Рецепт бигус с телятиной и квашеной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты бигус с телятиной и квашеной капустой

Телятина, голяшка (подбедерок), только мясо, сырая 524 г
Подсолнечное масло 131 г
Капуста белокочанная, квашеная 968 г
Морковь 224 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "бигус с телятиной и квашеной капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.7 кКал 1684 кКал 6.6% 6% 1521 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 7.9% 1152 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 12.9% 700 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1% 9125 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.9% 1538 г
Вода 79.3 г 2273 г 3.5% 3.2% 2866 г
Зола 1.991 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 243.1 мкг 900 мкг 27% 24.4% 370 г
бета Каротин 1.46 мг 5 мг 29.2% 26.4% 342 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 2.4% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 4.8% 1875 г
Витамин В4, холин 6.53 мг 500 мг 1.3% 1.2% 7657 г
Витамин В5, пантотеновая 0.449 мг 5 мг 9% 8.1% 1114 г
Витамин В6, пиридоксин 0.209 мг 2 мг 10.5% 9.5% 957 г
Витамин В9, фолаты 17.925 мкг 400 мкг 4.5% 4.1% 2232 г
Витамин В12, кобаламин 0.389 мкг 3 мкг 13% 11.7% 771 г
Витамин C, аскорбиновая 16.33 мг 90 мг 18.1% 16.4% 551 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.222 мг 15 мг 21.5% 19.4% 466 г
Витамин Н, биотин 0.073 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 68493 г
Витамин К, филлохинон 8.8 мкг 120 мкг 7.3% 6.6% 1364 г
Витамин РР, НЭ 2.604 мг 20 мг 13% 11.7% 768 г
Ниацин 0.331 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.13 мг 2500 мг 10.8% 9.8% 922 г
Кальций, Ca 34.11 мг 1000 мг 3.4% 3.1% 2932 г
Кремний, Si 3.032 мг 30 мг 10.1% 9.1% 989 г
Магний, Mg 18.95 мг 400 мг 4.7% 4.2% 2111 г
Натрий, Na 514.07 мг 1300 мг 39.5% 35.7% 253 г
Сера, S 5.5 мг 1000 мг 0.6% 0.5% 18182 г
Фосфор, Ph 77.5 мг 800 мг 9.7% 8.8% 1032 г
Хлор, Cl 7.64 мг 2300 мг 0.3% 0.3% 30105 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.2 мкг ~
Бор, B 24.3 мкг ~
Ванадий, V 12.01 мкг ~
Железо, Fe 0.615 мг 18 мг 3.4% 3.1% 2927 г
Йод, I 0.61 мкг 150 мкг 0.4% 0.4% 24590 г
Кобальт, Co 0.243 мкг 10 мкг 2.4% 2.2% 4115 г
Литий, Li 0.728 мкг ~
Марганец, Mn 0.106 мг 2 мг 5.3% 4.8% 1887 г
Медь, Cu 81.01 мкг 1000 мкг 8.1% 7.3% 1234 г
Молибден, Mo 2.426 мкг 70 мкг 3.5% 3.2% 2885 г
Никель, Ni 0.728 мкг ~
Рубидий, Rb 2.9 мкг ~
Селен, Se 2.596 мкг 55 мкг 4.7% 4.2% 2119 г
Стронций, Sr 1.06 мкг ~
Фтор, F 10.34 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 38685 г
Хром, Cr 0.36 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 13889 г
Цинк, Zn 1.2886 мг 12 мг 10.7% 9.7% 931 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.077 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.303 г ~
Сахароза 0.424 г ~
Фруктоза 0.121 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.327 г ~
Валин 0.307 г ~
Гистидин* 0.2 г ~
Изолейцин 0.274 г ~
Лейцин 0.44 г ~
Лизин 0.455 г ~
Метионин 0.129 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.243 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.224 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аланин 0.332 г ~
Аспарагиновая кислота 0.488 г ~
Глицин 0.284 г ~
Глутаминовая кислота 0.894 г ~
Пролин 0.232 г ~
Серин 0.209 г ~
Тирозин 0.176 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.28 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.185 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.558 г ~
18:0 Стеариновая 0.353 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.05 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.967 г min 16.8 г 11.7% 10.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.924 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.705 г от 11.2 до 20.6 г 42% 37.9%
18:2 Линолевая 4.311 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.021 г ~
Омега-6 жирные кислоты 4.4 г от 4.7 до 16.8 г 93.6% 84.6%

Энергетическая ценность бигус с телятиной и квашеной капустой составляет 110,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 110.7 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 79.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БИГУС С ТЕЛЯТИНОЙ И КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ

бигус с телятиной и квашеной капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27 %, бэта-каротином - 29,2 %, витамином B12 - 13 %, витамином C - 18,1 %, витамином E - 21,5 %, витамином PP - 13 %

Чем полезен бигус с телятиной и квашеной капустой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить бигус с телятиной и квашеной капустой, калорийность 110,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления бигус с телятиной и квашеной капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ