Рецепт Минтай с овощами в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай с овощами в духовке

Минтай (Припускание) 200 г
Перец сладкий красный (Припускание) 75 г
Морковь (Запекание) 29 г
Лук репчатый (Припускание) 25 г
Брюссельская капуста, замороженная, вареная, с солью 80 г
Картофель (Припускание) 100 г
Сметана 20% жирности 20 г
Чеснок, сырой 2 г
Укроп 3 г
Соль поваренная пищевая 0.1 г
Перец черный, молотый или горошек 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай с овощами в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71 ккал 1684 ккал 4.2% 5.9% 2372 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 14.6% 962 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 3.8% 3733 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 3.9% 3532 г
Углеводы (общие) 1.7 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 12% 1176 г
Вода 82.5 г 2273 г 3.6% 5.1% 2755 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 204.2 мкг 900 мкг 22.7% 32% 441 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 1.215 мг 5 мг 24.3% 34.2% 412 г
Лютеин + Зеаксантин 282.178 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 9% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 7.2% 1978 г
Витамин В4, холин 39.85 мг 500 мг 8% 11.3% 1255 г
Витамин В5, пантотеновая 0.335 мг 5 мг 6.7% 9.4% 1493 г
Витамин В6, пиридоксин 0.278 мг 2 мг 13.9% 19.6% 719 г
Витамин В9, фолаты 27.135 мкг 400 мкг 6.8% 9.6% 1474 г
Витамин В12, кобаламин 0.767 мкг 3 мкг 25.6% 36.1% 391 г
Витамин C, аскорбиновая 26.24 мг 90 мг 29.2% 41.1% 343 г
Витамин D, кальциферол 0.096 мкг 10 мкг 1% 1.4% 10417 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.437 мг 15 мг 2.9% 4.1% 3432 г
Витамин Н, биотин 0.3 мкг 50 мкг 0.6% 0.8% 16667 г
Витамин К, филлохинон 38.1 мкг 120 мкг 31.8% 44.8% 315 г
Витамин РР, НЭ 2.5156 мг 20 мг 12.6% 17.7% 795 г
Ниацин 0.914 мг ~
Бетаин 0.128 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 353.22 мг 2500 мг 14.1% 19.9% 708 г
Кальций, Ca 30.67 мг 1000 мг 3.1% 4.4% 3261 г
Кремний, Si 17.173 мг 30 мг 57.2% 80.6% 175 г
Магний, Mg 30.16 мг 400 мг 7.5% 10.6% 1326 г
Натрий, Na 69.23 мг 1300 мг 5.3% 7.5% 1878 г
Сера, S 92.36 мг 1000 мг 9.2% 13% 1083 г
Фосфор, P 106 мг 800 мг 13.3% 18.7% 755 г
Хлор, Cl 114.95 мг 2300 мг 5% 7% 2001 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 244.1 мкг ~
Бор, B 53.6 мкг ~
Ванадий, V 40.73 мкг ~
Железо, Fe 0.791 мг 18 мг 4.4% 6.2% 2276 г
Йод, I 71.24 мкг 150 мкг 47.5% 66.9% 211 г
Кобальт, Co 8.983 мкг 10 мкг 89.8% 126.5% 111 г
Литий, Li 32.963 мкг ~
Марганец, Mn 0.1974 мг 2 мг 9.9% 13.9% 1013 г
Медь, Cu 128.49 мкг 1000 мкг 12.8% 18% 778 г
Молибден, Mo 6.113 мкг 70 мкг 8.7% 12.3% 1145 г
Никель, Ni 5.815 мкг ~
Олово, Sn 0.59 мкг ~
Рубидий, Rb 143.3 мкг ~
Селен, Se 7.602 мкг 55 мкг 13.8% 19.4% 723 г
Стронций, Sr 4.03 мкг ~
Фтор, F 334.76 мкг 4000 мкг 8.4% 11.8% 1195 г
Хром, Cr 29.03 мкг 50 мкг 58.1% 81.8% 172 г
Цинк, Zn 0.8132 мг 12 мг 6.8% 9.6% 1476 г
Цирконий, Zr 0.69 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.297 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.258 г ~
Аргинин* 0.539 г ~
Валин 0.484 г ~
Гистидин* 0.21 г ~
Изолейцин 0.563 г ~
Лейцин 0.671 г ~
Лизин 0.904 г ~
Метионин 0.29 г ~
Метионин + Цистеин 0.361 г ~
Треонин 0.471 г ~
Триптофан 0.109 г ~
Фенилаланин 0.376 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.659 г ~
Заменимые аминокислоты 0.346 г ~
Аланин 0.441 г ~
Аспарагиновая кислота 0.622 г ~
Глицин 0.394 г ~
Глутаминовая кислота 0.687 г ~
Пролин 0.3 г ~
Серин 0.354 г ~
Тирозин 0.304 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 15.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.075 г ~
18:0 Стеариновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.38 г min 16.8 г 2.3% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.078 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.257 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.035 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.082 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.087 г ~

Энергетическая ценность Минтай с овощами в духовке составляет 71 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 71 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 82.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ С ОВОЩАМИ В ДУХОВКЕ

Минтай с овощами в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,7 %, бэта-каротином - 24,3 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином B12 - 25,6 %, витамином C - 29,2 %, витамином K - 31,8 %, витамином PP - 12,6 %, калием - 14,1 %, кремнием - 57,2 %, фосфором - 13,3 %, йодом - 47,5 %, кобальтом - 89,8 %, медью - 12,8 %, селеном - 13,8 %, хромом - 58,1 %

Чем полезен Минтай с овощами в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай с овощами в духовке, калорийность 71 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай с овощами в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты