Рецепт оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты оливье

Картофель отварной по 1-206 315 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 153 г
Колбаса вареная, молочная 314 г
Горошек зеленый. Консервы 204 г
Огурец соленый 239 г
Сметана 25% жирности 146 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.3 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1323 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 5.6% 1407 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 13% 602 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 2% 4056 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.7% 1667 г
Вода 76.3 г 2273 г 3.4% 2.7% 2979 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.7 мкг 900 мкг 6.4% 5% 1560 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.07 мг 5 мг 1.4% 1.1% 7143 г
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 5.7% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 5.7% 1364 г
Витамин В4, холин 47.28 мг 500 мг 9.5% 7.5% 1058 г
Витамин В5, пантотеновая 0.311 мг 5 мг 6.2% 4.9% 1608 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 5.7% 1379 г
Витамин В9, фолаты 6.466 мкг 400 мкг 1.6% 1.3% 6186 г
Витамин В12, кобаламин 0.097 мкг 3 мкг 3.2% 2.5% 3093 г
Витамин C, аскорбиновая 5.71 мг 90 мг 6.3% 4.9% 1576 г
Витамин D, кальциферол 0.262 мкг 10 мкг 2.6% 2% 3817 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.293 мг 15 мг 2% 1.6% 5119 г
Витамин Н, биотин 2.879 мкг 50 мкг 5.8% 4.6% 1737 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 2.1% 3750 г
Витамин РР, НЭ 2.1295 мг 20 мг 10.6% 8.3% 939 г
Ниацин 1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.32 мг 2500 мг 9.5% 7.5% 1053 г
Кальций, Ca 34.54 мг 1000 мг 3.5% 2.7% 2895 г
Кремний, Si 1.857 мг 30 мг 6.2% 4.9% 1616 г
Магний, Mg 17.64 мг 400 мг 4.4% 3.5% 2268 г
Натрий, Na 534.83 мг 1300 мг 41.1% 32.3% 243 г
Сера, S 57.57 мг 1000 мг 5.8% 4.6% 1737 г
Фосфор, P 92.5 мг 800 мг 11.6% 9.1% 865 г
Хлор, Cl 114.07 мг 2300 мг 5% 3.9% 2016 г
Микроэлементы
Бор, B 15.1 мкг ~
Ванадий, V 3.37 мкг ~
Железо, Fe 1.098 мг 18 мг 6.1% 4.8% 1639 г
Йод, I 3.1 мкг 150 мкг 2.1% 1.6% 4839 г
Кобальт, Co 1.462 мкг 10 мкг 14.6% 11.5% 684 г
Марганец, Mn 0.0658 мг 2 мг 3.3% 2.6% 3040 г
Медь, Cu 69.49 мкг 1000 мкг 6.9% 5.4% 1439 г
Молибден, Mo 3.254 мкг 70 мкг 4.6% 3.6% 2151 г
Селен, Se 3.951 мкг 55 мкг 7.2% 5.7% 1392 г
Фтор, F 8.35 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 47904 г
Хром, Cr 0.64 мкг 50 мкг 1.3% 1% 7813 г
Цинк, Zn 0.3099 мг 12 мг 2.6% 2% 3872 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.911 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.217 г ~
Валин 0.193 г ~
Гистидин* 0.107 г ~
Изолейцин 0.117 г ~
Лейцин 0.217 г ~
Лизин 0.231 г ~
Метионин 0.08 г ~
Метионин + Цистеин 0.126 г ~
Треонин 0.127 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.111 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.199 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.158 г ~
Аспарагиновая кислота 0.246 г ~
Гидроксипролин 0.041 г ~
Глицин 0.154 г ~
Глутаминовая кислота 0.457 г ~
Пролин 0.109 г ~
Серин 0.159 г ~
Тирозин 0.088 г ~
Цистеин 0.046 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 15%
Стеролы (стерины)
Холестерин 87.08 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.101 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.066 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.348 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.406 г min 16.8 г 20.3% 15.9%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.288 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.298 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.833 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.622 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~

Энергетическая ценность оливье составляет 127,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.3 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 76.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

оливье богат такими витаминами и минералами, как: фосфором - 11,6 %, кобальтом - 14,6 %

Чем полезен оливье

  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить оливье, калорийность 127,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты