Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное жареное (яичница, без масла) 100 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 5 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202.9 кКал 1684 кКал 12% 5.9% 830 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 9.5% 517 г
Жиры 15.6 г 56 г 27.9% 13.8% 359 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Вода 64.8 г 2273 г 2.9% 1.4% 3508 г
Зола 3.096 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 269.5 мкг 900 мкг 29.9% 14.7% 334 г
Ретинол 0.258 мг ~
бета Каротин 0.072 мг 5 мг 1.4% 0.7% 6944 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 2.4% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.472 мг 1.8 мг 26.2% 12.9% 381 г
Витамин В4, холин 259.12 мг 500 мг 51.8% 25.5% 193 г
Витамин В5, пантотеновая 1.356 мг 5 мг 27.1% 13.4% 369 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 3.6% 1351 г
Витамин В9, фолаты 7.496 мкг 400 мкг 1.9% 0.9% 5336 г
Витамин В12, кобаламин 0.595 мкг 3 мкг 19.8% 9.8% 504 г
Витамин D, кальциферол 2.338 мкг 10 мкг 23.4% 11.5% 428 г
Витамин D3, холекальциферол 0.022 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.671 мг 15 мг 4.5% 2.2% 2235 г
Витамин Н, биотин 20.73 мкг 50 мкг 41.5% 20.5% 241 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 2.3796 мг 20 мг 11.9% 5.9% 840 г
Ниацин 0.199 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 149.29 мг 2500 мг 6% 3% 1675 г
Кальций, Ca 116.95 мг 1000 мг 11.7% 5.8% 855 г
Магний, Mg 14.69 мг 400 мг 3.7% 1.8% 2723 г
Натрий, Na 881.89 мг 1300 мг 67.8% 33.4% 147 г
Сера, S 184.2 мг 1000 мг 18.4% 9.1% 543 г
Фосфор, Ph 230.7 мг 800 мг 28.8% 14.2% 347 г
Хлор, Cl 1225.99 мг 2300 мг 53.3% 26.3% 188 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.663 мг 18 мг 14.8% 7.3% 676 г
Йод, I 20.53 мкг 150 мкг 13.7% 6.8% 731 г
Кобальт, Co 10.53 мкг 10 мкг 105.3% 51.9% 95 г
Марганец, Mn 0.0353 мг 2 мг 1.8% 0.9% 5666 г
Медь, Cu 91.71 мкг 1000 мкг 9.2% 4.5% 1090 г
Молибден, Mo 8.122 мкг 70 мкг 11.6% 5.7% 862 г
Селен, Se 33.584 мкг 55 мкг 61.1% 30.1% 164 г
Фтор, F 56.61 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 7066 г
Хром, Cr 4.11 мкг 50 мкг 8.2% 4% 1217 г
Цинк, Zn 1.2794 мг 12 мг 10.7% 5.3% 938 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.06 г ~
Валин 0.111 г ~
Гистидин* 0.063 г ~
Изолейцин 0.086 г ~
Лейцин 0.158 г ~
Лизин 0.15 г ~
Метионин 0.044 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.061 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.088 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аланин 0.048 г ~
Аспарагиновая кислота 0.102 г ~
Глицин 0.029 г ~
Глутаминовая кислота 0.373 г ~
Пролин 0.189 г ~
Серин 0.095 г ~
Тирозин 0.091 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 595.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.178 г ~
6:0 Капроновая 0.077 г ~
8:0 Каприловая 0.041 г ~
10:0 Каприновая 0.096 г ~
12:0 Лауриновая 0.116 г ~
14:0 Миристиновая 0.484 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.297 г ~
18:0 Стеариновая 0.407 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.32 г min 16.8 г 7.9% 3.9%
14:1 Миристолеиновая 0.069 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.121 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.101 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.124 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 0.5%
18:2 Линолевая 0.053 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 10.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 28.3%

Энергетическая ценность Яичница составляет 202,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 202.9 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 15.6 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,9 %, витамином B2 - 26,2 %, холином - 51,8 %, витамином B5 - 27,1 %, витамином B12 - 19,8 %, витамином D - 23,4 %, витамином H - 41,5 %, витамином PP - 11,9 %, кальцием - 11,7 %, фосфором - 28,8 %, хлором - 53,3 %, железом - 14,8 %, йодом - 13,7 %, кобальтом - 105,3 %, молибденом - 11,6 %, селеном - 61,1 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 202,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ