Рецепт рулет из свежей скумбрии. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рулет из свежей скумбрии

Скумбрия атлантическая 250 г
Яйца, целиком, сваренные вкрутую 108 г
Морковь отварная по 2-40 100 г
Желатин пищевой 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рулет из свежей скумбрии".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.7 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1048 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 14.4% 432 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 10.2% 609 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.4% 13688 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.6% 4000 г
Вода 69.9 г 2273 г 3.1% 1.9% 3252 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 448.3 мкг 900 мкг 49.8% 31% 201 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 2.465 мг 5 мг 49.3% 30.7% 203 г
бета Криптоксантин 2.213 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 78.123 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 3.5% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.31 мг 1.8 мг 17.2% 10.7% 581 г
Витамин В4, холин 98.32 мг 500 мг 19.7% 12.3% 509 г
Витамин В5, пантотеновая 0.745 мг 5 мг 14.9% 9.3% 671 г
Витамин В6, пиридоксин 0.437 мг 2 мг 21.9% 13.6% 458 г
Витамин В9, фолаты 14.348 мкг 400 мкг 3.6% 2.2% 2788 г
Витамин В12, кобаламин 6.393 мкг 3 мкг 213.1% 132.6% 47 г
Витамин C, аскорбиновая 1.39 мг 90 мг 1.5% 0.9% 6475 г
Витамин D, кальциферол 8.735 мкг 10 мкг 87.4% 54.4% 114 г
Витамин D3, холекальциферол 0.487 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.13 мг 15 мг 7.5% 4.7% 1327 г
Витамин Н, биотин 0.092 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 54348 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.4% 4615 г
Витамин РР, НЭ 7.0311 мг 20 мг 35.2% 21.9% 284 г
Ниацин 4.57 мг ~
Бетаин 0.133 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.95 мг 2500 мг 8.1% 5% 1232 г
Кальций, Ca 80.12 мг 1000 мг 8% 5% 1248 г
Магний, Mg 39.71 мг 400 мг 9.9% 6.2% 1007 г
Натрий, Na 82.83 мг 1300 мг 6.4% 4% 1569 г
Сера, S 92.21 мг 1000 мг 9.2% 5.7% 1084 г
Фосфор, P 210.4 мг 800 мг 26.3% 16.4% 380 г
Хлор, Cl 87.09 мг 2300 мг 3.8% 2.4% 2641 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.38 мг 18 мг 7.7% 4.8% 1304 г
Йод, I 23.05 мкг 150 мкг 15.4% 9.6% 651 г
Кобальт, Co 10.246 мкг 10 мкг 102.5% 63.8% 98 г
Марганец, Mn 0.0631 мг 2 мг 3.2% 2% 3170 г
Медь, Cu 206.98 мкг 1000 мкг 20.7% 12.9% 483 г
Молибден, Mo 2.049 мкг 70 мкг 2.9% 1.8% 3416 г
Никель, Ni 3.074 мкг ~
Селен, Se 29.409 мкг 55 мкг 53.5% 33.3% 187 г
Фтор, F 718.28 мкг 4000 мкг 18% 11.2% 557 г
Хром, Cr 28.18 мкг 50 мкг 56.4% 35.1% 177 г
Цинк, Zn 0.591 мг 12 мг 4.9% 3% 2030 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.084 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.121 г ~
Валин 0.801 г ~
Гистидин* 0.549 г ~
Изолейцин 0.791 г ~
Лейцин 1.22 г ~
Лизин 1.22 г ~
Метионин 0.404 г ~
Метионин + Цистеин 0.42 г ~
Треонин 0.63 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.61 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.84 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.298 г ~
Аспарагиновая кислота 1.579 г ~
Глицин 1.696 г ~
Глутаминовая кислота 2.285 г ~
Пролин 1.421 г ~
Серин 0.832 г ~
Тирозин 0.491 г ~
Цистеин 0.167 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 62.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 118.41 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.74 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.76 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.337 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.197 г min 16.8 г 19% 11.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.525 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.649 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.468 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.554 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.845 г от 11.2 до 20.6 г 16.5% 10.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.345 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.138 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.217 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.365 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.051 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.685 г ~

Энергетическая ценность рулет из свежей скумбрии составляет 160,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.7 кКал -%
Белки 17.6 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 69.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ ИЗ СВЕЖЕЙ СКУМБРИИ

рулет из свежей скумбрии богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 49,8 %, бэта-каротином - 49,3 %, витамином B2 - 17,2 %, холином - 19,7 %, витамином B5 - 14,9 %, витамином B6 - 21,9 %, витамином B12 - 213,1 %, витамином D - 87,4 %, витамином PP - 35,2 %, фосфором - 26,3 %, йодом - 15,4 %, кобальтом - 102,5 %, медью - 20,7 %, селеном - 53,5 %, фтором - 18 %, хромом - 56,4 %

Чем полезен рулет из свежей скумбрии

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить рулет из свежей скумбрии, калорийность 160,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рулет из свежей скумбрии, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги