Рецепт Котлеты (горбуша+минтай). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты (горбуша+минтай)

Горбуша (Жарка) 580 г
Минтай (Жарка) 500 г
Лук репчатый (Варка без слива) 400 г
Картофель (Варка на пару) 200 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 100 г
Подсолнечное масло 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты (горбуша+минтай)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.5 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1300 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 12.7% 608 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 7.3% 1057 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 2.8% 2772 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.2% 1818 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.5% 3088 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.8 мкг 900 мкг 2.9% 2.2% 3488 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 6.3% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 4.9% 1579 г
Витамин В4, холин 75.27 мг 500 мг 15.1% 11.7% 664 г
Витамин В5, пантотеновая 0.501 мг 5 мг 10% 7.7% 998 г
Витамин В6, пиридоксин 0.334 мг 2 мг 16.7% 12.9% 599 г
Витамин В9, фолаты 9.305 мкг 400 мкг 2.3% 1.8% 4299 г
Витамин В12, кобаламин 2.015 мкг 3 мкг 67.2% 51.9% 149 г
Витамин C, аскорбиновая 3.02 мг 90 мг 3.4% 2.6% 2980 г
Витамин D, кальциферол 4.087 мкг 10 мкг 40.9% 31.6% 245 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.902 мг 15 мг 12.7% 9.8% 789 г
Витамин Н, биотин 1.6 мкг 50 мкг 3.2% 2.5% 3125 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 4.4392 мг 20 мг 22.2% 17.1% 451 г
Ниацин 1.972 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.63 мг 2500 мг 11.5% 8.9% 866 г
Кальций, Ca 26.85 мг 1000 мг 2.7% 2.1% 3724 г
Кремний, Si 7.631 мг 30 мг 25.4% 19.6% 393 г
Магний, Mg 25.78 мг 400 мг 6.4% 4.9% 1552 г
Натрий, Na 35.16 мг 1300 мг 2.7% 2.1% 3697 г
Сера, S 155.2 мг 1000 мг 15.5% 12% 644 г
Фосфор, P 142.6 мг 800 мг 17.8% 13.7% 561 г
Хлор, Cl 133.78 мг 2300 мг 5.8% 4.5% 1719 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 268.9 мкг ~
Бор, B 65.7 мкг ~
Ванадий, V 23.88 мкг ~
Железо, Fe 0.884 мг 18 мг 4.9% 3.8% 2036 г
Йод, I 66.68 мкг 150 мкг 44.5% 34.4% 225 г
Кобальт, Co 14.314 мкг 10 мкг 143.1% 110.5% 70 г
Литий, Li 9.477 мкг ~
Марганец, Mn 0.1661 мг 2 мг 8.3% 6.4% 1204 г
Медь, Cu 128.68 мкг 1000 мкг 12.9% 10% 777 г
Молибден, Mo 4.782 мкг 70 мкг 6.8% 5.3% 1464 г
Никель, Ni 5.785 мкг ~
Олово, Sn 0.32 мкг ~
Рубидий, Rb 178.7 мкг ~
Селен, Se 23.287 мкг 55 мкг 42.3% 32.7% 236 г
Стронций, Sr 1.14 мкг ~
Титан, Ti 0.68 мкг ~
Фтор, F 384.92 мкг 4000 мкг 9.6% 7.4% 1039 г
Хром, Cr 38.66 мкг 50 мкг 77.3% 59.7% 129 г
Цинк, Zn 0.9594 мг 12 мг 8% 6.2% 1251 г
Цирконий, Zr 0.37 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.807 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аргинин* 0.79 г ~
Валин 0.784 г ~
Гистидин* 0.465 г ~
Изолейцин 0.731 г ~
Лейцин 1.105 г ~
Лизин 1.362 г ~
Метионин 0.412 г ~
Метионин + Цистеин 0.575 г ~
Треонин 0.74 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.62 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.307 г ~
Аланин 0.822 г ~
Аспарагиновая кислота 1.375 г ~
Глицин 0.769 г ~
Глутаминовая кислота 1.595 г ~
Пролин 0.485 г ~
Серин 0.623 г ~
Тирозин 0.404 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 42.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 29.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.923 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.077 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.722 г ~
17:0 Маргариновая 0.045 г ~
18:0 Стеариновая 0.577 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.429 г min 16.8 г 8.5% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.251 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.218 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.063 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.384 г от 11.2 до 20.6 г 21.3% 16.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.603 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.169 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.546 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.055 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.058 г ~

Энергетическая ценность Котлеты (горбуша+минтай) составляет 129,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.5 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ (ГОРБУША+МИНТАЙ)

Котлеты (горбуша+минтай) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,1 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином B12 - 67,2 %, витамином D - 40,9 %, витамином E - 12,7 %, витамином PP - 22,2 %, калием - 11,5 %, кремнием - 25,4 %, фосфором - 17,8 %, йодом - 44,5 %, кобальтом - 143,1 %, медью - 12,9 %, селеном - 42,3 %, хромом - 77,3 %

Чем полезен Котлеты (горбуша+минтай)

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты (горбуша+минтай), калорийность 129,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты (горбуша+минтай), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги