Рецепт Сыр домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сыр домашний

Творог нежирный 0,6 проц. (Запекание запеканка) 330 г
Молоко коровье, обезжиренное 0,5 проц. (Кипячение) 540 г
Яйцо куриное (Запекание) 40 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Пищевая сода 2 г
Масло сливочное соленое «Крестьянское» 5 г
Масло льняное 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сыр домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.8 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 873 г
Белки 27.4 г 76 г 36.1% 18.7% 277 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 3.9% 1333 г
Углеводы 11 г 219 г 5% 2.6% 1991 г
Вода 50 г 2273 г 2.2% 1.1% 4546 г
Органические кислоты 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71.1 мкг 900 мкг 7.9% 4.1% 1266 г
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 3.7% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.596 мг 1.8 мг 33.1% 17.2% 302 г
Витамин В4, холин 115.74 мг 500 мг 23.1% 12% 432 г
Витамин В5, пантотеновая 1.023 мг 5 мг 20.5% 10.6% 489 г
Витамин В6, пиридоксин 0.289 мг 2 мг 14.5% 7.5% 692 г
Витамин В9, фолаты 49.03 мкг 400 мкг 12.3% 6.4% 816 г
Витамин В12, кобаламин 2.038 мкг 3 мкг 67.9% 35.2% 147 г
Витамин C, аскорбиновая 1.85 мг 90 мг 2.1% 1.1% 4865 г
Витамин D, кальциферол 0.388 мкг 10 мкг 3.9% 2% 2577 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.261 мг 15 мг 1.7% 0.9% 5747 г
Витамин Н, биотин 15.285 мкг 50 мкг 30.6% 15.9% 327 г
Витамин РР, НЭ 5.4179 мг 20 мг 27.1% 14.1% 369 г
Макроэлементы
Калий, K 378.47 мг 2500 мг 15.1% 7.8% 661 г
Кальций, Ca 310.43 мг 1000 мг 31% 16.1% 322 г
Магний, Mg 45.11 мг 400 мг 11.3% 5.9% 887 г
Натрий, Na 667.8 мг 1300 мг 51.4% 26.7% 195 г
Сера, S 290.55 мг 1000 мг 29.1% 15.1% 344 г
Фосфор, P 349.8 мг 800 мг 43.7% 22.7% 229 г
Хлор, Cl 856.55 мг 2300 мг 37.2% 19.3% 269 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.78 мг 18 мг 4.3% 2.2% 2308 г
Йод, I 17.15 мкг 150 мкг 11.4% 5.9% 875 г
Кобальт, Co 4.658 мкг 10 мкг 46.6% 24.2% 215 г
Марганец, Mn 0.0236 мг 2 мг 1.2% 0.6% 8475 г
Медь, Cu 92.2 мкг 1000 мкг 9.2% 4.8% 1085 г
Молибден, Mo 17.609 мкг 70 мкг 25.2% 13.1% 398 г
Селен, Se 37.116 мкг 55 мкг 67.5% 35% 148 г
Фтор, F 71.39 мкг 4000 мкг 1.8% 0.9% 5603 г
Хром, Cr 3.76 мкг 50 мкг 7.5% 3.9% 1330 г
Цинк, Zn 1.1601 мг 12 мг 9.7% 5% 1034 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.6 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Сыр домашний составляет 192,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.8 кКал -%
Белки 27.4 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 11 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 50 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫР ДОМАШНИЙ

Сыр домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 33,1 %, холином - 23,1 %, витамином B5 - 20,5 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином B9 - 12,3 %, витамином B12 - 67,9 %, витамином H - 30,6 %, витамином PP - 27,1 %, калием - 15,1 %, кальцием - 31 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 43,7 %, хлором - 37,2 %, йодом - 11,4 %, кобальтом - 46,6 %, молибденом - 25,2 %, селеном - 67,5 %

Чем полезен Сыр домашний

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сыр домашний, калорийность 192,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сыр домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги