Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Яичница

Подсолнечное масло 20 г
Яйцо куриное жареное (яичница, без масла) 240 г
Помидор (томат), грунтовый 220 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.8 кКал 1684 кКал 8.1% 6% 1240 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 7.6% 974 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 13.8% 533 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.7% 10429 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.2% 3333 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 2.5% 2948 г
Зола 0.895 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 195.5 мкг 900 мкг 21.7% 16% 460 г
Ретинол 0.13 мг ~
бета Каротин 0.398 мг 5 мг 8% 5.9% 1256 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 3.3% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.271 мг 1.8 мг 15.1% 11.1% 664 г
Витамин В4, холин 147.33 мг 500 мг 29.5% 21.7% 339 г
Витамин В5, пантотеновая 0.862 мг 5 мг 17.2% 12.7% 580 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 4.6% 1587 г
Витамин В9, фолаты 9.065 мкг 400 мкг 2.3% 1.7% 4413 г
Витамин В12, кобаламин 0.299 мкг 3 мкг 10% 7.4% 1003 г
Витамин C, аскорбиновая 11.46 мг 90 мг 12.7% 9.4% 785 г
Витамин D, кальциферол 1.265 мкг 10 мкг 12.7% 9.4% 791 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.499 мг 15 мг 16.7% 12.3% 600 г
Витамин Н, биотин 12.159 мкг 50 мкг 24.3% 17.9% 411 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 2.4% 3000 г
Витамин РР, НЭ 1.6416 мг 20 мг 8.2% 6% 1218 г
Ниацин 0.338 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.38 мг 2500 мг 8.5% 6.3% 1172 г
Кальций, Ca 38.03 мг 1000 мг 3.8% 2.8% 2630 г
Кремний, Si 2.75 мг 30 мг 9.2% 6.8% 1091 г
Магний, Mg 16.06 мг 400 мг 4% 2.9% 2491 г
Натрий, Na 78.39 мг 1300 мг 6% 4.4% 1658 г
Сера, S 106.65 мг 1000 мг 10.7% 7.9% 938 г
Фосфор, Ph 122.4 мг 800 мг 15.3% 11.3% 654 г
Хлор, Cl 115.78 мг 2300 мг 5% 3.7% 1987 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.9 мкг ~
Бор, B 52.7 мкг ~
Ванадий, V 0.23 мкг ~
Железо, Fe 1.849 мг 18 мг 10.3% 7.6% 973 г
Йод, I 12.41 мкг 150 мкг 8.3% 6.1% 1209 г
Кобальт, Co 8.497 мкг 10 мкг 85% 62.6% 118 г
Литий, Li 13.292 мкг ~
Марганец, Mn 0.0808 мг 2 мг 4% 2.9% 2475 г
Медь, Cu 98.12 мкг 1000 мкг 9.8% 7.2% 1019 г
Молибден, Mo 6.657 мкг 70 мкг 9.5% 7% 1052 г
Никель, Ni 5.958 мкг ~
Рубидий, Rb 70.1 мкг ~
Селен, Se 18.402 мкг 55 мкг 33.5% 24.7% 299 г
Фтор, F 40.78 мкг 4000 мкг 1% 0.7% 9809 г
Хром, Cr 4.59 мкг 50 мкг 9.2% 6.8% 1089 г
Цинк, Zn 0.7296 мг 12 мг 6.1% 4.5% 1645 г
Цирконий, Zr 2.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.138 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.733 г ~
Сахароза 0.321 г ~
Фруктоза 0.55 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 0.011 г ~
Валин 0.011 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.017 г ~
Лизин 0.018 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.373 г ~
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.063 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.236 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 327.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.258 г ~
18:0 Стеариновая 0.171 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.992 г min 16.8 г 5.9% 4.3%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.988 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.708 г от 11.2 до 20.6 г 24.2% 17.8%
18:2 Линолевая 2.492 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.2%
Омега-6 жирные кислоты 4 г от 4.7 до 16.8 г 85.1% 62.7%

Энергетическая ценность Яичница составляет 135,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 135.8 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 77.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,7 %, витамином B2 - 15,1 %, холином - 29,5 %, витамином B5 - 17,2 %, витамином C - 12,7 %, витамином D - 12,7 %, витамином E - 16,7 %, витамином H - 24,3 %, фосфором - 15,3 %, кобальтом - 85 %, селеном - 33,5 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 135,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ