Рецепт Картофель по-деревенски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Картофель по-деревенски

Картофель (Жарка) 756 г
Подсолнечное масло 18 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Картофель по-деревенски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.1 кКал 1684 кКал 8.3% 6% 1211 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 2.7% 2621 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 5.2% 1366 г
Углеводы 22.6 г 219 г 10.3% 7.4% 969 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 7.5% 952 г
Вода 62.8 г 2273 г 2.8% 2% 3619 г
Зола 1.332 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.1 мкг 900 мкг 1.6% 1.2% 6383 г
альфа Каротин 2.329 мкг ~
бета Каротин 0.132 мг 5 мг 2.6% 1.9% 3788 г
бета Криптоксантин 24.211 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 74.145 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.143 мг 1.5 мг 9.5% 6.8% 1049 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 3.8% 1895 г
Витамин В4, холин 16.48 мг 500 мг 3.3% 2.4% 3034 г
Витамин В5, пантотеновая 0.454 мг 5 мг 9.1% 6.5% 1101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.452 мг 2 мг 22.6% 16.2% 442 г
Витамин В9, фолаты 12.027 мкг 400 мкг 3% 2.2% 3326 г
Витамин C, аскорбиновая 14.8 мг 90 мг 16.4% 11.8% 608 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.812 мг 15 мг 12.1% 8.7% 828 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.014 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.148 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 33784 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 2% 3636 г
Витамин РР, НЭ 2.5825 мг 20 мг 12.9% 9.3% 774 г
Ниацин 1.827 мг ~
Бетаин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 681.19 мг 2500 мг 27.2% 19.6% 367 г
Кальций, Ca 13.47 мг 1000 мг 1.3% 0.9% 7424 г
Кремний, Si 73.973 мг 30 мг 246.6% 177.3% 41 г
Магний, Mg 27.92 мг 400 мг 7% 5% 1433 г
Натрий, Na 6.18 мг 1300 мг 0.5% 0.4% 21036 г
Сера, S 47.34 мг 1000 мг 4.7% 3.4% 2112 г
Фосфор, Ph 74.2 мг 800 мг 9.3% 6.7% 1078 г
Хлор, Cl 85.81 мг 2300 мг 3.7% 2.7% 2680 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1272.3 мкг ~
Бор, B 170.1 мкг ~
Ванадий, V 220.44 мкг ~
Железо, Fe 1.081 мг 18 мг 6% 4.3% 1665 г
Йод, I 7.4 мкг 150 мкг 4.9% 3.5% 2027 г
Кобальт, Co 7.397 мкг 10 мкг 74% 53.2% 135 г
Литий, Li 113.918 мкг ~
Марганец, Mn 0.2577 мг 2 мг 12.9% 9.3% 776 г
Медь, Cu 209.91 мкг 1000 мкг 21% 15.1% 476 г
Молибден, Mo 11.836 мкг 70 мкг 16.9% 12.1% 591 г
Никель, Ni 7.397 мкг ~
Рубидий, Rb 739.7 мкг ~
Селен, Se 0.421 мкг 55 мкг 0.8% 0.6% 13064 г
Стронций, Sr 13.73 мкг ~
Фтор, F 44.38 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 9013 г
Хром, Cr 14.79 мкг 50 мкг 29.6% 21.3% 338 г
Цинк, Zn 0.5495 мг 12 мг 4.6% 3.3% 2184 г
Цирконий, Zr 4.48 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.86 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г max 100 г
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.898 г ~
Сахароза 0.891 г ~
Фруктоза 0.174 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.065 г ~
Аргинин* 0.151 г ~
Валин 0.183 г ~
Гистидин* 0.045 г ~
Изолейцин 0.129 г ~
Лейцин 0.193 г ~
Лизин 0.202 г ~
Метионин 0.039 г ~
Метионин + Цистеин 0.074 г ~
Треонин 0.145 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.147 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.281 г ~
Заменимые аминокислоты 1.734 г ~
Аланин 0.146 г ~
Аспарагиновая кислота 0.381 г ~
Глицин 0.151 г ~
Глутаминовая кислота 0.396 г ~
Пролин 0.145 г ~
Серин 0.192 г ~
Тирозин 0.135 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.685 мг ~
бета Ситостерол 7.045 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.329 г ~
18:0 Стеариновая 0.168 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.066 г min 16.8 г 6.3% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.078 г ~
18:1 цис 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.429 г от 11.2 до 20.6 г 21.7% 15.6%
18:2 Линолевая 2.253 г ~
18:3 Линоленовая 0.123 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 33.6%

Энергетическая ценность Картофель по-деревенски составляет 139,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 139.1 кКал -%
Белки 2.9 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 22.6 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 62.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ

Картофель по-деревенски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 22,6 %, витамином C - 16,4 %, витамином E - 12,1 %, витамином PP - 12,9 %, калием - 27,2 %, кремнием - 246,6 %, кобальтом - 74 %, марганцем - 12,9 %, медью - 21 %, молибденом - 16,9 %, хромом - 29,6 %

Чем полезен Картофель по-деревенски

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Картофель по-деревенски, калорийность 139,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель по-деревенски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ