Рецепт Запеченная семга тушка с кожей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Запеченная семга тушка с кожей

Семга соленая (Тушение) 650 г
Сметана 15% жирности 100 г
Лимон 100 г
Чеснок, сырой 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Запеченная семга тушка с кожей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.1 кКал 1684 кКал 11.6% 5.9% 863 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 12.9% 398 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 11% 467 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.5% 9955 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 61.7 г 2273 г 2.7% 1.4% 3684 г
Зола 7.076 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.1 мкг 900 мкг 4.2% 2.2% 2362 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Лютеин + Зеаксантин 0.657 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.127 мг 1.5 мг 8.5% 4.4% 1181 г
Витамин В2, рибофлавин 0.17 мг 1.8 мг 9.4% 4.8% 1059 г
Витамин В4, холин 8.16 мг 500 мг 1.6% 0.8% 6127 г
Витамин В5, пантотеновая 1.516 мг 5 мг 30.3% 15.5% 330 г
Витамин В6, пиридоксин 0.776 мг 2 мг 38.8% 19.9% 258 г
Витамин В9, фолаты 24.952 мкг 400 мкг 6.2% 3.2% 1603 г
Витамин В12, кобаламин 2.722 мкг 3 мкг 90.7% 46.5% 110 г
Витамин C, аскорбиновая 6.81 мг 90 мг 7.6% 3.9% 1322 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.295 мг 15 мг 15.3% 7.8% 654 г
Витамин Н, биотин 0.462 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 10823 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 7.9897 мг 20 мг 39.9% 20.5% 250 г
Ниацин 4.769 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.53 мг 2500 мг 9.2% 4.7% 1089 г
Кальций, Ca 58.73 мг 1000 мг 5.9% 3% 1703 г
Кремний, Si 0.274 мг 30 мг 0.9% 0.5% 10949 г
Магний, Mg 53.52 мг 400 мг 13.4% 6.9% 747 г
Натрий, Na 2199.62 мг 1300 мг 169.2% 86.7% 59 г
Сера, S 204.99 мг 1000 мг 20.5% 10.5% 488 г
Фосфор, Ph 227.2 мг 800 мг 28.4% 14.6% 352 г
Хлор, Cl 3992 мг 2300 мг 173.6% 89% 58 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.9 мкг ~
Бор, B 23.9 мкг ~
Ванадий, V 0.55 мкг ~
Железо, Fe 2.202 мг 18 мг 12.2% 6.3% 817 г
Йод, I 45.7 мкг 150 мкг 30.5% 15.6% 328 г
Кобальт, Co 17.962 мкг 10 мкг 179.6% 92.1% 56 г
Литий, Li 1.409 мкг ~
Марганец, Mn 0.119 мг 2 мг 6% 3.1% 1681 г
Медь, Cu 270.41 мкг 1000 мкг 27% 13.8% 370 г
Молибден, Mo 4.378 мкг 70 мкг 6.3% 3.2% 1599 г
Никель, Ni 5.458 мкг ~
Олово, Sn 1.78 мкг ~
Рубидий, Rb 0.7 мкг ~
Селен, Se 33.148 мкг 55 мкг 60.3% 30.9% 166 г
Стронций, Sr 2.33 мкг ~
Фтор, F 386.05 мкг 4000 мкг 9.7% 5% 1036 г
Хром, Cr 49.21 мкг 50 мкг 98.4% 50.4% 102 г
Цинк, Zn 0.7282 мг 12 мг 6.1% 3.1% 1648 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.137 г ~
Сахароза 0.137 г ~
Фруктоза 0.137 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.013 г ~
Лизин 0.011 г ~
Метионин 0.003 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.005 г ~
Аспарагиновая кислота 0.02 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.033 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 94.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.908 г min 16.8 г 23.3% 11.9%
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.15 г от 11.2 до 20.6 г 37.1% 19%
18:2 Линолевая 0.009 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 3.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 51.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 8.7%

Энергетическая ценность Запеченная семга тушка с кожей составляет 195,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 195.1 кКал -%
Белки 19.1 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 61.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЗАПЕЧЕННАЯ СЕМГА ТУШКА С КОЖЕЙ

Запеченная семга тушка с кожей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 30,3 %, витамином B6 - 38,8 %, витамином B12 - 90,7 %, витамином E - 15,3 %, витамином PP - 39,9 %, магнием - 13,4 %, фосфором - 28,4 %, хлором - 173,6 %, железом - 12,2 %, йодом - 30,5 %, кобальтом - 179,6 %, медью - 27 %, селеном - 60,3 %, хромом - 98,4 %

Чем полезен Запеченная семга тушка с кожей

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Запеченная семга тушка с кожей, калорийность 195,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеченная семга тушка с кожей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ