Рецепт Треска в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Треска в кляре

Треска атлантическая, сырая 454 г
Кляр для рыбы 150 г
Розмарин, сушеный 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Треска в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.9 кКал 1684 кКал 11.3% 6% 887 г
Белки 26.4 г 76 г 34.7% 18.3% 288 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 4.4% 1191 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 1.6% 3318 г
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 11.3% 465 г
Вода 213.6 г 2273 г 9.4% 4.9% 1064 г
Зола 1.644 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71.4 мкг 900 мкг 7.9% 4.2% 1261 г
Ретинол 0.068 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 3.8% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 5.1% 1029 г
Витамин В4, холин 132.5 мг 500 мг 26.5% 14% 377 г
Витамин В5, пантотеновая 0.464 мг 5 мг 9.3% 4.9% 1078 г
Витамин В6, пиридоксин 0.334 мг 2 мг 16.7% 8.8% 599 г
Витамин В9, фолаты 11.543 мкг 400 мкг 2.9% 1.5% 3465 г
Витамин В12, кобаламин 1.205 мкг 3 мкг 40.2% 21.2% 249 г
Витамин C, аскорбиновая 1.52 мг 90 мг 1.7% 0.9% 5921 г
Витамин D, кальциферол 1.556 мкг 10 мкг 15.6% 8.2% 643 г
Витамин D3, холекальциферол 1.081 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.898 мг 15 мг 6% 3.2% 1670 г
Витамин Н, биотин 4.361 мкг 50 мкг 8.7% 4.6% 1147 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.2603 мг 20 мг 16.3% 8.6% 613 г
Ниацин 0.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 531.32 мг 2500 мг 21.3% 11.2% 471 г
Кальций, Ca 37.86 мг 1000 мг 3.8% 2% 2641 г
Магний, Mg 74.12 мг 400 мг 18.5% 9.7% 540 г
Натрий, Na 94.05 мг 1300 мг 7.2% 3.8% 1382 г
Сера, S 38 мг 1000 мг 3.8% 2% 2632 г
Фосфор, Ph 285.7 мг 800 мг 35.7% 18.8% 280 г
Хлор, Cl 33.68 мг 2300 мг 1.5% 0.8% 6829 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.033 мг 18 мг 11.3% 6% 885 г
Йод, I 4.32 мкг 150 мкг 2.9% 1.5% 3472 г
Кобальт, Co 2.159 мкг 10 мкг 21.6% 11.4% 463 г
Марганец, Mn 0.0342 мг 2 мг 1.7% 0.9% 5848 г
Медь, Cu 54.46 мкг 1000 мкг 5.4% 2.8% 1836 г
Молибден, Mo 1.295 мкг 70 мкг 1.9% 1% 5405 г
Селен, Se 46.623 мкг 55 мкг 84.8% 44.7% 118 г
Фтор, F 11.87 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33698 г
Хром, Cr 0.87 мкг 50 мкг 1.7% 0.9% 5747 г
Цинк, Zn 1.3598 мг 12 мг 11.3% 6% 882 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.451 г ~
Валин 1.268 г ~
Гистидин* 0.703 г ~
Изолейцин 1.115 г ~
Лейцин 1.971 г ~
Лизин 2.158 г ~
Метионин 0.724 г ~
Метионин + Цистеин 0.156 г ~
Треонин 1.07 г ~
Триптофан 0.282 г ~
Фенилаланин 0.975 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.244 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.447 г ~
Аспарагиновая кислота 2.455 г ~
Глицин 1.118 г ~
Глутаминовая кислота 3.575 г ~
Пролин 0.843 г ~
Серин 1.073 г ~
Тирозин 0.825 г ~
Цистеин 0.292 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 174.71 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.307 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.578 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.229 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.202 г min 16.8 г 7.2% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.104 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.97 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.562 г от 11.2 до 20.6 г 5% 2.6%
18:2 Линолевая 0.249 г ~
18:3 Линоленовая 0.02 г ~
18:4 Стиоридовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.048 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.077 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.7%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.012 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.144 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.4%

Энергетическая ценность Треска в кляре составляет 189,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 189.9 кКал -%
Белки 26.4 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 213.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ТРЕСКА В КЛЯРЕ

Треска в кляре богат такими витаминами и минералами, как: холином - 26,5 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином B12 - 40,2 %, витамином D - 15,6 %, витамином PP - 16,3 %, калием - 21,3 %, магнием - 18,5 %, фосфором - 35,7 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 21,6 %, селеном - 84,8 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Треска в кляре

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Треска в кляре, калорийность 189,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Треска в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ