Рецепт кекс. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кекс

Пшеничная мука, высшего сорта 42 г
Яйцо куриное 57 г
Кукурузный крахмал 3 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 32 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 1.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кекс".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 258.8 ккал 1684 ккал 15.4% 6% 651 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 6.5% 598 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 5.4% 709 г
Углеводы 34.5 г 219 г 15.8% 6.1% 635 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.1% 1250 г
Вода 41.1 г 2273 г 1.8% 0.7% 5530 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 151.4 мкг 900 мкг 16.8% 6.5% 594 г
Ретинол 0.146 мг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.3% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 3.1% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.309 мг 1.8 мг 17.2% 6.6% 583 г
Витамин В4, холин 169.98 мг 500 мг 34% 13.1% 294 г
Витамин В5, пантотеновая 0.931 мг 5 мг 18.6% 7.2% 537 г
Витамин В6, пиридоксин 0.159 мг 2 мг 8% 3.1% 1258 г
Витамин В9, фолаты 16.332 мкг 400 мкг 4.1% 1.6% 2449 г
Витамин В12, кобаламин 0.36 мкг 3 мкг 12% 4.6% 833 г
Витамин C, аскорбиновая 0.19 мг 90 мг 0.2% 0.1% 47368 г
Витамин D, кальциферол 1.264 мкг 10 мкг 12.6% 4.9% 791 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.972 мг 15 мг 6.5% 2.5% 1543 г
Витамин Н, биотин 13.378 мкг 50 мкг 26.8% 10.4% 374 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.568 мг 20 мг 17.8% 6.9% 561 г
Ниацин 0.644 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 329.71 мг 2500 мг 13.2% 5.1% 758 г
Кальций, Ca 142.8 мг 1000 мг 14.3% 5.5% 700 г
Кремний, Si 1.68 мг 30 мг 5.6% 2.2% 1786 г
Магний, Mg 18.51 мг 400 мг 4.6% 1.8% 2161 г
Натрий, Na 95.89 мг 1300 мг 7.4% 2.9% 1356 г
Сера, S 139.08 мг 1000 мг 13.9% 5.4% 719 г
Фосфор, P 278 мг 800 мг 34.8% 13.4% 288 г
Хлор, Cl 129.32 мг 2300 мг 5.6% 2.2% 1779 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 457 мкг ~
Бор, B 15.5 мкг ~
Ванадий, V 37.8 мкг ~
Железо, Fe 2.098 мг 18 мг 11.7% 4.5% 858 г
Йод, I 14.91 мкг 150 мкг 9.9% 3.8% 1006 г
Кобальт, Co 6.66 мкг 10 мкг 66.6% 25.7% 150 г
Марганец, Mn 0.2654 мг 2 мг 13.3% 5.1% 754 г
Медь, Cu 94.94 мкг 1000 мкг 9.5% 3.7% 1053 г
Молибден, Mo 10.27 мкг 70 мкг 14.7% 5.7% 682 г
Никель, Ni 0.924 мкг ~
Олово, Sn 6.98 мкг ~
Селен, Se 20.996 мкг 55 мкг 38.2% 14.8% 262 г
Стронций, Sr 5.44 мкг ~
Титан, Ti 4.62 мкг ~
Фтор, F 46.99 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8512 г
Хром, Cr 3.84 мкг 50 мкг 7.7% 3% 1302 г
Цинк, Zn 1.0673 мг 12 мг 8.9% 3.4% 1124 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 31.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.45 г ~
Валин 0.439 г ~
Гистидин* 0.194 г ~
Изолейцин 0.342 г ~
Лейцин 0.616 г ~
Лизин 0.513 г ~
Метионин 0.239 г ~
Метионин + Цистеин 0.41 г ~
Треонин 0.348 г ~
Триптофан 0.114 г ~
Фенилаланин 0.371 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.644 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.405 г ~
Аспарагиновая кислота 0.701 г ~
Глицин 0.239 г ~
Глутаминовая кислота 1.009 г ~
Пролин 0.228 г ~
Серин 0.53 г ~
Тирозин 0.274 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 327.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.169 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.502 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.079 г min 16.8 г 18.3% 7.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.222 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.331 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.74 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.628 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.057 г ~

Энергетическая ценность кекс составляет 258,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 258.8 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 34.5 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 41.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЕКС

кекс богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,8 %, витамином B2 - 17,2 %, холином - 34 %, витамином B5 - 18,6 %, витамином B12 - 12 %, витамином D - 12,6 %, витамином H - 26,8 %, витамином PP - 17,8 %, калием - 13,2 %, кальцием - 14,3 %, фосфором - 34,8 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 66,6 %, марганцем - 13,3 %, молибденом - 14,7 %, селеном - 38,2 %

Чем полезен кекс

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить кекс, калорийность 258,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кекс, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы