Рецепт Соус Болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус Болоньезе

Фарш говяжий поджаренный 800 г
Помидоры (томаты) мятые, консервированные 400 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Базилик, свежий 1 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Куркума, молотая 1 г
Хмели-сунели (Сырье и приправы) 1 г
Перец красный молотый острый 1 г
Лук репчатый 180 г
Чеснок 7 г
Укроп 15 г
Петрушка свежая 15 г
Способ приготовления

1. Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и мелко порубить. Зелень вымыть, обсушить и порубить. 2. В разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук и половину чеснока ~2-3 минуты. Добавить фарш и жарить, периодически помешивая и разминая вилкой ~5 минут. К фаршу добавить измельченные томаты, соль и специи, перемешать, накрыть крышкой и готовить при слабом кипении ~7-10 минут. 3. Выключить, добавить зелень базилика и петрушки, оставшийся чеснок, перемешать и накрыть крышкой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Соус Болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.1 кКал 1684 кКал 5.5% 5.9% 1809 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 15.8% 679 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 5.9% 1806 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.6% 6844 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.4% 1667 г
Вода 32 г 2273 г 1.4% 1.5% 7103 г
Зола 1.006 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.7 мкг 900 мкг 3% 3.2% 3371 г
альфа Каротин 0.467 мкг ~
бета Каротин 0.197 мг 5 мг 3.9% 4.2% 2538 г
бета Криптоксантин 9.622 мкг ~
Ликопин 1571.092 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 78.004 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 2.3% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.023 мг 1.8 мг 1.3% 1.4% 7826 г
Витамин В4, холин 5.37 мг 500 мг 1.1% 1.2% 9311 г
Витамин В5, пантотеновая 0.11 мг 5 мг 2.2% 2.4% 4545 г
Витамин В6, пиридоксин 0.074 мг 2 мг 3.7% 4% 2703 г
Витамин В9, фолаты 7.043 мкг 400 мкг 1.8% 1.9% 5679 г
Витамин C, аскорбиновая 7.23 мг 90 мг 8% 8.6% 1245 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.504 мг 15 мг 3.4% 3.7% 2976 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.134 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 37313 г
Витамин К, филлохинон 21.9 мкг 120 мкг 18.3% 19.7% 548 г
Витамин РР, НЭ 0.512 мг 20 мг 2.6% 2.8% 3906 г
Ниацин 0.049 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 135.07 мг 2500 мг 5.4% 5.8% 1851 г
Кальций, Ca 23.43 мг 1000 мг 2.3% 2.5% 4268 г
Кремний, Si 0.898 мг 30 мг 3% 3.2% 3341 г
Магний, Mg 10.72 мг 400 мг 2.7% 2.9% 3731 г
Натрий, Na 207.76 мг 1300 мг 16% 17.2% 626 г
Сера, S 10.78 мг 1000 мг 1.1% 1.2% 9276 г
Фосфор, Ph 21.7 мг 800 мг 2.7% 2.9% 3687 г
Хлор, Cl 235.62 мг 2300 мг 10.2% 11% 976 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.9 мкг ~
Бор, B 28.8 мкг ~
Ванадий, V 0.41 мкг ~
Железо, Fe 0.645 мг 18 мг 3.6% 3.9% 2791 г
Йод, I 0.54 мкг 150 мкг 0.4% 0.4% 27778 г
Кобальт, Co 0.885 мкг 10 мкг 8.9% 9.6% 1130 г
Литий, Li 0.282 мкг ~
Марганец, Mn 0.1386 мг 2 мг 6.9% 7.4% 1443 г
Медь, Cu 76.38 мкг 1000 мкг 7.6% 8.2% 1309 г
Молибден, Mo 0.645 мкг 70 мкг 0.9% 1% 10853 г
Никель, Ni 0.688 мкг ~
Рубидий, Rb 66.8 мкг ~
Селен, Se 0.383 мкг 55 мкг 0.7% 0.8% 14360 г
Стронций, Sr 1.18 мкг ~
Фтор, F 7.23 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 55325 г
Хром, Cr 0.8 мкг 50 мкг 1.6% 1.7% 6250 г
Цинк, Zn 0.2417 мг 12 мг 2% 2.1% 4965 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.169 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.807 г ~
Сахароза 0.909 г ~
Фруктоза 0.892 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.035 г ~
Валин 0.017 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.027 г ~
Лизин 0.027 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аланин 0.023 г ~
Аспарагиновая кислота 0.081 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.21 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.269 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.018 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.016 г ~
18:1 цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.049 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.4%
18:2 Линолевая 0.046 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.3%

Энергетическая ценность Соус Болоньезе составляет 93,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 93.1 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 32 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СОУС БОЛОНЬЕЗЕ

Соус Болоньезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 18,3 %

Чем полезен Соус Болоньезе

  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Соус Болоньезе, калорийность 93,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус Болоньезе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ