Рецепт Хлеб французско-ржаной х/п. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб французско-ржаной х/п

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 150 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 350 г
Вода 350 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Сахар песок 20 г
Дрожжевой экстракт 5 г
Уксус яблочный 30 г
Подсолнечное масло 30 г
Квас хлебный 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб французско-ржаной х/п".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203.9 кКал 1684 кКал 12.1% 5.9% 826 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 3.3% 1462 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 3.7% 1333 г
Углеводы 36.1 г 219 г 16.5% 8.1% 607 г
Пищевые волокна 5.2 г 20 г 26% 12.8% 385 г
Вода 53.8 г 2273 г 2.4% 1.2% 4225 г
Зола 2.283 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.256 мг 1.5 мг 17.1% 8.4% 586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 4% 1224 г
Витамин В4, холин 17.05 мг 500 мг 3.4% 1.7% 2933 г
Витамин В5, пантотеновая 0.267 мг 5 мг 5.3% 2.6% 1873 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 3.1% 1587 г
Витамин В9, фолаты 56.633 мкг 400 мкг 14.2% 7% 706 г
Витамин В12, кобаламин 0.003 мкг 3 мкг 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.462 мг 15 мг 16.4% 8% 609 г
Витамин Н, биотин 1.5 мкг 50 мкг 3% 1.5% 3333 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1% 4800 г
Витамин РР, НЭ 2.233 мг 20 мг 11.2% 5.5% 896 г
Ниацин 0.559 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 164.5 мг 2500 мг 6.6% 3.2% 1520 г
Кальций, Ca 24.45 мг 1000 мг 2.4% 1.2% 4090 г
Кремний, Si 0.667 мг 30 мг 2.2% 1.1% 4498 г
Магний, Mg 26.88 мг 400 мг 6.7% 3.3% 1488 г
Натрий, Na 665.71 мг 1300 мг 51.2% 25.1% 195 г
Сера, S 41.5 мг 1000 мг 4.2% 2.1% 2410 г
Фосфор, Ph 87.3 мг 800 мг 10.9% 5.3% 916 г
Хлор, Cl 998.71 мг 2300 мг 43.4% 21.3% 230 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 280 мкг ~
Бор, B 6.2 мкг ~
Ванадий, V 15 мкг ~
Железо, Fe 1.599 мг 18 мг 8.9% 4.4% 1126 г
Йод, I 1.77 мкг 150 мкг 1.2% 0.6% 8475 г
Кобальт, Co 0.517 мкг 10 мкг 5.2% 2.6% 1934 г
Марганец, Mn 0.6307 мг 2 мг 31.5% 15.4% 317 г
Медь, Cu 112.49 мкг 1000 мкг 11.2% 5.5% 889 г
Молибден, Mo 7.028 мкг 70 мкг 10% 4.9% 996 г
Никель, Ni 0.367 мкг ~
Олово, Sn 0.87 мкг ~
Селен, Se 6.758 мкг 55 мкг 12.3% 6% 814 г
Титан, Ti 1.83 мкг ~
Фтор, F 57.37 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 6972 г
Хром, Cr 0.37 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 13514 г
Цинк, Zn 0.6296 мг 12 мг 5.2% 2.6% 1906 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 33.531 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.003 г ~
Мальтоза 0.009 г ~
Фруктоза 0.01 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.163 г ~
Валин 0.198 г ~
Гистидин* 0.074 г ~
Изолейцин 0.148 г ~
Лейцин 0.226 г ~
Лизин 0.117 г ~
Метионин 0.047 г ~
Метионин + Цистеин 0.105 г ~
Треонин 0.101 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.194 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.296 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.163 г ~
Аспарагиновая кислота 0.268 г ~
Глицин 0.175 г ~
Глутаминовая кислота 0.766 г ~
Пролин 0.218 г ~
Серин 0.163 г ~
Тирозин 0.101 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.269 г ~
18:0 Стеариновая 0.141 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.855 г min 16.8 г 5.1% 2.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.848 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.49 г от 11.2 до 20.6 г 22.2% 10.9%
18:2 Линолевая 2.281 г ~
18:3 Линоленовая 0.039 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 24%

Энергетическая ценность Хлеб французско-ржаной х/п составляет 203,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 203.9 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 36.1 г -%
Пищевые волокна 5.2 г -%
Вода 53.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ХЛЕБ ФРАНЦУЗСКО-РЖАНОЙ Х/П

Хлеб французско-ржаной х/п богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,1 %, витамином B9 - 14,2 %, витамином E - 16,4 %, витамином PP - 11,2 %, хлором - 43,4 %, марганцем - 31,5 %, медью - 11,2 %, селеном - 12,3 %

Чем полезен Хлеб французско-ржаной х/п

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Хлеб французско-ржаной х/п, калорийность 203,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб французско-ржаной х/п, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ