Рецепт Соус Болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус Болоньезе

Фарш говяжий премиум 500 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Куркума, молотая 1 г
Хмели-сунели (Сырье и приправы) 1 г
Перец красный молотый острый 1 г
Лук репчатый 115 г
Чеснок 10 г
Способ приготовления

1. Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и мелко порубить. Зелень вымыть, обсушить и порубить. 2. В разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук и половину чеснока ~2-3 минуты. Добавить фарш и жарить, периодически помешивая и разминая вилкой ~5 минут. К фаршу добавить измельченные томаты, соль и специи, перемешать, накрыть крышкой и готовить при слабом кипении ~7-10 минут. 3. Выключить, добавить зелень базилика и петрушки, оставшийся чеснок, перемешать и накрыть крышкой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус Болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 285.8 кКал 1684 кКал 17% 5.9% 589 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 6.6% 531 г
Жиры 24.3 г 56 г 43.4% 15.2% 230 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.4% 9125 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.4% 2500 г
Вода 57 г 2273 г 2.5% 0.9% 3988 г
Зола 1.128 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.9 мкг 900 мкг 0.9% 0.3% 11392 г
альфа Каротин 1.047 мкг ~
бета Каротин 0.084 мг 5 мг 1.7% 0.6% 5952 г
бета Криптоксантин 21.488 мкг ~
Ликопин 0.034 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 56.129 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.013 мг 1.5 мг 0.9% 0.3% 11538 г
Витамин В2, рибофлавин 0.01 мг 1.8 мг 0.6% 0.2% 18000 г
Витамин В4, холин 1.89 мг 500 мг 0.4% 0.1% 26455 г
Витамин В5, пантотеновая 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.3% 13158 г
Витамин В6, пиридоксин 0.043 мг 2 мг 2.2% 0.8% 4651 г
Витамин В9, фолаты 2.167 мкг 400 мкг 0.5% 0.2% 18459 г
Витамин C, аскорбиновая 2.29 мг 90 мг 2.5% 0.9% 3930 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.156 мг 15 мг 1% 0.3% 9615 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 0.178 мкг 50 мкг 0.4% 0.1% 28090 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 0.1841 мг 20 мг 0.9% 0.3% 10864 г
Ниацин 0.06 мг ~
Бетаин 0.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 52.54 мг 2500 мг 2.1% 0.7% 4758 г
Кальций, Ca 14.13 мг 1000 мг 1.4% 0.5% 7077 г
Кремний, Si 1.036 мг 30 мг 3.5% 1.2% 2896 г
Магний, Mg 4.71 мг 400 мг 1.2% 0.4% 8493 г
Натрий, Na 335.04 мг 1300 мг 25.8% 9% 388 г
Сера, S 16.33 мг 1000 мг 1.6% 0.6% 6124 г
Фосфор, Ph 15.7 мг 800 мг 2% 0.7% 5096 г
Хлор, Cl 520.04 мг 2300 мг 22.6% 7.9% 442 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.2 мкг ~
Бор, B 40.2 мкг ~
Ванадий, V 0.07 мкг ~
Железо, Fe 0.371 мг 18 мг 2.1% 0.7% 4852 г
Йод, I 0.75 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Кобальт, Co 1.276 мкг 10 мкг 12.8% 4.5% 784 г
Литий, Li 0.052 мкг ~
Марганец, Mn 0.124 мг 2 мг 6.2% 2.2% 1613 г
Медь, Cu 27.84 мкг 1000 мкг 2.8% 1% 3592 г
Молибден, Mo 1.386 мкг 70 мкг 2% 0.7% 5051 г
Никель, Ni 0.888 мкг ~
Рубидий, Rb 95.5 мкг ~
Селен, Se 0.39 мкг 55 мкг 0.7% 0.2% 14103 г
Фтор, F 6.36 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 62893 г
Хром, Cr 1.09 мкг 50 мкг 2.2% 0.8% 4587 г
Цинк, Zn 0.2129 мг 12 мг 1.8% 0.6% 5636 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.468 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г max 100 г
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.263 г ~
Сахароза 1.294 г ~
Фруктоза 0.251 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.035 г ~
Валин 0.008 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.015 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.024 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.052 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.603 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.008 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.01 г min 16.8 г 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.008 г ~
18:1 цис 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.031 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.1%
18:2 Линолевая 0.028 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Соус Болоньезе составляет 285,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 285.8 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 24.3 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 57 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС БОЛОНЬЕЗЕ

Соус Болоньезе богат такими витаминами и минералами, как: хлором - 22,6 %, кобальтом - 12,8 %

Чем полезен Соус Болоньезе

  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соус Болоньезе, калорийность 285,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус Болоньезе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги