Рецепт винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты винегрет

Свекла 193 г
Картофель 160 г
Морковь 85 г
Капуста белокочанная, квашеная 172 г
Капуста белокочанная, квашеная 172 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 40 ккал 1684 ккал 2.4% 6% 4210 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 5.5% 4471 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1% 28000 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 8.8% 2882 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 25% 1000 г
Вода 86 г 2273 г 3.8% 9.5% 2643 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 218.9 мкг 900 мкг 24.3% 60.8% 411 г
бета Каротин 1.314 мг 5 мг 26.3% 65.8% 381 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 7.5% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.041 мг 1.8 мг 2.3% 5.8% 4390 г
Витамин В4, холин 9.26 мг 500 мг 1.9% 4.8% 5400 г
Витамин В5, пантотеновая 0.16 мг 5 мг 3.2% 8% 3125 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 18.8% 1333 г
Витамин В9, фолаты 16.381 мкг 400 мкг 4.1% 10.3% 2442 г
Витамин C, аскорбиновая 20.3 мг 90 мг 22.6% 56.5% 443 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.133 мг 15 мг 0.9% 2.3% 11278 г
Витамин Н, биотин 0.135 мкг 50 мкг 0.3% 0.8% 37037 г
Витамин К, филлохинон 7.6 мкг 120 мкг 6.3% 15.8% 1579 г
Витамин РР, НЭ 0.8505 мг 20 мг 4.3% 10.8% 2352 г
Ниацин 0.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 341 мг 2500 мг 13.6% 34% 733 г
Кальций, Ca 35.23 мг 1000 мг 3.5% 8.8% 2838 г
Кремний, Si 32.445 мг 30 мг 108.2% 270.5% 92 г
Магний, Mg 21.3 мг 400 мг 5.3% 13.3% 1878 г
Натрий, Na 423.76 мг 1300 мг 32.6% 81.5% 307 г
Сера, S 12.93 мг 1000 мг 1.3% 3.3% 7734 г
Фосфор, P 42.1 мг 800 мг 5.3% 13.3% 1900 г
Хлор, Cl 29.33 мг 2300 мг 1.3% 3.3% 7842 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 217.7 мкг ~
Бор, B 114.4 мкг ~
Ванадий, V 58.52 мкг ~
Железо, Fe 0.87 мг 18 мг 4.8% 12% 2069 г
Йод, I 3.29 мкг 150 мкг 2.2% 5.5% 4559 г
Кобальт, Co 1.734 мкг 10 мкг 17.3% 43.3% 577 г
Литий, Li 31.215 мкг ~
Марганец, Mn 0.2858 мг 2 мг 14.3% 35.8% 700 г
Медь, Cu 114.12 мкг 1000 мкг 11.4% 28.5% 876 г
Молибден, Mo 6.279 мкг 70 мкг 9% 22.5% 1115 г
Никель, Ni 5.13 мкг ~
Рубидий, Rb 216.7 мкг ~
Селен, Se 0.502 мкг 55 мкг 0.9% 2.3% 10956 г
Стронций, Sr 4.92 мкг ~
Фтор, F 20.13 мкг 4000 мкг 0.5% 1.3% 19871 г
Хром, Cr 7.31 мкг 50 мкг 14.6% 36.5% 684 г
Цинк, Zn 0.3056 мг 12 мг 2.5% 6.3% 3927 г
Цирконий, Zr 0.64 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.159 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.282 г ~
Аргинин* 0.043 г ~
Валин 0.043 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.036 г ~
Лейцин 0.048 г ~
Лизин 0.054 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.036 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.035 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.069 г ~
Заменимые аминокислоты 0.537 г ~
Аланин 0.035 г ~
Аспарагиновая кислота 0.147 г ~
Глицин 0.033 г ~
Глутаминовая кислота 0.147 г ~
Пролин 0.034 г ~
Серин 0.045 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5.3%
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.034 г min 16.8 г 0.2% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.017 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.016 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность винегрет составляет 40 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 40 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 86 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВИНЕГРЕТ

винегрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,3 %, бэта-каротином - 26,3 %, витамином C - 22,6 %, калием - 13,6 %, кремнием - 108,2 %, кобальтом - 17,3 %, марганцем - 14,3 %, медью - 11,4 %, хромом - 14,6 %

Чем полезен винегрет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить винегрет, калорийность 40 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления винегрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты