Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты

Лук репчатый (Жарка) 400 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 100 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Запекание) 100 г
Свинина мясная (Тушение) 850 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 450 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 289 кКал 1684 кКал 17.2% 6% 583 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 6.5% 528 г
Жиры 23.4 г 56 г 41.8% 14.5% 239 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 0.8% 4212 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.7% 2000 г
Вода 58.8 г 2273 г 2.6% 0.9% 3866 г
Зола 1.043 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 128571 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.258 мг 1.5 мг 17.2% 6% 581 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 2.5% 1395 г
Витамин В4, холин 70.53 мг 500 мг 14.1% 4.9% 709 г
Витамин В5, пантотеновая 0.482 мг 5 мг 9.6% 3.3% 1037 г
Витамин В6, пиридоксин 0.347 мг 2 мг 17.4% 6% 576 г
Витамин В9, фолаты 9.182 мкг 400 мкг 2.3% 0.8% 4356 г
Витамин В12, кобаламин 0.815 мкг 3 мкг 27.2% 9.4% 368 г
Витамин C, аскорбиновая 1.53 мг 90 мг 1.7% 0.6% 5882 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.486 мг 15 мг 3.2% 1.1% 3086 г
Витамин Н, биотин 1.487 мкг 50 мкг 3% 1% 3362 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.9651 мг 20 мг 29.8% 10.3% 335 г
Ниацин 2.927 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 303.93 мг 2500 мг 12.2% 4.2% 823 г
Кальций, Ca 21.98 мг 1000 мг 2.2% 0.8% 4550 г
Кремний, Si 1.567 мг 30 мг 5.2% 1.8% 1914 г
Магний, Mg 24.38 мг 400 мг 6.1% 2.1% 1641 г
Натрий, Na 87.57 мг 1300 мг 6.7% 2.3% 1485 г
Сера, S 222.31 мг 1000 мг 22.2% 7.7% 450 г
Фосфор, Ph 166.8 мг 800 мг 20.9% 7.2% 480 г
Хлор, Cl 116.54 мг 2300 мг 5.1% 1.8% 1974 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 112.9 мкг ~
Бор, B 58 мкг ~
Ванадий, V 4.52 мкг ~
Железо, Fe 2.005 мг 18 мг 11.1% 3.8% 898 г
Йод, I 7.71 мкг 150 мкг 5.1% 1.8% 1946 г
Кобальт, Co 8.337 мкг 10 мкг 83.4% 28.9% 120 г
Марганец, Mn 0.1215 мг 2 мг 6.1% 2.1% 1646 г
Медь, Cu 141.48 мкг 1000 мкг 14.1% 4.9% 707 г
Молибден, Mo 12.204 мкг 70 мкг 17.4% 6% 574 г
Никель, Ni 10.626 мкг ~
Олово, Sn 41.8 мкг ~
Рубидий, Rb 130.3 мкг ~
Селен, Se 0.616 мкг 55 мкг 1.1% 0.4% 8929 г
Стронций, Sr 1.16 мкг ~
Фтор, F 70.57 мкг 4000 мкг 1.8% 0.6% 5668 г
Хром, Cr 11.17 мкг 50 мкг 22.3% 7.7% 448 г
Цинк, Zn 2.4984 мг 12 мг 20.8% 7.2% 480 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.344 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г max 100 г
Галактоза 0.005 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.369 г ~
Мальтоза 0.057 г ~
Сахароза 1.782 г ~
Фруктоза 0.347 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.897 г ~
Валин 0.831 г ~
Гистидин* 0.564 г ~
Изолейцин 0.686 г ~
Лейцин 1.132 г ~
Лизин 1.241 г ~
Метионин 0.347 г ~
Метионин + Цистеин 0.547 г ~
Треонин 0.651 г ~
Триптофан 0.185 г ~
Фенилаланин 0.62 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.143 г ~
Заменимые аминокислоты 0.182 г ~
Аланин 0.816 г ~
Аспарагиновая кислота 1.349 г ~
Гидроксипролин 0.188 г ~
Глицин 0.726 г ~
Глутаминовая кислота 2.451 г ~
Пролин 0.648 г ~
Серин 0.628 г ~
Тирозин 0.527 г ~
Цистеин 0.199 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.42 г ~
15:0 Пентадекановая 0.042 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.565 г ~
17:0 Маргариновая 0.144 г ~
18:0 Стеариновая 2.883 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.727 г min 16.8 г 63.9% 22.1%
14:1 Миристолеиновая 0.083 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.927 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 9.927 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.205 г от 11.2 до 20.6 г 19.7% 6.8%
18:2 Линолевая 2.055 г ~
18:3 Линоленовая 0.172 г ~
20:4 Арахидоновая 0.088 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 14.7%

Энергетическая ценность Котлеты составляет 289 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 289 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 23.4 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 58.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,2 %, холином - 14,1 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином B12 - 27,2 %, витамином PP - 29,8 %, калием - 12,2 %, фосфором - 20,9 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 83,4 %, медью - 14,1 %, молибденом - 17,4 %, хромом - 22,3 %, цинком - 20,8 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 289 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ