Рецепт Горбуша запечённая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Горбуша запечённая

Горбуша (Припускание) 590 г
Лук репчатый (Припускание) 50 г
Масло подсолнечное 20 г
Соевый соус 27 г
Сахар песок 6 г
Лимон (Припускание) 32 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.7 кКал 1684 кКал 10.6% 6% 948 г
Белки 19.8 г 76 г 26.1% 14.7% 384 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 10% 566 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.6% 9522 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 166.3 г 2273 г 7.3% 4.1% 1367 г
Зола 1.095 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.6 мкг 900 мкг 3.6% 2% 2761 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.151 мг 1.5 мг 10.1% 5.7% 993 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 3.9% 1452 г
Витамин В4, холин 103.27 мг 500 мг 20.7% 11.6% 484 г
Витамин В5, пантотеновая 0.833 мг 5 мг 16.7% 9.4% 600 г
Витамин В6, пиридоксин 0.676 мг 2 мг 33.8% 19% 296 г
Витамин В9, фолаты 8.932 мкг 400 мкг 2.2% 1.2% 4478 г
Витамин В12, кобаламин 4.493 мкг 3 мкг 149.8% 84.3% 67 г
Витамин C, аскорбиновая 1.14 мг 90 мг 1.3% 0.7% 7895 г
Витамин D, кальциферол 11.8 мкг 10 мкг 118% 66.4% 85 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.269 мг 15 мг 21.8% 12.3% 459 г
Витамин Н, биотин 0.083 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 60241 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 8.8264 мг 20 мг 44.1% 24.8% 227 г
Ниацин 3.819 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.68 мг 2500 мг 10.4% 5.9% 959 г
Кальций, Ca 19.2 мг 1000 мг 1.9% 1.1% 5208 г
Магний, Mg 22.41 мг 400 мг 5.6% 3.2% 1785 г
Натрий, Na 317.31 мг 1300 мг 24.4% 13.7% 410 г
Сера, S 212.24 мг 1000 мг 21.2% 11.9% 471 г
Фосфор, Ph 147.3 мг 800 мг 18.4% 10.4% 543 г
Хлор, Cl 181.21 мг 2300 мг 7.9% 4.4% 1269 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.7 мкг ~
Бор, B 28.6 мкг ~
Железо, Fe 0.577 мг 18 мг 3.2% 1.8% 3120 г
Йод, I 54.4 мкг 150 мкг 36.3% 20.4% 276 г
Кобальт, Co 22.11 мкг 10 мкг 221.1% 124.4% 45 г
Марганец, Mn 0.0776 мг 2 мг 3.9% 2.2% 2577 г
Медь, Cu 141.43 мкг 1000 мкг 14.1% 7.9% 707 г
Молибден, Mo 4.389 мкг 70 мкг 6.3% 3.5% 1595 г
Никель, Ni 6.771 мкг ~
Рубидий, Rb 43.7 мкг ~
Селен, Se 48.352 мкг 55 мкг 87.9% 49.5% 114 г
Фтор, F 468.94 мкг 4000 мкг 11.7% 6.6% 853 г
Хром, Cr 59.72 мкг 50 мкг 119.4% 67.2% 84 г
Цинк, Zn 0.8434 мг 12 мг 7% 3.9% 1423 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.178 г ~
Сахароза 0.655 г ~
Фруктоза 0.169 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 1.173 г ~
Валин 1.334 г ~
Гистидин* 0.954 г ~
Изолейцин 1.021 г ~
Лейцин 1.856 г ~
Лизин 2.192 г ~
Метионин 0.596 г ~
Метионин + Цистеин 0.879 г ~
Треонин 1.227 г ~
Триптофан 0.24 г ~
Фенилаланин 1.043 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.565 г ~
Заменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аланин 1.445 г ~
Аспарагиновая кислота 2.68 г ~
Глицин 1.444 г ~
Глутаминовая кислота 3.051 г ~
Пролин 0.782 г ~
Серин 0.998 г ~
Тирозин 0.522 г ~
Цистеин 0.283 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.339 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.217 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.451 г ~
17:0 Маргариновая 0.13 г ~
18:0 Стеариновая 1.395 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.8 г min 16.8 г 16.7% 9.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.65 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.065 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.898 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.184 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.533 г от 11.2 до 20.6 г 40.5% 22.8%
18:2 Линолевая 2.346 г ~
18:3 Линоленовая 0.065 г ~
20:4 Арахидоновая 0.466 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 1.656 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 56.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.2%

Энергетическая ценность Горбуша запечённая составляет 177,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 177.7 кКал -%
Белки 19.8 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 166.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОРБУША ЗАПЕЧЁННАЯ

Горбуша запечённая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 20,7 %, витамином B5 - 16,7 %, витамином B6 - 33,8 %, витамином B12 - 149,8 %, витамином D - 118 %, витамином E - 21,8 %, витамином PP - 44,1 %, фосфором - 18,4 %, йодом - 36,3 %, кобальтом - 221,1 %, медью - 14,1 %, селеном - 87,9 %, фтором - 11,7 %, хромом - 119,4 %

Чем полезен Горбуша запечённая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Горбуша запечённая, калорийность 177,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша запечённая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ