Рецепт Рыбные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбные котлеты

Минтай (Жарка) 1000 г
Лук репчатый 75 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Манная крупа 50 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 50 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.2 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1064 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 11.1% 571 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 10.1% 629 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 1.8% 3590 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.6% 4000 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 2% 3197 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.1 мкг 900 мкг 9.5% 6% 1058 г
Ретинол 0.079 мг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.5% 13158 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 4% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 4.7% 1343 г
Витамин В4, холин 83.34 мг 500 мг 16.7% 10.6% 600 г
Витамин В5, пантотеновая 0.373 мг 5 мг 7.5% 4.7% 1340 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 3.8% 1667 г
Витамин В9, фолаты 7.657 мкг 400 мкг 1.9% 1.2% 5224 г
Витамин В12, кобаламин 1.476 мкг 3 мкг 49.2% 31.1% 203 г
Витамин C, аскорбиновая 0.96 мг 90 мг 1.1% 0.7% 9375 г
Витамин D, кальциферол 0.5 мкг 10 мкг 5% 3.2% 2000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.532 мг 15 мг 3.5% 2.2% 2820 г
Витамин Н, биотин 2.015 мкг 50 мкг 4% 2.5% 2481 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.0289 мг 20 мг 20.1% 12.7% 496 г
Ниацин 1.088 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.97 мг 2500 мг 10.4% 6.6% 958 г
Кальций, Ca 37.94 мг 1000 мг 3.8% 2.4% 2636 г
Кремний, Si 0.716 мг 30 мг 2.4% 1.5% 4190 г
Магний, Mg 35.65 мг 400 мг 8.9% 5.6% 1122 г
Натрий, Na 58.64 мг 1300 мг 4.5% 2.8% 2217 г
Сера, S 175.28 мг 1000 мг 17.5% 11.1% 571 г
Фосфор, P 170.9 мг 800 мг 21.4% 13.5% 468 г
Хлор, Cl 200.46 мг 2300 мг 8.7% 5.5% 1147 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.2 мкг ~
Бор, B 17.9 мкг ~
Ванадий, V 7.37 мкг ~
Железо, Fe 0.908 мг 18 мг 5% 3.2% 1982 г
Йод, I 133.36 мкг 150 мкг 88.9% 56.2% 112 г
Кобальт, Co 15.48 мкг 10 мкг 154.8% 97.9% 65 г
Марганец, Mn 0.1528 мг 2 мг 7.6% 4.8% 1309 г
Медь, Cu 133.53 мкг 1000 мкг 13.4% 8.5% 749 г
Молибден, Mo 5.188 мкг 70 мкг 7.4% 4.7% 1349 г
Никель, Ni 6.806 мкг ~
Олово, Sn 0.79 мкг ~
Рубидий, Rb 31.2 мкг ~
Селен, Se 17.066 мкг 55 мкг 31% 19.6% 322 г
Стронций, Sr 0.74 мкг ~
Титан, Ti 0.39 мкг ~
Фтор, F 620.27 мкг 4000 мкг 15.5% 9.8% 645 г
Хром, Cr 48.67 мкг 50 мкг 97.3% 61.5% 103 г
Цинк, Zn 1.2047 мг 12 мг 10% 6.3% 996 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.111 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.987 г ~
Валин 0.893 г ~
Гистидин* 0.397 г ~
Изолейцин 1.051 г ~
Лейцин 1.297 г ~
Лизин 1.675 г ~
Метионин 0.574 г ~
Метионин + Цистеин 0.748 г ~
Треонин 0.868 г ~
Триптофан 0.204 г ~
Фенилаланин 0.713 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.301 г ~
Заменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аланин 0.878 г ~
Аспарагиновая кислота 1.19 г ~
Глицин 0.767 г ~
Глутаминовая кислота 1.549 г ~
Пролин 0.639 г ~
Серин 0.736 г ~
Тирозин 0.59 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 92.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.326 г ~
6:0 Капроновая 0.072 г ~
8:0 Каприловая 0.063 г ~
10:0 Каприновая 0.165 г ~
12:0 Лауриновая 0.211 г ~
14:0 Миристиновая 0.695 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.418 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.76 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.879 г min 16.8 г 17.1% 10.8%
14:1 Миристолеиновая 0.073 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.319 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.414 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.582 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.193 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.157 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.166 г ~

Энергетическая ценность Рыбные котлеты составляет 158,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.2 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 71.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ

Рыбные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,7 %, витамином B12 - 49,2 %, витамином PP - 20,1 %, фосфором - 21,4 %, йодом - 88,9 %, кобальтом - 154,8 %, медью - 13,4 %, селеном - 31 %, фтором - 15,5 %, хромом - 97,3 %

Чем полезен Рыбные котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбные котлеты, калорийность 158,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты