Рецепт Картошка с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Картошка с печенью

Картофель (Варка в кожуре) 685 г
Печень куриная (Варка) 580 г
Лук зеленый (перо) 30 г
Оливковое масло 30 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Картошка с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.6 кКал 1684 кКал 7.5% 6% 1341 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 11% 724 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 7% 1143 г
Углеводы 9.8 г 219 г 4.5% 3.6% 2235 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.6% 2222 г
Вода 85 г 2273 г 3.7% 2.9% 2674 г
Зола 1.312 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2287.6 мкг 900 мкг 254.2% 202.4% 39 г
Ретинол 2.277 мг ~
бета Каротин 0.132 мг 5 мг 2.6% 2.1% 3788 г
Витамин В1, тиамин 0.17 мг 1.5 мг 11.3% 9% 882 г
Витамин В2, рибофлавин 0.699 мг 1.8 мг 38.8% 30.9% 258 г
Витамин В4, холин 106.48 мг 500 мг 21.3% 17% 470 г
Витамин В5, пантотеновая 0.185 мг 5 мг 3.7% 2.9% 2703 г
Витамин В6, пиридоксин 0.647 мг 2 мг 32.4% 25.8% 309 г
Витамин В9, фолаты 128.4 мкг 400 мкг 32.1% 25.6% 312 г
Витамин В12, кобаламин 8.503 мкг 3 мкг 283.4% 225.6% 35 г
Витамин C, аскорбиновая 17.5 мг 90 мг 19.4% 15.4% 514 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.408 мг 15 мг 2.7% 2.1% 3676 г
Витамин Н, биотин 0.084 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 59524 г
Витамин К, филлохинон 7.2 мкг 120 мкг 6% 4.8% 1667 г
Витамин РР, НЭ 5.4713 мг 20 мг 27.4% 21.8% 366 г
Ниацин 3.628 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 417.7 мг 2500 мг 16.7% 13.3% 599 г
Кальций, Ca 16.57 мг 1000 мг 1.7% 1.4% 6035 г
Кремний, Si 30.416 мг 30 мг 101.4% 80.7% 99 г
Магний, Mg 22.87 мг 400 мг 5.7% 4.5% 1749 г
Натрий, Na 41.15 мг 1300 мг 3.2% 2.5% 3159 г
Сера, S 124.79 мг 1000 мг 12.5% 10% 801 г
Фосфор, Ph 127 мг 800 мг 15.9% 12.7% 630 г
Хлор, Cl 89.44 мг 2300 мг 3.9% 3.1% 2572 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 532.9 мкг ~
Бор, B 75.5 мкг ~
Ванадий, V 90.54 мкг ~
Железо, Fe 6.943 мг 18 мг 38.6% 30.7% 259 г
Йод, I 3.07 мкг 150 мкг 2% 1.6% 4886 г
Кобальт, Co 10.92 мкг 10 мкг 109.2% 86.9% 92 г
Литий, Li 46.795 мкг ~
Марганец, Mn 0.2716 мг 2 мг 13.6% 10.8% 736 г
Медь, Cu 285.42 мкг 1000 мкг 28.5% 22.7% 350 г
Молибден, Mo 35.217 мкг 70 мкг 50.3% 40% 199 г
Никель, Ni 3.089 мкг ~
Рубидий, Rb 314.8 мкг ~
Селен, Se 28.176 мкг 55 мкг 51.2% 40.8% 195 г
Стронций, Sr 6.28 мкг ~
Фтор, F 20.03 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19970 г
Хром, Cr 10.78 мкг 50 мкг 21.6% 17.2% 464 г
Цинк, Zn 3.6111 мг 12 мг 30.1% 24% 332 г
Цирконий, Zr 1.84 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.724 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.363 г ~
Сахароза 0.363 г ~
Фруктоза 0.061 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.436 г ~
Аргинин* 0.579 г ~
Валин 0.72 г ~
Гистидин* 0.234 г ~
Изолейцин 0.534 г ~
Лейцин 1.067 г ~
Лизин 0.63 г ~
Метионин 0.231 г ~
Метионин + Цистеин 0.369 г ~
Треонин 0.428 г ~
Триптофан 0.222 г ~
Фенилаланин 0.562 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.961 г ~
Заменимые аминокислоты 0.71 г ~
Аланин 0.802 г ~
Аспарагиновая кислота 1.11 г ~
Гидроксипролин 0.031 г ~
Глицин 0.609 г ~
Глутаминовая кислота 1.584 г ~
Пролин 0.574 г ~
Серин 0.329 г ~
Тирозин 0.398 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 118.46 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.653 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.852 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.316 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.445 г min 16.8 г 14.6% 11.6%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.106 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.608 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.639 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 4.5%
18:2 Линолевая 0.664 г ~
18:3 Линоленовая 0.055 г ~
20:4 Арахидоновая 0.062 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.2%

Энергетическая ценность Картошка с печенью составляет 125,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 125.6 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 9.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 85 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАРТОШКА С ПЕЧЕНЬЮ

Картошка с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 254,2 %, витамином B1 - 11,3 %, витамином B2 - 38,8 %, холином - 21,3 %, витамином B6 - 32,4 %, витамином B9 - 32,1 %, витамином B12 - 283,4 %, витамином C - 19,4 %, витамином PP - 27,4 %, калием - 16,7 %, кремнием - 101,4 %, фосфором - 15,9 %, железом - 38,6 %, кобальтом - 109,2 %, марганцем - 13,6 %, медью - 28,5 %, молибденом - 50,3 %, селеном - 51,2 %, хромом - 21,6 %, цинком - 30,1 %

Чем полезен Картошка с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Картошка с печенью, калорийность 125,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картошка с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ