретинол 0.049 мг ~
бета Каротин 1.02 мг 5 мг 20.4% 12.8% 490 г
Витамин В1, тиамин 0.16 мг 1.5 мг 10.7% 6.7% 938 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 5.5% 1154 г
Витамин В4, холин 73.19 мг 500 мг 14.6% 9.2% 683 г
Витамин В5, пантотеновая 0.619 мг 5 мг 12.4% 7.8% 808 г
Витамин В6, пиридоксин 0.486 мг 2 мг 24.3% 15.2% 412 г
Витамин В9, фолаты 9.32 мкг 400 мкг 2.3% 1.4% 4292 г
Витамин В12, кобаламин 3.215 мкг 3 мкг 107.2% 67.2% 93 г
Витамин C, аскорбиновая 1.32 мг 90 мг 1.5% 0.9% 6818 г
Витамин D, кальциферол 8.146 мкг 10 мкг 81.5% 51.1% 123 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.859 мг 15 мг 12.4% 7.8% 807 г
Витамин Н, биотин 0.382 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 13089 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.9% 6667 г
Витамин РР, НЭ 6.7306 мг 20 мг 33.7% 21.1% 297 г
Ниацин 3.434 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.86 мг 2500 мг 11.6% 7.3% 862 г
Кальций, Ca 108.57 мг 1000 мг 10.9% 6.8% 921 г
Кремний, Si 2.857 мг 30 мг 9.5% 6% 1050 г
Магний, Mg 30.56 мг 400 мг 7.6% 4.8% 1309 г
Натрий, Na 145.76 мг 1300 мг 11.2% 7% 892 г
Сера, S 171.05 мг 1000 мг 17.1% 10.7% 585 г
Фосфор, P 208.8 мг 800 мг 26.1% 16.4% 383 г
Хлор, Cl 255.29 мг 2300 мг 11.1% 7% 901 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.9 мкг ~
Бор, B 40 мкг ~
Ванадий, V 9.19 мкг ~
Железо, Fe 0.698 мг 18 мг 3.9% 2.4% 2579 г
Йод, I 37.71 мкг 150 мкг 25.1% 15.7% 398 г
Кобальт, Co 15.493 мкг 10 мкг 154.9% 97.1% 65 г
Литий, Li 0.557 мкг ~
Марганец, Mn 0.0901 мг 2 мг 4.5% 2.8% 2220 г
Медь, Cu 102.78 мкг 1000 мкг 10.3% 6.5% 973 г
Молибден, Mo 4.811 мкг 70 мкг 6.9% 4.3% 1455 г
Никель, Ni 5.31 мкг ~
Рубидий, Rb 53.2 мкг ~
Селен, Se 34.453 мкг 55 мкг 62.6% 39.2% 160 г
Стронций, Sr 0.81 мкг ~
Фтор, F 326.01 мкг 4000 мкг 8.2% 5.1% 1227 г
Хром, Cr 41.11 мкг 50 мкг 82.2% 51.5% 122 г
Цинк, Zn 0.9952 мг 12 мг 8.3% 5.2% 1206 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.916 г ~
Аргинин* 0.882 г ~
Валин 1.084 г ~
Гистидин* 0.802 г ~
Изолейцин 0.799 г ~
Лейцин 1.465 г ~
Лизин 1.655 г ~
Метионин 0.462 г ~
Метионин + Цистеин 0.677 г ~
Треонин 0.934 г ~
Триптофан 0.231 г ~
Фенилаланин 0.838 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.333 г ~
Заменимые аминокислоты 1.549 г ~
Аланин 1.053 г ~
Аспарагиновая кислота 1.979 г ~
Глицин 1.027 г ~
Глутаминовая кислота 2.573 г ~
Пролин 0.77 г ~
Серин 0.805 г ~
Тирозин 0.494 г ~
Цистеин 0.216 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 62.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 17.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.786 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.039 г ~
10:0 Каприновая 0.126 г ~
12:0 Лауриновая 0.116 г ~
14:0 Миристиновая 0.39 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.55 г ~
17:0 Маргариновая 0.108 г ~
18:0 Стеариновая 1.247 г ~
20:0 Арахиновая 0.045 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.428 г min 16.8 г 14.5% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.493 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.044 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.725 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.126 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.598 г от 11.2 до 20.6 г 23.2% 14.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.318 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.13 г ~

Энергетическая ценность Горбуша в духовке с сыром и луком составляет 159,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.5 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 68.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША В ДУХОВКЕ С СЫРОМ И ЛУКОМ

Горбуша в духовке с сыром и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,3 %, бэта-каротином - 20,4 %, холином - 14,6 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином B6 - 24,3 %, витамином B12 - 107,2 %, витамином D - 81,5 %, витамином E - 12,4 %, витамином PP - 33,7 %, калием - 11,6 %, фосфором - 26,1 %, хлором - 11,1 %, йодом - 25,1 %, кобальтом - 154,9 %, селеном - 62,6 %, хромом - 82,2 %

Чем полезен Горбуша в духовке с сыром и луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша в духовке с сыром и луком, калорийность 159,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша в духовке с сыром и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы