Рецепт Оливье с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье с говядиной

Картофель отварной по 1-206 187 г
Огурец соленый 143 г
Огурец парниковый 76 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 208 г
Горошек зеленый. Консервы 100 г
Говядина отварная, по 1-392 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.1 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1315 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 11.4% 685 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 10.5% 747 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.5% 5341 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.5% 2222 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.6% 3072 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.3 мкг 900 мкг 6.7% 5.2% 1493 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.052 мг 5 мг 1% 0.8% 9615 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 3.4% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 6.9% 1132 г
Витамин В4, холин 56.76 мг 500 мг 11.4% 8.9% 881 г
Витамин В5, пантотеновая 0.393 мг 5 мг 7.9% 6.2% 1272 г
Витамин В6, пиридоксин 0.089 мг 2 мг 4.5% 3.5% 2247 г
Витамин В9, фолаты 4.593 мкг 400 мкг 1.1% 0.9% 8709 г
Витамин В12, кобаламин 0.108 мкг 3 мкг 3.6% 2.8% 2778 г
Витамин C, аскорбиновая 4.89 мг 90 мг 5.4% 4.2% 1840 г
Витамин D, кальциферол 0.456 мкг 10 мкг 4.6% 3.6% 2193 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.332 мг 15 мг 2.2% 1.7% 4518 г
Витамин Н, биотин 4.401 мкг 50 мкг 8.8% 6.9% 1136 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 2.2% 3636 г
Витамин РР, НЭ 3.5057 мг 20 мг 17.5% 13.7% 570 г
Ниацин 1.405 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.98 мг 2500 мг 9.2% 7.2% 1092 г
Кальций, Ca 28.98 мг 1000 мг 2.9% 2.3% 3451 г
Кремний, Si 5.205 мг 30 мг 17.4% 13.6% 576 г
Магний, Mg 20.81 мг 400 мг 5.2% 4.1% 1922 г
Натрий, Na 561.66 мг 1300 мг 43.2% 33.7% 231 г
Сера, S 42.94 мг 1000 мг 4.3% 3.4% 2329 г
Фосфор, P 115.9 мг 800 мг 14.5% 11.3% 690 г
Хлор, Cl 36.24 мг 2300 мг 1.6% 1.2% 6347 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 31.9 мкг ~
Бор, B 10.1 мкг ~
Ванадий, V 2.24 мкг ~
Железо, Fe 1.3 мг 18 мг 7.2% 5.6% 1385 г
Йод, I 4.22 мкг 150 мкг 2.8% 2.2% 3555 г
Кобальт, Co 2.334 мкг 10 мкг 23.3% 18.2% 428 г
Марганец, Mn 0.0575 мг 2 мг 2.9% 2.3% 3478 г
Медь, Cu 63.89 мкг 1000 мкг 6.4% 5% 1565 г
Молибден, Mo 2.571 мкг 70 мкг 3.7% 2.9% 2723 г
Никель, Ni 0.001 мкг ~
Селен, Se 6.833 мкг 55 мкг 12.4% 9.7% 805 г
Фтор, F 11.94 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33501 г
Хром, Cr 1.08 мкг 50 мкг 2.2% 1.7% 4630 г
Цинк, Zn 0.3589 мг 12 мг 3% 2.3% 3344 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.085 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.034 г ~
Валин 0.016 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.023 г ~
Лизин 0.023 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.046 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.035 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.016 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 146.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Оливье с говядиной составляет 128,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.1 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ С ГОВЯДИНОЙ

Оливье с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,4 %, витамином PP - 17,5 %, кремнием - 17,4 %, фосфором - 14,5 %, кобальтом - 23,3 %, селеном - 12,4 %

Чем полезен Оливье с говядиной

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье с говядиной, калорийность 128,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы