Рецепт Салат свежий с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат свежий с печенью

Айсберг (салат кочанный) 220 г
Печень говяжья (Варка без слива) 190 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 110 г
Огурец грунтовый 150 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 50 г
Лук зеленый (перо) 20 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Сметана 15% жирности 50 г
Укроп 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат свежий с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.1 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1809 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 12.5% 864 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 10.5% 1018 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.9% 12882 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.8% 2857 г
Вода 82.9 г 2273 г 3.6% 3.9% 2742 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1192.2 мкг 900 мкг 132.5% 142.3% 75 г
Ретинол 1.153 мг ~
альфа Каротин 1.234 мкг ~
бета Каротин 0.28 мг 5 мг 5.6% 6% 1786 г
Лютеин + Зеаксантин 85.47 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 5.7% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.473 мг 1.8 мг 26.3% 28.2% 381 г
Витамин В4, холин 216.48 мг 500 мг 43.3% 46.5% 231 г
Витамин В5, пантотеновая 2.15 мг 5 мг 43% 46.2% 233 г
Витамин В6, пиридоксин 0.248 мг 2 мг 12.4% 13.3% 806 г
Витамин В9, фолаты 77.381 мкг 400 мкг 19.3% 20.7% 517 г
Витамин В12, кобаламин 16.178 мкг 3 мкг 539.3% 579.3% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 8.63 мг 90 мг 9.6% 10.3% 1043 г
Витамин D, кальциферол 0.73 мкг 10 мкг 7.3% 7.8% 1370 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.523 мг 15 мг 3.5% 3.8% 2868 г
гамма Токоферол 0.028 мг ~
Витамин Н, биотин 29.884 мкг 50 мкг 59.8% 64.2% 167 г
Витамин К, филлохинон 18 мкг 120 мкг 15% 16.1% 667 г
Витамин РР, НЭ 3.9289 мг 20 мг 19.6% 21.1% 509 г
Ниацин 2.032 мг ~
Бетаин 0.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 165.07 мг 2500 мг 6.6% 7.1% 1515 г
Кальций, Ca 105.19 мг 1000 мг 10.5% 11.3% 951 г
Кремний, Si 11.324 мг 30 мг 37.7% 40.5% 265 г
Магний, Mg 17.07 мг 400 мг 4.3% 4.6% 2343 г
Натрий, Na 177.7 мг 1300 мг 13.7% 14.7% 732 г
Сера, S 114.4 мг 1000 мг 11.4% 12.2% 874 г
Фосфор, P 152.6 мг 800 мг 19.1% 20.5% 524 г
Хлор, Cl 266.87 мг 2300 мг 11.6% 12.5% 862 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107.8 мкг ~
Бор, B 6.6 мкг ~
Ванадий, V 0.5 мкг ~
Железо, Fe 2.242 мг 18 мг 12.5% 13.4% 803 г
Йод, I 6.15 мкг 150 мкг 4.1% 4.4% 2439 г
Кобальт, Co 7.382 мкг 10 мкг 73.8% 79.3% 135 г
Литий, Li 0.21 мкг ~
Марганец, Mn 0.2047 мг 2 мг 10.2% 11% 977 г
Медь, Cu 1068.2 мкг 1000 мкг 106.8% 114.7% 94 г
Молибден, Mo 31.562 мкг 70 мкг 45.1% 48.4% 222 г
Никель, Ni 16.975 мкг ~
Олово, Sn 0.91 мкг ~
Рубидий, Rb 12.9 мкг ~
Селен, Se 16.729 мкг 55 мкг 30.4% 32.7% 329 г
Стронций, Sr 3.58 мкг ~
Фтор, F 76.97 мкг 4000 мкг 1.9% 2% 5197 г
Хром, Cr 11.09 мкг 50 мкг 22.2% 23.8% 451 г
Цинк, Zn 1.997 мг 12 мг 16.6% 17.8% 601 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.745 г ~
Аргинин* 0.408 г ~
Валин 0.456 г ~
Гистидин* 0.28 г ~
Изолейцин 0.34 г ~
Лейцин 0.599 г ~
Лизин 0.505 г ~
Метионин 0.159 г ~
Метионин + Цистеин 0.259 г ~
Треонин 0.295 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.352 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.642 г ~
Заменимые аминокислоты 1.144 г ~
Аланин 0.336 г ~
Аспарагиновая кислота 0.519 г ~
Глицин 0.297 г ~
Глутаминовая кислота 0.972 г ~
Пролин 0.47 г ~
Серин 0.28 г ~
Тирозин 0.299 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 152.89 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.086 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.027 г ~
10:0 Каприновая 0.076 г ~
12:0 Лауриновая 0.09 г ~
14:0 Миристиновая 0.24 г ~
15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.614 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.327 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.908 г min 16.8 г 5.4% 5.8%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.062 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.512 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.288 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.167 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.059 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.048 г ~

Энергетическая ценность Салат свежий с печенью составляет 93,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 93.1 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 82.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ СВЕЖИЙ С ПЕЧЕНЬЮ

Салат свежий с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 132,5 %, витамином B2 - 26,3 %, холином - 43,3 %, витамином B5 - 43 %, витамином B6 - 12,4 %, витамином B9 - 19,3 %, витамином B12 - 539,3 %, витамином H - 59,8 %, витамином K - 15 %, витамином PP - 19,6 %, кремнием - 37,7 %, фосфором - 19,1 %, хлором - 11,6 %, железом - 12,5 %, кобальтом - 73,8 %, медью - 106,8 %, молибденом - 45,1 %, селеном - 30,4 %, хромом - 22,2 %, цинком - 16,6 %

Чем полезен Салат свежий с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат свежий с печенью, калорийность 93,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат свежий с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги