Рецепт селедка под шубой без майонеза. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты селедка под шубой без майонеза

Сельдь атлантическая жирная 300 г
Свекла, вареная 300 г
Картофель отварной по 1-206 300 г
Морковь отварная по 2-40 200 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "селедка под шубой без майонеза".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.8 кКал 1684 кКал 6.9% 6% 1454 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 8.3% 1041 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 10.2% 848 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 2.7% 3221 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.7% 1818 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 2.9% 2944 г
Зола 1.177 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 353 мкг 900 мкг 39.2% 33.9% 255 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 1.8 мг 5 мг 36% 31.1% 278 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 3.9% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 8.6% 1000 г
Витамин В4, холин 65.73 мг 500 мг 13.1% 11.3% 761 г
Витамин В5, пантотеновая 0.577 мг 5 мг 11.5% 9.9% 867 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 8.2% 1053 г
Витамин В9, фолаты 25.087 мкг 400 мкг 6.3% 5.4% 1594 г
Витамин В12, кобаламин 2.319 мкг 3 мкг 77.3% 66.8% 129 г
Витамин C, аскорбиновая 4.74 мг 90 мг 5.3% 4.6% 1899 г
Витамин D, кальциферол 7.078 мкг 10 мкг 70.8% 61.1% 141 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.469 мг 15 мг 3.1% 2.7% 3198 г
Витамин Н, биотин 3.779 мкг 50 мкг 7.6% 6.6% 1323 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 2.7034 мг 20 мг 13.5% 11.7% 740 г
Ниацин 1.265 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.56 мг 2500 мг 11.9% 10.3% 843 г
Кальций, Ca 33.84 мг 1000 мг 3.4% 2.9% 2955 г
Магний, Mg 23.95 мг 400 мг 6% 5.2% 1670 г
Натрий, Na 88.03 мг 1300 мг 6.8% 5.9% 1477 г
Сера, S 78.94 мг 1000 мг 7.9% 6.8% 1267 г
Фосфор, Ph 126.1 мг 800 мг 15.8% 13.6% 634 г
Хлор, Cl 65.85 мг 2300 мг 2.9% 2.5% 3493 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.132 мг 18 мг 6.3% 5.4% 1590 г
Йод, I 12.63 мкг 150 мкг 8.4% 7.3% 1188 г
Кобальт, Co 10.759 мкг 10 мкг 107.6% 92.9% 93 г
Марганец, Mn 0.1357 мг 2 мг 6.8% 5.9% 1474 г
Медь, Cu 106.86 мкг 1000 мкг 10.7% 9.2% 936 г
Молибден, Mo 2.011 мкг 70 мкг 2.9% 2.5% 3481 г
Никель, Ni 1.778 мкг ~
Селен, Se 14.263 мкг 55 мкг 25.9% 22.4% 386 г
Фтор, F 94.73 мкг 4000 мкг 2.4% 2.1% 4223 г
Хром, Cr 12.97 мкг 50 мкг 25.9% 22.4% 386 г
Цинк, Zn 0.5454 мг 12 мг 4.5% 3.9% 2200 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.341 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.01 г ~
Валин 0.013 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.016 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.004 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.027 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.099 г ~
Пролин 0.01 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 126.62 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.799 г min 16.8 г 10.7% 9.2%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.036 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 8%
18:2 Линолевая 0.013 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 86.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.3%

Энергетическая ценность селедка под шубой без майонеза составляет 115,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 115.8 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 77.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ БЕЗ МАЙОНЕЗА

селедка под шубой без майонеза богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,2 %, бэта-каротином - 36 %, холином - 13,1 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B12 - 77,3 %, витамином D - 70,8 %, витамином PP - 13,5 %, калием - 11,9 %, фосфором - 15,8 %, кобальтом - 107,6 %, селеном - 25,9 %, хромом - 25,9 %

Чем полезен селедка под шубой без майонеза

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить селедка под шубой без майонеза, калорийность 115,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления селедка под шубой без майонеза, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ