Рецепт Винигрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винигрет

Картофель отварной по 1-206 280 г
Морковь отварная по 2-40 113 г
Свекла, вареная 474 г
Капуста белокочанная, квашеная 143 г
Подсолнечное масло 30 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Винигрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.9 кКал 1684 кКал 4.3% 5.9% 2310 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 3% 4471 г
Жиры 3.1 г 60 г 5.2% 7.1% 1935 г
Углеводы 9 г 211 г 4.3% 5.9% 2344 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 12.3% 1111 г
Вода 82.7 г 2400 г 3.4% 4.7% 2902 г
Зола 1.454 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 219.2 мкг 900 мкг 24.4% 33.5% 411 г
бета Каротин 1.32 мг 5 мг 26.4% 36.2% 379 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 4.3% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 3.3% 4091 г
Витамин В4, холин 7.85 мг 500 мг 1.6% 2.2% 6369 г
Витамин В5, пантотеновая 0.216 мг 5 мг 4.3% 5.9% 2315 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 8.4% 1653 г
Витамин В9, фолаты 42.144 мкг 400 мкг 10.5% 14.4% 949 г
Витамин C, аскорбиновая 10.07 мг 90 мг 11.2% 15.4% 894 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.37 мг 15 мг 9.1% 12.5% 1095 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 3% 4615 г
Витамин РР, НЭ 0.7343 мг 20 мг 3.7% 5.1% 2724 г
Ниацин 0.438 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.03 мг 2500 мг 13.2% 18.1% 755 г
Кальций, Ca 20.39 мг 1000 мг 2% 2.7% 4904 г
Магний, Mg 22.3 мг 400 мг 5.6% 7.7% 1794 г
Натрий, Na 227.4 мг 1300 мг 17.5% 24% 572 г
Сера, S 6.02 мг 1000 мг 0.6% 0.8% 16611 г
Фосфор, Ph 41.8 мг 800 мг 5.2% 7.1% 1914 г
Хлор, Cl 57.34 мг 2300 мг 2.5% 3.4% 4011 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.725 мг 18 мг 4% 5.5% 2483 г
Кобальт, Co 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Марганец, Mn 0.2071 мг 2 мг 10.4% 14.3% 966 г
Медь, Cu 92.06 мкг 1000 мкг 9.2% 12.6% 1086 г
Молибден, Mo 0.106 мкг 70 мкг 0.2% 0.3% 66038 г
Селен, Se 0.482 мкг 55 мкг 0.9% 1.2% 11411 г
Фтор, F 0.96 мкг 4000 мкг 416667 г
Цинк, Zn 0.2587 мг 12 мг 2.2% 3% 4639 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.02 г ~
Валин 0.027 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.023 г ~
Лейцин 0.032 г ~
Лизин 0.027 г ~
Метионин 0.009 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.029 г ~
Аспарагиновая кислота 0.055 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.203 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.028 г ~
Тирозин 0.018 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.764 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.191 г ~
18:0 Стеариновая 0.119 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.702 г от 18.8 до 48.8 г 3.7% 5.1%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.699 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.902 г от 11.2 до 20.6 г 17% 23.3%
18:2 Линолевая 1.75 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 52.5%

Энергетическая ценность Винигрет составляет 72,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 72.9 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 9 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 82.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ВИНИГРЕТ

Винигрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,4 %, бэта-каротином - 26,4 %, витамином C - 11,2 %, калием - 13,2 %

Чем полезен Винигрет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Винигрет, калорийность 72,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Винигрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ