Рецепт солянка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты солянка

Свинина, вырезка 401 г
Капуста белокочанная, квашеная 722 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "солянка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81 кКал 1684 кКал 4.8% 5.9% 2079 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 16.3% 760 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 7% 1750 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.4% 9125 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 9.9% 1250 г
Вода 79.1 г 2273 г 3.5% 4.3% 2874 г
Зола 2.871 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 112500 г
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.656 мг 1.5 мг 43.7% 54% 229 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 5.9% 2069 г
Витамин В4, холин 41.39 мг 500 мг 8.3% 10.2% 1208 г
Витамин В5, пантотеновая 0.383 мг 5 мг 7.7% 9.5% 1305 г
Витамин В6, пиридоксин 0.324 мг 2 мг 16.2% 20% 617 г
Витамин В9, фолаты 21.778 мкг 400 мкг 5.4% 6.7% 1837 г
Витамин В12, кобаламин 0.486 мкг 3 мкг 16.2% 20% 617 г
Витамин C, аскорбиновая 23.85 мг 90 мг 26.5% 32.7% 377 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.3 мг 15 мг 2% 2.5% 5000 г
Витамин Н, биотин 1.987 мкг 50 мкг 4% 4.9% 2516 г
Витамин К, филлохинон 10.3 мкг 120 мкг 8.6% 10.6% 1165 г
Витамин РР, НЭ 1.6386 мг 20 мг 8.2% 10.1% 1221 г
Ниацин 1.48 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 390.91 мг 2500 мг 15.6% 19.3% 640 г
Кальций, Ca 41.7 мг 1000 мг 4.2% 5.2% 2398 г
Магний, Mg 24.2 мг 400 мг 6.1% 7.5% 1653 г
Натрий, Na 757.6 мг 1300 мг 58.3% 72% 172 г
Сера, S 104.39 мг 1000 мг 10.4% 12.8% 958 г
Фосфор, Ph 121.8 мг 800 мг 15.2% 18.8% 657 г
Хлор, Cl 21.46 мг 2300 мг 0.9% 1.1% 10718 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.184 мг 18 мг 6.6% 8.1% 1520 г
Йод, I 2.91 мкг 150 мкг 1.9% 2.3% 5155 г
Кобальт, Co 3.533 мкг 10 мкг 35.3% 43.6% 283 г
Марганец, Mn 0.1327 мг 2 мг 6.6% 8.1% 1507 г
Медь, Cu 118.73 мкг 1000 мкг 11.9% 14.7% 842 г
Молибден, Mo 5.741 мкг 70 мкг 8.2% 10.1% 1219 г
Никель, Ni 5.432 мкг ~
Олово, Sn 13.25 мкг ~
Селен, Se 0.477 мкг 55 мкг 0.9% 1.1% 11530 г
Фтор, F 36.17 мкг 4000 мкг 0.9% 1.1% 11059 г
Хром, Cr 5.96 мкг 50 мкг 11.9% 14.7% 839 г
Цинк, Zn 1.0653 мг 12 мг 8.9% 11% 1126 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.08 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г max 100 г

Энергетическая ценность солянка составляет 81 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 81 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 79.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СОЛЯНКА

солянка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 43,7 %, витамином B6 - 16,2 %, витамином B12 - 16,2 %, витамином C - 26,5 %, калием - 15,6 %, фосфором - 15,2 %, кобальтом - 35,3 %, медью - 11,9 %, хромом - 11,9 %

Чем полезен солянка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить солянка, калорийность 81 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления солянка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ