Рецепт Хлеб французско-ржаной х/п. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб французско-ржаной х/п

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 450 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 100 г
Вода 350 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Сахар песок 40 г
Дрожжевой экстракт 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб французско-ржаной х/п".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 209.7 кКал 1684 кКал 12.5% 6% 803 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 4% 1188 г
Жиры 0.8 г 60 г 1.3% 0.6% 7500 г
Углеводы 44.1 г 211 г 20.9% 10% 478 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 7.2% 667 г
Вода 145.6 г 2400 г 6.1% 2.9% 1648 г
Зола 1.636 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.354 мг 1.5 мг 23.6% 11.3% 424 г
Витамин В2, рибофлавин 0.223 мг 1.8 мг 12.4% 5.9% 807 г
Витамин В4, холин 29.01 мг 500 мг 5.8% 2.8% 1724 г
Витамин В5, пантотеновая 0.256 мг 5 мг 5.1% 2.4% 1953 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 2.7% 1770 г
Витамин В9, фолаты 84.45 мкг 400 мкг 21.1% 10.1% 474 г
Витамин В12, кобаламин 0.006 мкг 3 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.961 мг 15 мг 6.4% 3.1% 1561 г
Витамин Н, биотин 1.333 мкг 50 мкг 2.7% 1.3% 3751 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 3.1213 мг 20 мг 15.6% 7.4% 641 г
Ниацин 0.647 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 119.45 мг 2500 мг 4.8% 2.3% 2093 г
Кальций, Ca 19.24 мг 1000 мг 1.9% 0.9% 5198 г
Кремний, Si 2 мг 30 мг 6.7% 3.2% 1500 г
Магний, Mg 16.71 мг 400 мг 4.2% 2% 2394 г
Натрий, Na 469.71 мг 1300 мг 36.1% 17.2% 277 г
Сера, S 44.94 мг 1000 мг 4.5% 2.1% 2225 г
Фосфор, Ph 64.1 мг 800 мг 8% 3.8% 1248 г
Хлор, Cl 673.77 мг 2300 мг 29.3% 14% 341 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 555 мкг ~
Бор, B 18.5 мкг ~
Ванадий, V 45 мкг ~
Железо, Fe 1.05 мг 18 мг 5.8% 2.8% 1714 г
Йод, I 1.18 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 12712 г
Кобальт, Co 0.967 мкг 10 мкг 9.7% 4.6% 1034 г
Марганец, Mn 0.4402 мг 2 мг 22% 10.5% 454 г
Медь, Cu 81.52 мкг 1000 мкг 8.2% 3.9% 1227 г
Молибден, Mo 8.806 мкг 70 мкг 12.6% 6% 795 г
Никель, Ni 1.1 мкг ~
Олово, Sn 2.6 мкг ~
Селен, Se 4.908 мкг 55 мкг 8.9% 4.2% 1121 г
Титан, Ti 5.5 мкг ~
Фтор, F 54.13 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 7390 г
Хром, Cr 1.1 мкг 50 мкг 2.2% 1% 4545 г
Цинк, Zn 0.5399 мг 12 мг 4.5% 2.1% 2223 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 39.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г max 100 г
Мальтоза 0.018 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.047 г ~
Валин 0.057 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.042 г ~
Лейцин 0.064 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.03 г ~
Треонин 0.029 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.056 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.084 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.047 г ~
Аспарагиновая кислота 0.077 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.219 г ~
Пролин 0.062 г ~
Серин 0.047 г ~
Тирозин 0.029 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.018 г от 18.8 до 48.8 г 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.092 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.4%
18:2 Линолевая 0.082 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.1%

Энергетическая ценность Хлеб французско-ржаной х/п составляет 209,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 209.7 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 44.1 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 145.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ХЛЕБ ФРАНЦУЗСКО-РЖАНОЙ Х/П

Хлеб французско-ржаной х/п богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,6 %, витамином B2 - 12,4 %, витамином B9 - 21,1 %, витамином PP - 15,6 %, хлором - 29,3 %, марганцем - 22 %, молибденом - 12,6 %

Чем полезен Хлеб французско-ржаной х/п

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Хлеб французско-ржаной х/п, калорийность 209,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб французско-ржаной х/п, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ